نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
شنبه ۰۷ / ۰۳ / ۰۱
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > نون خامه ای محبوب بچه ها را چگونه در منزل تهیه کنیم؟

نون خامه ای محبوب بچه ها را چگونه در منزل تهیه کنیم؟

تاریخ بروزرسانی : 2021-12-11
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :
نان خامه ای خانگی

نون خامه ای یکی از انواع شیرینی های بسیار پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که در دسته بندی شیرینی های تَر قرار می گیرد. با ما همراه باشید

نان خامه ای از شیرینی های پرطرفداری است یکی از شیرینی های
پرطرفدار نان خامه ای خانگی هست. یک سری نکات را در تهیه این
شیرینی باید دقت کنید با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم برای تهیه نان خامه ای خانگی

کره………..۱/۲ پیمانه (حدود ۱۱۳ گرم)

آب …………۱ و ۱/۴ پیمانه

آرد …………۱ پیمانه

تخم مرغ …..۳ عدد

مواد لازم برای تهیه ی خامه مخصوص نان خامه ای :

پودر ژلاتین……..۱ قاشق غذاخوری

آب جوش ……..۱/۴ پیمانه

خامه …………..۲۵۰ میلی لیتر (۱ پیمانه) (حداقل %۳۵ چربی)*

پودر شکر …….۶۰ تا ۷۰ گرم

وانیل شکری …..۱ قاشق چایخوری

شکلات تخته ای و پودر قند برای تزیین

طرز تهیه شیرینی:

برای تهیه نان خامه ای فر را با حرارت ۲۰۰درجه سانتی گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم
کنید و چنانچه فر شما برقی است حرارت را روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم نمایید.
سینی فر را کمی چرب کنید و سپس با کاغذ مخصوص روغنی و یا فویل آلومینیوم بپوشانید.
در این صورت کاغذ بهتر به سینی می چسبد.نیازی به اسپری کردن و یا زدن روغن روی
کاغذ و یا فویل نمی باشد.

۱- در ابتدا شیرجوش کوچکی را روی حرارت متوسط قرار داده و کره را درون آن ریخته و
ذوب کنید.پس از ذوب شدن کره، آب را درون آن ریخته و اجازه دهید تا به جوش آید.وقتی
مایه شروع به جوشیدن کرد و چند جوش زد از روی حرارت کنار گذاشته و سپس آرد را الک
کرده و به مواد اضافه کنید.

دومرتبه شیرجوش را روی حرارت گذاشته و مواد را یکی دو بار هم بزنید و سپس از روی حرارت
برداشتهو حسابی مواد را با هم همزده و مخلوط کنید تا موادتان صاف و یکدست شود.شیرجوش
حاوی مواد را در کناری قرار دهید تا کمی از حرارت بیفتد و خنک شود.(تا حدی از حرارت بیفتد
که با افزودن تخم مرغ ها، تخم مرغ ها در اثر حرارت نبندد).

نان خامه ای خانگینان خامه ای خانگی
نان خامه ای خانگینان خامه ای خانگی

– تخم مرغ ها را یکی یکی جداگانه بشکنید و کمی با چنگال هم زده و سپس آن ها را
یکی یکی به مواد اضافه کنید و با افزودن هرکدام، مواد را هم بزنید تا یکدست شود و
سپس تخممرغ بعدی را اضافه کنید و حسابی هم بزنید.موادتان باید صاف و یکدست شود
و رنگ کرم مانندی داشته باشد.

شیرینی خانگی

۳- سپس قیف پلاستیکی یا کاغذی یا پارچه ای که درون آن ماسوره ی ساده یا ستاره ای
قرار دادهاید را آماده کرده و مواد را درون قیف ریخته و با ماسوره درون سینی فر، شکوفه بزنید.
حتی می توانید با قاشق و بدون استفاده از ماسوره نیز از مایه درون سینی فر بریزید.بهتر
است فاصله ی ۲ سانتی متری برای هر نون قرار دهید.

سینی فر را درون فر از پیش گرم شده به مدت حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید.علت اختلاف
زمانی، به دلیل تفاوت در انواع فر می باشد.برای اطمینان پس از گذشت حدود ۳/۴ از زمان
پخت، هر ۵ دقیقه یکبار نان ها را سرکشی کنید تازمانی که به رنگ دلخواه برسند.بهتر است
روی نان ها زیاد قهوه ای نشوند زیرا در آن صورت ته نان ها رنگ سوخته ای بهخود خواند
گرفت بهترین زمان برای خروج نان ها از فر زمانی است که رنگ رویه نان ها طلایی شده
باشند.

سینی فر را از فر خارج کرده و نان ها را روی سینی توری فر قرار دهید تا خنک شوند.در
این فاصله، خامه مورد نظر برای درون نان ها را آماده کنید.

آماده کردن خامه مخصوص نون خامه ای:

ابتدا خامه را به مدت حداقل نیم ساعت در فریزر قرار دهید.(به مدت طولانی قرار ندهید
زیرا باعث یخ زدگی خامه می شود) من ظرفی که قرار است خامه رادر آن بزنم نیز درون
فریزر قرار می دهم تا خامه بیشتر سفت بشه و به اصطلاح خودش روبگیره.آب جوش را
درون ظرف یا کاسه ی کوچکی قرار داده و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنیدو هم بزنید تا حل
شود.

