موس سه لایه شکلات و گیلاس با دستوری آسان و لذیذ! +عکس

موس سه لایه شکلات و گیلاس با دستوری آسان و لذیذ! +عکسآشپزی و شیرینی پزی

 لایه اول: شکلات ۲۰۰ گرم خرد شده کره ۶ ق غذاخوری وانیل ۱ونیم ق چایخوری تخم مرغ ۴ عدد زرده و سفیده جدا پودر شکر یک سوم پیمانه نمک خیلی کم فر را با ۲۰۰ درجه گرم کنید.کف و دیواره قالب را چرب کنید.کره و شکلات را روی حرارت غیرمستقیم ذوب و مخلوط کنید و […]

 لایه اول:

شکلات ۲۰۰ گرم خرد شده کره ۶ ق غذاخوری وانیل ۱ونیم ق چایخوری تخم مرغ ۴ عدد زرده و سفیده
جدا پودر شکر یک سوم پیمانه نمک خیلی کم

فر را با ۲۰۰ درجه گرم کنید.
کف و دیواره قالب را چرب کنید.
کره و شکلات را روی حرارت غیرمستقیم ذوب و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
زرده ها را با وانیل خوب هم بزنید و به مخلوط شکلات اضافه کنید.
سفیده را انقدر هم بزنید تا کاملا پف کند.
نمک و نیمی از شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
بقیه شکر را هم اضافه کنید و وقتی کاملا مخلوط شد به مواد شکلاتی اضافه کنید و سپس در قالب
بریزید و ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید تا کیک شما شکل بگیرد.
بگذارید کیک خنک شود.
ممکن است بعد از سرد شدن کمی از پف کیک بخوابد.

 موس سه لایه شکلات و گیلاس با دستوری آسان و لذیذ!

لایه دوم: موس شکلات

خامه سفت ۱و نیم پیمانه آب ۳ ق غذاخوری شکر ۳ ق غ زرده تخم مرغ ۳ عدد ( به
دمای محیط رسیده باشد) شکلات ۱۰۰ گرم ذوب شده و گرم

همچنین بخوانید :  طرز تهیه چیز کیک براونی شکلاتی +عکس

آب و شکر را روی حرارت ملایم به جوش
آورید.
زرده ها را هم بزنید و شربت گرم را به زرده ها اضافه کنید و مدام هم بزنید.
شکلات گرم را هم اضافه کنید.
خامه را هم اضافه کنید و بعد روی لایه اولیه کیک بریزید و ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.

لایه سوم: موس شکلات سفید و گیلاس

ژلاتین ۱ ق چایخوری آب سرد ۱ ق غ خامه سفت ۱ و نیم پیمانه شکلات سفید ۱۸۰ گرم گیلاس
خرد شده ۱ پیمانه (از کمپوت هم میشود استفاده کرد)

ژلاتین را در آب حل کنید.
نصف پیمانه خامه را روی حرارت به جوش بیاورید سپس از حرارت بردارید و ژلاتین را به ان اضافه کنید.
شکلات سفید را بیافزایید و هم بزنید.
بقیه خامه را هم اضافه کنید.
گیلاس ها را هم اضافه کنید و روی لایه دوم دسرتان بریزید و حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

هنرآشپزی

تاریخ بروزرسانی : 2014-06-27 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامپرسیلدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
ویدئو