میگو سوخاری با اسفناج
تاریخ بروزرسانی : 2013-01-22
گردآوری : نیک صالحی
موادلازم: میگو=۱۲ عدد آرد سوخاری و شیر=از هر کدام نصف پیمانه پنیر پارمسان=۱/۴ پیمانه زردچوبه و نمک و پودر زنجبیل از هر کدام نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز و فلفل سیاه=از هر کدام ۱/۴قاشق چایخوری تخم‌مرغ=یک عدد اسفناج=۲۰ برگ کامل (۱۰۰ گرم) آرد =یک قاشق چایخوری روغن زیتون=یک قاشق سوپخوری طرز تهیه: میگوها را شسته […]
از هر کدام نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز و فلفل سیاه=از هر کدام ۱/۴قاشق چایخوری تخم‌مرغ=یک عدد اسفناج=۲۰ برگ
کامل (۱۰۰ گرم) آرد =یک قاشق چایخوری
روغن زیتون=یک قاشق سوپخوری طرز تهیه: میگوها را شسته
و پاک می‌کنیم.
آرد سوخاری، پنیر، زردچوبه، نمک و فلفل قرمز را با هم مخلوط می‌کنیم.
تخم‌مرغ را با چنگال هم زده ابتدا میگو را در تخم‌مرغ و بعد در آرد سوخاری غلتانده و دوباره این
کار را تکرار می‌کنیم.
سپس به مدت هفت دقیقه در روغن فراوان سرخ می‌نماییم.
میگوها را روی دستمال آشپزخانه می‌گذاریم تا روغن اضافی آن گرفته شود.
اسفناج و شیر را روی حرارت می‌گذاریم قبل از گرم شدن، آرد پاشیده تا دو، سه دقیقه جوش بخورد.
پودر زنجبیل و فلفل زده و از روی حرارت بر می‌داریم.
روغن‌زیتون را اضافه کرده اسفناج را در ظرف سرو می‌گذاریم.
سس شیر را روی آن ریخته و بعد میگوها را می‌چینیم parsianforum.com
پیشنهادات ویژه
