طرز تهیه نان رولتی با مغز شکلات به سبک مجلسی!

نان رولتی با مغز شکلات همراه با شیر صبحانه ای لذیذی میباشد. یا اینکه کنار چای یا قهوه میتواند عصرانه ی
دلپذیری باشد. توصیه میشود نان رولتی را به صورت داغ مصرف کنید و تا لذت خوردنش
چند برابر شود برای تهیه این عصرانه ی خوشمزه با ما در نیک صالحی همراه باشید

مواد لازم نان رولتی با مغز شکلات

برای ۴ نفر :

آرد سفید ۵۰۰ گرم

شیر ولرم ۱/۴ لیتر

شکر ۳ قاشق غذا خوری

تخم مرغ ۱ عدد

نمک به میزان لازم

زرده تخم مرغ ۱ عدد

شکلات برای داخل نان به میزان لازم

پودر نارگیل برای رویه نان و مقداری شیره ی مربا بهمیزان لازم

مخمر ۲۵ گرم

زرده تخم مرغ ۱ عدد برای مالیدن روی خمیر نان بعد آماده شدن

طرز تهیه نان رولتی با مغز شکلات :

تمامی مواد بالا را(به غیر از شکلات و پودر نارگیل و زرده تخم مرغ) با هم مخلوط کرده و سپس در جایی
گرم برای مدت دو ساعت قرار داده تا حسابی حجمش بیشتر شود.سپس خمیر را به این شکل باز کرده و
با چاقو روی آنرا برشهایی صورت می دهیم.در طرف دیگرآن شکلات را قرار می دهیم شکلات را می توانیم
به صورت تکه تکه شده یا رنده شده قرارداد.سپس نان را از طرف شکلات می پیچیم و بعد آن را برای نیم
ساعت به همین صورت قرارمی دهیم تا حجمش بیشتر شود.روی نان را با زرده مالیده و در فر قرار می دهیم
و بعد از پختن و خارج کردن ازفر و خنک شدن روی آن را با شیره مربا و پودر نارگیل می پوشانیم.

فوایدی که خوردن شکلات برای مغز دارد

خوردن مقادیر متوسط شکلات سیاه فواید زیادی را به همراه دارد. در حقیقت، شکلات
امروزه به عنوان ضد چروک، ضد التهاب برای مغز و بدن در نظر گرفته می شود. مطالعات
انجام شده نشان داد شکلات، فواید دیگری به ویژه در قلمرو کارکرد شناختی، حالت روحی
، و سلامت قلب و خون دارد. انواع مناسب شکلات که به طور مرتب مصرف می شوند می
توانند به پمپاژ قلب ، هوشیاری ذهن و حالت آرام و شاد کمک کند.

شکلات چیست و چرا فایده دارد؟

شکلات از تخمیر و سرخ شدن دانه های کاکائو درست می شود. یک شکلات “۷۰ درصد”
انتخاب خوبی است؛ چون شامل ۷۰ درصد دانه کاکائو و ۳۰ درصد شکر است. دانه کاکائو ،
کره کاکائو (یک روغن طبیعی) دارد .دانه های کاکائو حاوی مخلوطی از مواد فوتو شیمیایی
با خواص دارویی مختلف است.مواد گیاهی اولیه در کاکائو پلی فنول (عمدتا فلاونول و
پروانتوسیانیدین ها)و (عمدتا تئوبرومین)هستند. این ترکیبات به طور گسترده مورد مطالعه
قرار گرفته و تصور می شود مسئول بسیاری از اثرات درمانی آن ها از طریق اثرات چندگانه
آن ها در بدن است.

فواید خوردن نان رولتی با مغز شکلات در سلامت مغز:

شکلات و حالات روحی روانی :

نشان داده شده شکلات افسردگی و اضطراب را بهبود می بخشد و به افزایش احساسات آرام
و خرسندی کمک می کند. اعتقاد بر این است که فلاونول ،متیل اکسانتین ها هر دو در بهبود
حالت نقش ایفا می کنند. در مطالعه ای دیگر، افراد سالم پس از مصرف یک نوشیدنی شکلاتی
که روزانه حاوی مقدار زیادی پلی فنول هستند احساس آرامش و رضایت کردند. از طرف دیگر
کسانی که نوشیدنی های را مصرف می کنند که پلی فنول ندارد هیچ تغییری در حالت خودتجربه
نمی کنند. همچنین در مقایسه با شکلات بدون پلی فنول ، شکلات با پلی فنول بالا نیز برای
بهبود افسردگی و اضطراب و نیز سایر نشانه ها در افرادی با سندروم خستگی مزمن در یک
مطالعه دیگر نشان داده شده است.

شادی بیشتر و جلوگیری از افسردگی:

شکلات تیره حاوی فنتیل آمین است این ماده شیمیایی وقتی فرد عاشق می شود، در مغز
تولید می شود درست است که شکلات تیره می تواند افراد را خوشحال کند، و دلیل آن را
می توان از طریق علم توضیح داد. مطالعه ۱۹۹۶ نشان می دهد که شکلات باعث ترشح
اندورفین در مغز شده و باعث می شود افراد احساس خوشحالی و رضایت کنند. ماده شیمیایی
دیگر انتقال دهنده عصبی سروتونین است که احساس خوشحالی را ایجاد می کند. مقدار سروتونین
کم به افسردگی و اضطراب نسبت داده می شود. طبق گفته ، خوردن شکلات تیره می تواند باعث
افزایش سطح سروتونین و جلوگیری از افسردگی شود.

هانی شف – مشرق