نان دو رنگ زیبا و خوش طعم مخصوص صبحانه!

نان دو رنگ از نان های پر طرفدار و خوشمزه ای است که افراد زیادی ان را دوست دارد و ان را در وعده ی صبحانه و عصرانه میل میکنند .این نان بافت نرمی دارد و شما با خوردن ان لذت میبرید .این نان ظاهر جذابی دارد و برای کودکانی که اشتهای ان هاکم است میتواند گزینه ی خوبی باشد و ان ها در وعده صبحانه میل نمایند .  تهیه ی این نان خوشمزه را در نیک صالحی ببینید.

مواد لازم نان دو رنگ

شکر یک قاشق چایخوری

آب یا شیر ۸۰ میلی*لیتر (یک سوم پیمانه)

خمیرمایه*ی خشک فوری یک ونیم قاشق چایخوری

تخممرغ۲ عدد

روغن مایع یک سوم پیمانه

پودرقند ۵۰ گرم

نمک یک پنسه

پودر زنجبیل یک قاشق سوپخوری

آرد حدود۳۰۰ گرم

کاکائوی مرغوب دو قاشق سوپخوری

کنجد در صورت تمایل، برای روی نان

نان مخصوص صبحانه

 طرز تهیه نان دو رنگ

برای تهیه خمیر این نان خوشمزه ابتدا یه را روی سطح آب بپاشید و مخلوط کرده، کنار بگذارید تا عمل بیاید و کف کند.تخم مرغ را با روغن مایع ، پودرقند، نمک و زنجبیل مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود.خمیرمایه*ی عمل آمده را افزوده، آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود.وقتی خمیر انسجام پیدا کرد ولی هنوز چسبندگی آن را نگرفته*اید، آن را وزن کرده و به دو قسمت تقسیم کنید(می*توانید اینکار را به صورت چشمی نیز انجام دهید).

نیمی از خمیر نان را روی سطح آردپاشی شده منتقل کرده و با ورز دادن چسبندگی آن را بگیرید.خمیر آماده را در ظرفی که با یک تا دو قاشق چایخوری روغن مایع چرب کرده*اید قرار داده و یک
دور در کاسه بگردانید تا سطح آن چرب شود.روی خمیر را با دستمال تمیزی پوشانده و به مدت یک تا یک*ونیم ساعت در دمای اتاق استراحت دهید تاحجمش دوبرابر شود.

خمیر بعدی را نیز روی سطح کار قرار داده و چسبندگی خمیر را با پودرکاکائو بگیرید.باید با ورزدادن هم چسبندگی خمیر را گرفته و هم کاکائو را به طور کامل به خورد خمیر بدهید تا کاملاً یکدست
شود.این خمیر را نیز مشابه خمیر قبلی داخل ظرف چرب شده استراحت دهید.بهتر است خمیر را به اندازه کافی چسبنده بردارید تا تمام کاکائو به خورد خمیر برود وگرنه نان کمرنگتر خواهد شد.
بهتر ایت کاکائو را نیز همانند آرد کم کم به خورد خمیر بدهید تا احیاناً باعث سفت و خشک شدنخمیر نشود.

نان های خوشمزه با ظاهری زیبا

کف قالب لوف(کیک صبحانه) را با کاغذ روغنی که کمی از دو طرف بلندتر باشد، پوشانده و چرب کنید.پف خمیرهای آماده را به آرامی با مشت خود خوابانده و هر کدام را به ۵ تکه مساوی تقسیم کنید(بهتراست از ترازو کمک بگیرید).خمیرها را یک در میان با کمی فاصله در قالب چیده و روی آن را مجدداً بپوشانید و نیم ساعتدیگر استراحت دهید تا پف کرده و بالا بیاید.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه*ی سانتی*گراد گرم کنید.بعد از استراحت دوم در صورت تمایل روی نان را کمی مرطوب کرده و کنجد بپاشید و در فرگرم شده به مدت بیست تا ۲۵ دقیقه بپزید.اگر روی نان سریعتر طلایی شد، روی آن را با فویل پوشانده و پخت را ادامه دهید.نکته: این دستور ۲۰۵ گرم کربوهیدرات، ۴۵ گرم پروتئین، ۹۰ گرم چربی و ۱۸۱۰ کیلوکالری انرژی دارد.

تبیان