میکادوی خوشمزه با عطر دارچین و هل

میکادو با هل و دارچین یک شیرینی بسیار خوشمزه ای است که همه آن را دوست دارند.
شما هم در کنار خانوداه و دوستان و همراه با چای و قهوه یک عصرانه دلچسبی را برای خود
رقم بزنید. و این شیرینی خوشمزه در منزل تهیه و میل نمایید. با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم میکادو با هل و دارچین

آرد نخودچی ۲۰۰ گرم (من ۱۰۰ گرم آرد نخودچی و ۱۰۰ گرم آرد سفید ریختم)

روغن جامد : حدود یک لیوان

پودر قند :‌ ۱۵۰ گرم

پودر کاکائو :‌ ۲ قاشق غذاخوری

پودر هل و دارچین : مقداری

نان میکادو: ۲ عدد

طرز تهیه میکادو با هل و دارچین :

آرد را الک کنید و با حرارت ملایم حدود ۱۰ دقیقه تفت بدید.روغن را کم کم اضافه کنید.
(روغن را یکباره اضافه نکنید .مخلوط به دست اومده باید کمی از ماست شل تر باشه .).
حالا پودر قند رو اضافه کنید و مرتب هم بزنید که ته نگیره.دارچین و پودر هل و کاکائو را
هم اضافه کنید و هم بزنید .۵ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید و مایع را از رو حرارت بردارید.

نان میکادو ها رو نصف کنید .از مواد روی اولین نون بمالید.نون بعدی میکادو را روی نون اول
قرار بدید و با دست کمی فشار بدید تا نونا خوب به هم چسبیده بشه .تا چهارمین نون
همینجوری تکرار کنید.روی شیرینی میکادو رو با هر چی دلتون خواست تزیین کنید …
در این تزیین از پودر نارگیل ، ترافل رنگی و شکلات تخته ای استفاده شده.

نکته :

۱- سعی کنید از قابلمه چدن یا تفلون استفاده کنید که گرما رو بیشتر نگه می داره
و موادتون گرم بمونه.- سرعت عمل داشته باشید.- اگه مواد میکادو سرد شد یه کم
روغن بهش بزنید و روی حرارت بزارید تا شل بشه .- میتونید مواد میکادو رو روی شعله
کم گاز یا روی بخاری بزارید تا نبنده .

خواص هل

مصرف هل مخصوصاً در فصل‌های سرد برای افرادی که دچار دردهایی در ناحیه زیر دنده
چپ می‌شوند، بسیار خوب است. هِل انرژی‌ها را در بدن افزایش می‌دهد و نشاط و
شادمانی افراد را زیاد می‌کند، مصرف هِل در این دنیای پُر سر و صدا و اضطراب امروزی،
توان مقابله با مشکلات را افزایش می‌دهد.

هل در طب سنتی ایران به نام‌های قاقله صغار و کبار، هیل و هال نیز خوانده می شود.
این گیاه علفی دارای میوه ی تخم‌مرغی شکل کوچکی است به طول ۱ ـ ۲ cm (در بعضی
انواع طولانی‌تر) که به‌ طور متوسط ۱۵ ـ ۲۰ (در بعضی کمتر یا بیشتر) دانه به رنگ قهوه
‌ای، سبز، زاویه‌ دار و معطر در آن وجود دارد.

هل، معمولاً برای آن‌که عطر آن حفظ شود به ‌صورت میوه و یا کپسول آن نگهداری می‌شود
و در مواقع مصرف کپسول را شکسته و دانه ‌ها را خارج می‌سازند، پوست کپسول آن نیز
دارای اسانس است.

هل خواب ‌آور و شادی ‌آور است بنابراین برای افرادی که دچار افسردگی، خمودگی و
غمگین هستند، مفید است.هِل انرژی‌ها را در بدن افزایش می‌دهد و نشاط و شادمانی
افراد را زیاد می‌کند، مصرف هِل در این دنیای پُر سر و صدا و اضطراب امروزی، توان مقابله
با مشکلات را افزایش می‌دهد.

مزاج هل، همان طور که گفته شد، گرم و خشک است و درجه گرمی خیلی قوی ندارد؛
اما مصرف افراطی آن برای گرم ‌مزاجان ضرر دارد و می‌تواند در گرم‌ مزاجان موجب سردرد
شود در حالی که روغن آن برای رفع برخی از سردردها مخصوصاً سردردهای ناشی از باد
، سرما و سینوزیت مفید است.

آشپزی شف ترنم – تبیان