مینی تارت شکلاتی ، دسر بسیار شیک و خوشمزه!

مینی تارت شکلاتی ، دسر بسیار شیک و خوشمزه! آشپزی و شیرینی پزی

بعضی از افراد مزاجشان با شیرینی کنار نمی آید و بیشتر رو به تلخی است . این بار دسری برای این چنین افرادی آموزش داده ایم تا از خوردن آن لذت ببرند . حتی میتوان از آن به عنوان پذیرایی مهمان ها استفاده کرد با ما همراه باشید.

مینی تارت شکلاتی ، برای شما که عاشق شکلات هستید ، و یک دسر مخصوص مهمانی ها و مراسم ها
است . یکی از خصوصیات این دسر این است که مخصوص کسانیکه طعم شیرین را دوست ندارد و تلخی
را طرفدارش است مناسب  می باشد . برای تهیه ی این دسر خوشمزه با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم مینی تارت شکلاتی

آرد ۲۲۵ گرم

کره ۱۰۰ گرم

پودر کاکائو ۱ قاشق مرباخوری

پودر قند یک سوم پیمانه

تخم مرغ ۱ عدد

نمک به میزان لازم

برای کرم شکلاتی :

آرد ۳ قاشق سوپخوری

شیر سه چهارم پیمانه

شکر یک دوم پیمانه

شکلات ۱۰۰ گرم

کره ۵۰ گرم

وانیل یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه مینی تارت شکلاتی :

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. ابتدا همه ی مواد خشک شامل آرد, پودر قند,
پودر کاکائو و نمک را در کاسه ای بریزید.سپس کره خرد شده و نرم را به مواداضافه کنید و با نوک
انگشت تان شروع کنید به مخلوط کردنمواد طوری که مواد شبیه خرده نان به نظر آیند.۳- سپس
تخم مرغ را اضافه کرده و آن را ورزبدهید تا خمیری شکل به دست آید.۴- قالب های تارت یا مافین
را چرب کنید و مقداری از خمیررا در قالب پهن کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد.۵-
در این مدتکرم داخل تارت را آماده کنید.

همه مواد جز شکلات، وانیل و کره را در یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا غلیظ
شود.(از نشاسته ذرت هم می توانید به جای آرد استفاده کنید).۶- سپس شکلات (شکلات تلخ) خرد
شده را اضافه ومخلوط کنید.در نهایت وانیل و کره را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کرم یک دستی
به دست بی آید.آ ن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا از حرارت بی افتد.۷- سپس داخل تارت ها
را با کرم پر کنید و اجاز بدهید خوب خودش رو بگیرد.می توانید در یخچال گذاشته تا سفت شود.

مینی تارت شکلاتی

خاصیت پودر کاکائو برای سلامتی

پودر کاکائو از تحت فشار قرار دادن لوبیای کاکائو و حذف کره یا چربی آن به دست می‌آید. امروزه کاکائو برای
نقش آن در تولید شکلات مشهور است. اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که این ماده‌ی غذایی دارای ترکیبات
مهمی است که می‌تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد.

همچنین بخوانید :  مشکوفی (دنت زعفرانی) دسر مخصوص مازندرانی ها!+عکس

۱- کاکائو غنی از پلی‌فنل‌هاست که فواید زیادی را برای بدن فراهم می‌کند
کاکائو یکی از غنی‌ترین منابع پلی‌فنل‌هاست. پلی‌فنل‌ها آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی‌ای هستند که در مواد غذایی
مانند میوه‌ها، سبزیجات، چای و شکلات یافت می‌شوند. آن‌ها دارای خواص متعددی چون کاهش التهاب، جریان
خون بهتر، کاهش فشارخون و بهبود سطوح قند و کلسترول خون هستند. با این حال، پردازش و حرارتی که روی
کاکائو به منظور کاهش تلخی آن انجام می‌شود، می‌تواند موجب کاهش ۶۰ درصدی محتوای فلاوانول آن و در نتیجه
کاهش خواص سودمندش شود؛ بنابراین با این‌که کاکائو منبع عالی پلی فنل می‌باشد، اما هر شکلات یا هر
محصولی که حاوی کاکائوست دقیقاً همان فواید را فراهم نخواهد کرد.

خواص کاکائو

۲- کاکائو می‌تواند پرفشاری خون را به وسیله‌ی نیتریک اکسیدی که دارد، کاهش دهد
کاکائو چه به صورت پودر و چه به صورت شکلات سیاه می‌تواند به کاهش فشارخون بالا کمک کند. این اثر
اولین بار در مردمی از جزایر آمریکای مرکزی که نوشیدنی کاکائویی می‌خوردند دیده شد که دارای فشارخون
پایین‌تری نسبت به بومی‌های آنجا که این نوشیدنی را مصرف نمی‌کردند، بودند.به نظر می‌رسد فلاوون‌های
موجود در کاکائو باعث افزایش سطح نیتریک اکسید در خون و در نتیجه بهبود عملکرد رگ‌های خونی و کاهش
فشارخون می‌شود.

سوران –  تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2020-10-21 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi