نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
سه شنبه ۰۷ / ۰۴ / ۰۱
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > نان‌های پف پفیِ خاورمیانه +عکس

نان‌های پف پفیِ خاورمیانه +عکس

تاریخ بروزرسانی : 2016-05-11
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

پخت این نان های خاورمیانه ای بسیار آسان و در عین حال فرایندی جادویی است.خمیری که در آن از خمیر مایه و دو نوع آرد استفاده شده و در فر با حرارت بالا پخته می شود.گرما خمیر مایه را فعال و تولید بخار می کند که باعث می شود تا خمیر پف کند. مواد لازم: […]

پخت این نان های خاورمیانه ای بسیار آسان و در عین حال فرایندی جادویی است.
خمیری که در آن از خمیر مایه و دو نوع آرد استفاده شده و در فر با حرارت بالا پخته
می شود.
گرما خمیر مایه را فعال و تولید بخار می کند که باعث می شود تا خمیر پف کند.

مواد لازم:

نمک ۱ قاشق غذاخوری آب دو و یک چهارم پیمانه عسل ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه چهارونیم قاشق چایخوری
آرد ۶ پیمانه روغن زیتون ۱/۳ پیمانه
آرد ذرت به میزان لازم

 مهمانی‌های شبانه با «مرغ و سالسای سبز»

طرز تهیه نان ‌های پف پفیِ خاورمیانه
:

۱-در ظرفی ۱ پیمانه آرد چند منظوره را با خمیر مایه، عسل و ۱ پیمانه آب گرم ترکیب کنید
تا یکدست شود.
روی آن را بپوشانید و برای ۳۰ دقیقه در محل گرمی قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
باقیمانده آرد چند منظوره، آرد کامل گندم، نمک، روغن زیتون و باقیمانده آب گرم را به آن اضافه کنید و
خوب با هم مخلوط کنید.

۲-سطح کار را آردپاشی کنید.
خمیر را تا یکدست و کشدار شود، برای حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید.
اگر لازم شد دست تان و سطح کار را آردپاشی کنید.
کاسه ای را با روغن زیتون چرب کنید.
خمیر را در آن قرار دهید و رویش را بپوشانید و اجازه دهید خمیر برای ۴۵ دقیقه تا حجمش ۲
برابر شود، استراحت کند.

۳- خمیر را با دستتان گرد کنید و روی سطح کار آردپاشی شده قرار دهید.
آن را ۴ قسمت کنید.
هر بار با یک قسمت از خمیر کار کنید و روی سایر قسمت ها را بپوشانید.
خمیر را دوباره ۴ قسمت کنید.

۴- هر قسمت را گرد کنید و با نیشگون آن را از پایین ببندید.
آن را روی سطح کار قرار دهید و به قطر ۱۵ سانتی متر باز کنید.
نان ها را در سینی فر قرار دهید و آرد ذرت بر رویشان بپاشید.
روی آن ها را با حوله بپوشانید و برای ۳۰ دقیقه کنار بگذارید.

۵- در این میان فر را با حرارت ۲۶۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و یک سینی فر را به
صورت پشت و رو در طبقه ی پایین فر قرار دهید.
نان ها را بر روی سینی فر از قبل گرم شده بگذارید.
آن ها را برای ۲ دقیقه تا پف کنند، بپزید.
سپس آن ها را بچرخانید و برای ۱ دقیقه دیگر تا طلایی و مغز پخت شوند، بپزید.
آن ها را در سبدی که در آن حوله پهن کردید قرار دهید و رویشان را بپوشانید تا گرم بمانند.
بقیه نان ها را بپزید.

نکات:

۱- به چهارو نیم پیمانه آرد چند منظوره و یک و نیم پیمانه آرد کامل گندم نیاز دارید.
همچنین به مقداری آرد اضافی برای سطح کار نیاز دارید.

۲-از آب گرم به دمای ۴۰ درجه سانتی گراد استفاده کنید.

۳- به روغن زیتون اضافی برای چرب کردن نیاز دارید.

