مواد لازم:
آرد ۴ لیوان
خمیر مایه نصف پاکت
کرم شانتی ۱ پاکت
شیر ۱ استکان
ماست ۱ قاشق
تخم مرغ عدد
آب و نمک
مواد میانی :
کره
مواد داخلی:
پنیر سفید-جعفری
رویه:
زرده تخم مرغ
نان بقچه ای
طرز تهیه:
برای تهیه
این نان بقچه ای لذیذ ابتدا در کاسه آرد می ریزیم,نمک, کرم شانتی خوب هم میزنیم وسطش را گودال
کرده و خمیر مایه را می ریزیم.
روی خمیر مایه شیر و ماست را می ریزیم و سفیده تخم مرغ را هم اضافه میکنیم و کمی آب
ولرم می افزاییم و از وسط هم میزنیم تا به کناره ها برسد خوب مخلوط میکنیم تا خمیر نرمی بدست
آید از خمیر نان تکه هایی به اندازه بزرگتر از گردو برمیداریم و گرد میکنیم در روی میز کار
آرد می پاشیم و خمیر را گرد باز میکنیم به اندازه نعلبکی قالب می زنیم از روی خمیر ارد را
تمیز میکنیم.میان خمیرها کره ذوب شده می ریزیم و با وردنه کمی بیشتر خمیر را بزرگ میکنیم پنیر و جعفری
را مخلوط میکنیم و لای خمیر نان میگذاریم و به کناره های خمیر آب میزنیم و مثل بقچه
می بندیم گوشه های نان را با دست باز میکنیم رویش زرده تخم مرغ می ریزیم و میگذاریم نیم
ساعت استراحت کند در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار می دهیم.
آشپزی خانواده سبز