مقلوبه پلـو، خوشمزه ترین غذای ترکیه ای!+عکس

مقلوبه پلـو، خوشمزه ترین غذای ترکیه ای!+عکس آشپزی و شیرینی پزی

غذای ترکیه ای مواد لازم برای ۶ نفر ۳ پیمانه برنج ۲ عدد بادمجان متوسط۱۰۰گرم خلال بادام ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز متوسطادویه و زعفران به میزان لازم۲ /۱ پیمانه آب گوشت یا عصاره گوشتروغن ، نمک و فلفل به میزان لازم همچنین بخوانید :  شامی مراغه‌ ای، غذای پیشنهادی برای طرفداران […]

غذای ترکیه ای
مواد لازم برای ۶ نفر

۳ پیمانه برنج ۲ عدد بادمجان متوسط۱۰۰گرم خلال بادام ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز متوسطادویه و زعفران
به میزان لازم۲ /۱ پیمانه آب گوشت یا عصاره گوشتروغن ، نمک و فلفل به میزان لازم

همچنین بخوانید :  طرز تهیه پلو بخارا ، غذای محلی ازبکستان! +عکس

مقلوبه پلو

طرز تهیه:

۱٫
برنج را حدود ۱ تا ۲ ساعت با مقداری نمک خیس کنید.
سپس قابلمه ای را آب کرده و بگذارید جوش آید.
برنج خیس خورده را داخل قابلمه بریزید.
بعد از اینکه مغز برنج نرم شد، به قابلمه حدود ۲ لیوان آب سرد اضافه کرده و بعد از یکی
دو جوش آن را در صافی بریزید.
(به این عمل شوک دادن به برنج گفته می شود).

همچنین بخوانید :  خورشت ماست، دسر سنتی و اشرافی اصفهان! +عکس

۲٫
پیاز را ریز خرد کرده وبا کمی روغن تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و آن را نیز همراه ادویه و نمک و فلفل تفت دهید.
بادمجان ها را هم حلقه حلقه ببرید.
روی آنها نمک پاشیده و پس از ۱۰ دقیقه آنها را شسته، خشک کرده و در تابه ای جداگانه با
کمی روغن سرخ کنید.

همچنین بخوانید :  بستنی سنتیِ را در خانه تهیه کنید +عکس

۳.
ظرف یا قالب نچسبی را که می خواهید برنج را در آن بپزید، آماده کنید.
آن را کمی چرب کرده و خلال بادام را ته ظرف بریزید.
سپس گوشت و بعد بادمجان ها را ریخته و در آخر برنج آبکش شده را روی آنها بریزید.

همچنین بخوانید :  قیمه نجفی، برای علاقه مندان به غذاهای سنتی و لذیذ +عکس

۴.
مواد را با دست فشار دهید.
آب گوشت و زعفران را روی همه سطح مواد بریزید و روی غذا را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید.
قالب را در فر از پیش گرم شده با حرارت۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار
دهید.

همچنین بخوانید :  نان روغنی سنتی را بدون نیاز به فر بپزید! +عکس

سوران

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی
تاریخ بروزرسانی : 2015-07-29 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :