مشکوفی (دنت زعفرانی) دسر مخصوص مازندرانی ها

مشکوفی زعفرانی جزء انواع دسرها می باشد و این دسر برای استان مازندران می باشد .
این دسر خوشمزه در مازندران بسیار محبوب است و بیشتر پای سفره افطار از آن سرو میشود .
با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم برای مشکوفی زعفرانی

کره یک قاشق غذاخوری

وانیل نوک قاشق چایخوری

گلاب یک قاشق غذاخوری

نشاسته ۳ قاشق غذاخوری

شکر ۳ قاشق غذاخوری

شیر ۲ لیوان

زعفران دم کرده۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه مشکوفی زعفرانی:

برای تهیه این دسر لذیذ ابتدا شیر سردرا در قابلمه بریزید.نشاسته و شکر را اضافه کنید.آن را هم بزنید تا
نشاسته در آن حل شود.قابلمه‌ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و همبزنید.وقتی شیر گرم
شد کره ، وانیل ، گلاب وزعفران را اضافه کنید.باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه دسر غلیظ شود.حالا دنت
شما آماده است.

آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف‌های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید.می‌توانید روی دسر را با میوه ،
پودر یا خلال پسته، دارچین، و یا ترافل رنگی تزیین کنید‌.برای اینکه دسر را به رنگ‌های دیگر نیز تهیه کنیم
می‌توانیم از دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حلشده در نصف لیوان آب جوش هم استفاده کنیم و آنها
را لایه لایه روی هم بریزیم تا ترکیب زیباتری پیدا کند.(می‌توانیم لایه‌های ژله را نیز در بین آن بکار ببریم).

خواص زعفران

ما بدون داشتن اطلاعات و اینکه بدانیم زعفران چیست نمی‌توانیم از خواص آن صحبت کنیم. خوشبختانه
دانشمندان این کار را برای ما انجام داده‌اند و با بررسی‌ها و آنالیز‌های آزمایشگاهی توانسته‌اند تا حد
زیادی ترکیبات موجود در زعفران را مشخص کنند.

این دانشمندان در گام بعدی با مشخص بودن ترکیبات زعفران توانستند تعدادی از خواص زعفران را پیش‌بینی
کنند، اما این نیز کافی نبود. برای اطمینان بیشتر باید تعداد زیادی از تحقیقات آزمایشگاهی و بالینی در سراسر
جهان بر روی خواص زعفران آغاز می‌شد

– افزایش هوش و قدرت حافظه:
قدرت هوش و حافظه از آن دست مسائلی است که تا حد زیادی در محدوده ژنتیکی یک انسان قرار دارد و
طبیعتا به این زودی‌ها نمی‌توانیم به این حیطه از علم دسترسی کامل داشته باشیم. اما مسئله‌ی دیگری
نیز در مورد قدرت ذهن وجود دارد و آن استفاده حداکثری از توان ذهنی و قدرت حافظه است.

فرض کنید بنده دارای هوش فراوانی هستم و ۱۰۰ میلیون نورون در مغز خود دارم. کارایی این نورون‌ها
در مغز من به طور مستقیم به تغذیه و حفاظت از آن‌ها بستگی دارد. این نورون‌ها برای رسیدن به حداکثر
کارایی نیاز به برخی عناصر معدنی ضروری دارند که در بدن به طور عادی تولید نمی‌شود.

من اگر نتوانم این مواد و عناصر غذایی مورد نیاز مغزم را تامین کنم به مرور زمان نورون‌های عزیز خودم را از
دست خواهم داد و چیزی نخواهم داشت جز میلیون‌ها نورون بلا استفاده که فقط مغز مرا سنگین‌تر کرده‌اند.
یکی از خواص زعفران تامین طبیعی مواد معدنی و احتیاجات مغزی است. یعنی ما از گیاهی از دامان طبیعت
داریم که می‌تواند به بهبود عملکرد مغزی ما کمک کند و عوارض جانبی خاصی هم نداشته باشد. در نظر
داشته باشید که حتی بهترین داروهای شیمیایی نیز ممکن است عوارض خطرناکی داشته باشند.

زعفران: خواص دارویی و فواید آن

۲- جلوگیری از ریزش مو:
حتما می‌دانید که مو یک عنصر زنده است و این موجود زنده برای زنده‌ماندن نیاز به مواد و عناصر غذایی
دارد. زعفران به واسطه دارا بودن عناصر معدنی و همچنین آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به حفظ ساختار
مو و بافت آن کمک کند.

۳- زیبایی و طراوت پوست:
زیبایی و طراوت پوست ما رابطه‌ی مستقیمی با میزان کلاژن موجود در آن دارد. عمده خطری که کلاژن‌های
پوستی را تهدید می‌کند رادیکال‌های آزاد می‌باشند. از عوامل تولید کننده رادیکال‌های آزاد می‌توانیم به
سبک زندگی ناصحیح امروزمان اشاره کنیم که تهدیدی مستقیم برای سلامت ماست.

تنها چیزی که می‌تواند رادیکال‌های آزاد را خنثی کند آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. از ترکیبات اصلی زعفران
می‌توانیم به کائمفرول، کروسین و کروستین اشاره کنیم که آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند و می‌توانند
سلامت و زیبایی پوست ما را تا حد زیادی بهبود ببخشند.

سفره خونه – آشپزی آنلاین