سپس روی بخار آب جوش قرار گرفته و به روش بن ماری ژلاتین ها را کاملا” در آب حل کنید
تا ذره ای ژلاتین در ته ظرف نماند و محلول شفاف شود.سپس کناری قرار دهید تا از حرارت
بیفتد.دقت کنید نباید زیاد خنک شود تا ژلاتین ببندد.سپس خامه را از فریزر خارج کرده و روی
ظرف حاوی یخ قرار داده و آن را با دور متوسطهمزن، هم بزنید تا کمی حالت سفت به خود بگیرد.
سپس محلول خنک شده ی ژلاتین را به خامه ی زده شده اضافه کرده و پودر شکر و وانیل شکری
را هم به صورت رگه ای روی خامه بپاشید و همزمان با همزن دور متوسط، خامه را هم بزنید تا
حسابی سفت شود و از ظرف نریزد.

میزان شکر بسته به ذائقه شما داره.دقت کنید زیاده از حد خامه را نزنید تا حالت کره به خود نگیرد.
خامه را درون قیف حاوی ماسوره ساده بریزید.ته نان ها را که حسابی خنک شده اند توسط چاقو
کمی سوراخ کرده و با قیف حاوی خامه، نانها را با خامه پر کنید.برای تزیین روی نان خامه ای می
تونید کمی شکلات آب شده با قاشق روی آن بریزید و همچنین کمیپودر قند بپاشید.

خانواده سبز – سیمرغ

حضور زهرا امیر ابراهیمی در فرش قرمز جشنواره کن
گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
برچسب ها: شیرینی
اخبار مرتبط:
شیرینی رول دارچینی شیرینی های کوچولو و خوشمزه دارچینی!
طرز تهیه شیرینی صخره ای یونانی شیرینی صخره ای یونانی , بسیار خوشمزه و متفاوت!
حلقه های شربتی, یک دسر شیک و لذیذ برای مهمانیهای شما!
شیرینی کریستالی شیرینی کریستالی راحت و فوری!
پیشنهادات ویژه
کلینیک لیزر شفا
کلینیک لیزر شفا
جراحی بواسیر ، سرپایی
جراحی بواسیر ، سرپایی
پشت بام های زیبا و شیک
پشت بام های زیبا و شیک
استخاره برای عقد و ازدواج
استخاره برای عقد و ازدواج
  • هم اکنون دیگران می خوانند
کباب ترش مجلسی کباب ترش بسیار لذیذ گیلانی!
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
جوجه کباب مخصوص طرز تهیه جوجه کباب با طعم مخصوص!
پای چوپان پای چوپان، یک عصرانه مجلسی زیبا!
سالاد سیب زمینی کاسه ای سالاد سیب زمینی کاسه ای , بسیار زیبا و لذیذ!
آش قوروت قیله آش قوروت قـــَیله (تبریز)
این بیسکویت پنیری خوشمزه رو حتما امتحان کنید! +عکس
کیک صبحانه کیک خوشمزه و خوش عطر مخصوص صبحانه!
غذایی جدید با برگ مو غذایی جدید با برگ مو
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
طبخ با فویل آلومینیومی در سفر
کوکو تره فرنگی کوکو تره فرنگی رابا این دستور پخت حتما امتحان کنید+عکس
کیک گل آفتابگردان کیک بسیار زیبا با طرح گل آفتابگردان
عدس پلو + بادمجان
از بین بردن بوی پیاز روش هایی موثر برای از بین بردن بوی پیاز
بیسکویت موز توپی بیسکویت موز توپی ، میان وعده مقوی برای بچه ها !
عصرانه مقوی برای کودکان عصرانه ای مقوی و فوری برای کودکان!
طرز تهیه فالوده تابستانی طرز تهیه انواع فالوده های تابستانی +عکس
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
رول های مغزدار خوشمزه مخصوص صبحانه!+عکس
ترشی گوجه سفره هایتان را با ترشی لذیذ گوجه فرنگی پاییزی کنید!
طرز تهیه پاپ کورن در خانه چگونه خودمان در خانه پاپ کورن درست کنیم؟ +عکس
ته دیگ کنجدی ته دیگ کنجدی ,خلاقانه و اشتها برانگیز!
ماکارونی متفاوت و خوشمزه دستور پخت یک ماکارانی بسیار متفاوت و خوشمزه
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
طرز تهیه دسر لیوانی توت فرنگی
کباب بال مرغ طرز تهیه یک کباب خوشمزه و لذیذ با بال مرغ!+عکس
زرشک پلو با مرغ راز هایی که زرشک پلو با مرغ شما رو فوق العاده میکنه!
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
جوجه کباب مخصوص طرز تهیه جوجه کباب با طعم مخصوص!
کباب ترش مجلسی کباب ترش بسیار لذیذ گیلانی!
ترشی گوجه سفره هایتان را با ترشی لذیذ گوجه فرنگی پاییزی کنید!
شیرینی رول دارچینی شیرینی های کوچولو و خوشمزه دارچینی!
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • امروز چندمه
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2021 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر تاجبخشدامنهدکتر طاهریویدئو