از خوشمزه ترین خوراکی ها موس سه لایه شکلات و گیلاس می باشد که طعم بی نظیری دارد و بیشتر افراد ان را دوست میدارد . طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه را در ادامه ببینید و برای مهمان های خود آن را درست کنید.
موس سه لایه شکلات و گیلاس یکی از کیک های خوشمزه و پرطرفداری است که به عنوان عصرانه و یا میان وعده هم استفاده میشود و شما میتوانید در کنار خانواده و همراه چای ان را مصرف کنید . این کیک به دلیل داشتن شکلات در ان بسیار خوشمزه می باشد و این دسر خانگی بینظیر می باشد حتما یکبار امتحان کنید . طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه را در نیک صالحی ببینید.
لایه اول موس سه لایه شکلات و گیلاس
شکلات ۲۰۰ گرم خرد شده
کره ۶ ق غذاخوری
وانیل ۱ونیم ق چایخوری
تخم مرغ ۴ عدد زرده و سفیده جدا
پودر شکر یک سوم پیمانه
نمک خیلی کم
فر را با ۲۰۰ درجه گرم کنید.کف و دیواره قالب را چرب کنید.کره و شکلات را روی حرارت غیرمستقیم ذوب و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.زرده ها را با وانیل خوب هم بزنید و به مخلوط شکلات اضافه کنید.سفیده را انقدر هم بزنید تا کاملا پف کند.نمک و نیمی از شکر را اضافه کنید و هم بزنید.بقیه شکر را هم اضافه کنید و وقتی کاملا مخلوط شد به مواد شکلاتی اضافه کنید و سپس در قالب بریزید و ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید تا کیک شما شکل بگیرد.بگذارید کیک خنک شود.ممکن است بعد از سرد شدن کمی از پف کیک بخوابد.
موس سه لایه شکلاتلایه دوم: موس شکلات
خامه سفت ۱و نیم پیمانه
آب ۳ ق غذاخوری
شکر ۳ ق غ
زرده تخم مرغ ۳ عدد ( به دمای محیط رسیده باشد)
شکلات ۱۰۰ گرم ذوب شده و گرم
آب و شکر را روی حرارت ملایم به جوش آورید.زرده ها را هم بزنید و شربت گرم را به زرده ها اضافه کنید و مدام هم بزنید.شکلات گرم را هم اضافه کنید.خامه را هم اضافه کنید و بعد روی لایه اولیه کیک بریزید و ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید.
کیک موس گیلاس مجلسیلایه سوم: موس شکلات سفید و گیلاس
ژلاتین ۱ ق چایخوری
آب سرد ۱ ق غ
خامه سفت ۱ و نیم پیمانه
شکلات سفید ۱۸۰ گرم
گیلاس خرد شده ۱ پیمانه (از کمپوت هم میشود استفاده کرد)
ژلاتین را در آب حل کنید.نصف پیمانه خامه را روی حرارت به جوش بیاورید سپس از حرارت بردارید و ژلاتین را به ان اضافه کنید.شکلات سفید را بیافزایید و هم بزنید.بقیه خامه را هم اضافه کنید. گیلاس ها را هم اضافه کنید و روی لایه دوم دسرتان بریزید و حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
هنرآشپزی