۴- با این میزان مواد ۱۶ عدد نان خواهید داشت.

۵-در کل خمیر باید به مدت یک ساعت و چهل و پنج دقیقه استراحت کند.

آشپز باشی

گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
برچسب ها: نان
اخبار مرتبط:
طرز تهیه شیرینی صخره ای یونانی شیرینی صخره ای یونانی , بسیار خوشمزه و متفاوت!
نان‌ های گلی خانگی طرز تهیه نان‌ های گلی خانگی، آسان و بسیار لذیذ!
نان خرگوشی طرز تهیه نان زیبا و اشتهابرانگیز خرگوشی مخصوص کودکان
نان پنیر جعفری نان بقچه ای چهارگوش پنیر و جعفری، ایده عالی برای عصرانه!
پیشنهادات ویژه
جراحی بواسیر ، سرپایی
جراحی بواسیر ، سرپایی
روف گاردن های رویایی
روف گاردن های رویایی
استخاره برای عقد و ازدواج
استخاره برای عقد و ازدواج
پشت بام های زیبا و شیک
پشت بام های زیبا و شیک
  • هم اکنون دیگران می خوانند
سمبوسه سبزیجات خانگی طرز تهیه سمبوسه سبزی بسیار خوشمزه
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
پنکیک با آرد پنکیک با آرد سبوس دار
دسر کیوی شکلاتی دسر کیوی شکلاتی, فوق العاده!
شکلات مارسیپانی طرز تهیه شکلات خوشمزه خانگی مارسیپان
رول های کلم با سبزیجات ، شکیل و خوشمزه!+عکس
پتاژ کدو حلوایی، ساده و با کلاس!+عکس
دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور دسر پودینگ و بیسکویت پتی بور فوق العاده راحت و لذیذ!
رولت عالی با عطر و طعم نسکافه!+عکس
این کتلت های خوشمزه آلمانی را حتما امتحان کنید!+عکس
حلیم خانگی با گندم یک دستور آسان و عالی برای حلیم خانگی لذیذ!+عکس
غذا با نان تست یک عصرانه ساده و لذیذ, پنیر با نان تست
طرز تهیه فریته ،کتلت ایتالیایی بسیار خوشمزه! +عکس
عصرانه ساده و سریع عصرانه خوشمزه مخصوص کودکان!
کوکی مربایی کوکی مربایی یک پیشنهاد عالی برای عید نوروز!
کاپ کیک شکلاتی کاپ کیک شکلاتی فوری و لذیذ!
ساندویچ عصرانه طرز تهیه ساندویچ عصرانه بسیار خوشمزه و شیک!+عکس
فوت های کوزه گری برای یک چای خوش طعم
رولت نان و پنیر و سبزی پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس
طرز تهیه سالاد پنیر پخته +عکس
ماست غلیظ ترفندهایی ساده برای تهیه ماست غلیظ خانگی
طرز تهیه کیک کدو بادمجان پنیری طرز تهیه کیک کدو بادمجان پنیری ، غذایی با خاطره گذشته ها +عکس
نان روغنی سنتی نان روغنی سنتی را بدون نیاز به فر بپزید! +عکس
شربت نعنا طرز تهیه شربت نعنا, آرام بخش و نشاط آور!
دنت شکلاتی خانگی بدون خامه طرز تهیه دنت شکلاتی خانگی با طعم عالی
چیپس هویج چیپس هویج , سالم و خوشمزه!
طرز تهیه خوراک هویج و گوشت
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
ترشی رب انار روش تهیه ترشی رب انار
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
پودینگ انار پودینگ انار بسیار لذیذ و مجلسی!
سمبوسه سبزیجات خانگی طرز تهیه سمبوسه سبزی بسیار خوشمزه
دسر کیوی شکلاتی دسر کیوی شکلاتی, فوق العاده!
شیرینی کاکا طرز تهیه شیرینی کاکا
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2022 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر طاهریاستخدامویدئودامنه