مواد لازم: آرد=۲۰۰ گرمتخم مرغ=۴-۵ عدد روغن=۲ قاشق سوپخوریآب=یک و یک دوم فنجان شکر=یک قاشق سوپخوری وانیل=۲/۱ قاشق چایخوری نمک=۲/۱ قاشق چایخوریپودر قند=۳/۲ فنجان خامه=۲۵۰ گرم طرز تهیه: آب، نمک، شکر و روغن را در قابلمه کوچکی ریخته و آن را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا جوش بیاید.سپس آرد را یکدفعه در […]
مواد لازم: آرد=۲۰۰ گرمتخم مرغ=۴-۵ عدد روغن=۲ قاشق سوپخوریآب=یک و یک دوم فنجان شکر=یک قاشق سوپخوری وانیل=۲/۱ قاشق چایخوری نمک=۲/۱
قاشق چایخوریپودر قند=۳/۲ فنجان خامه=۲۵۰ گرم
طرز تهیه: آب، نمک، شکر و روغن را در قابلمه کوچکی ریخته و آن
را روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم تا جوش بیاید.
سپس آرد را یکدفعه در آب در حال جوش می ریزیم و با قاشق چوبی مرتب به هم می زنیم
تا خمیر به صورت توپی در وسط ظرف قرار گیرد.
بعد آن را از روی حرارت بر می داریم و خمیر را به دیواره ظرف می چسبانیم تا کمی خنک
شود .
خمیر را در ظرف بزرگتری ریخته و تخم مرغ ها را به تدریج اضافه می کنیم و خوب به هم
می زنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
سینی فر را چرب کرده و خمیر را در قیف ماسوره دار نسبتاً بزرگی می ریزیم و خمیر را به
شکل گرد بزرگ یا کوچک در سینی قرار می دهیم و آن را در طبقه بالای پنجره فر با درجه
حرارت ۴۰۰ درجه به مدت ۳۰- ۲۵ دقیقه قرار می دهیم تا نان ها پف کرده و طلایی شوند.
خامه را با وانیل و پودر قند آماده می کنیم و پس از خنک شدن نانها درون آنها
را به وسیله قیف پر می کنیم.
تک آشپز
