نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
جمعه ۰۷ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > مسما بادمجان شمالی و ۹ راز خوشمزه‌تر شدن

مسما بادمجان شمالی و ۹ راز خوشمزه‌تر شدن

تاریخ بروزرسانی : 2013-04-26
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

مقدار کالری مواد این غذا در مجموع ۱۵۸۰ کیلوکالری انرژی دارند و در صورت تقسیم آن میان ۴ نفر، کالری دریافتی هر نفر ۳۹۵ کیلوکالری خواهد بود.از آنجا که این غذا با برنج سرو می‌شود، به ازای هر ۵ قاشق غذاخوری برنج، ۸۰ کیلوکالری دیگر نیز به انرژی اضافه خواهد شد.همراه غذا می‌توانید مسما بادمجان […]

مقدار کالری مواد این غذا در مجموع ۱۵۸۰ کیلوکالری انرژی دارند و در صورت تقسیم آن میان ۴ نفر، کالری
دریافتی هر نفر ۳۹۵ کیلوکالری خواهد بود.
از آنجا که این غذا با برنج سرو می‌شود، به ازای هر ۵ قاشق غذاخوری برنج، ۸۰ کیلوکالری دیگر نیز
به انرژی اضافه خواهد شد.
همراه غذا می‌توانید مسما بادمجان را با سالادی از سبزی‌های تازه میل کنید.
خوردن سبزی خوردن نیز همراه این غذا مناسب است.
می‌توانید مسما بادمجان را با یک لیوان دوغ بدون گاز و کم‌نمک خانگی میل کنید.
کفیر نیز نوشیدنی مناسبی در کنار آن محسوب می‌شود.
طـرز تـهـیـه * تکه‌های مرغ را با ۲ قاشق غذاخوری روغن کانولا در تابه‌ای با دیواره‌های بلند خوب سرخ کنید.
* بعد از سرخ شدن، تکه‌های مرغ را از تابه بردارید و پیازی که نگینی خرد کرده‌اید را در روغن
تفت دهید.
* پس از طلایی شدن پیازها، نمک و زردچوبه و تکه‌های مرغ را به آن‌ها اضافه کنید و روی تمام
مواد، ۱ تا ۲ فنجان آب بریزید.
بگذارید غذا ۲۰ تا ۲۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند.
* در این فاصله، بادمجان‌ها را به دو نیم تقسیم و در ۴ قاشق غذاخوری روغن باقیمانده، سرخ کنید و
کنار بگذارید.
* بعد از این که مطمئن شدید تکه‌های مرغ تقریباً پخته‌اند، زعفران آب‌کرده، گوجه‌فرنگی‌های خرد شده، بادمجان‌ها و غوره را
به آن بیفزایید.
بعد از ۱۰ دقیقه، خورش مسما بادمجان آماده خواهد بود.
مـواد لازم برای ۴ نفر مرغ ۵۰۰ گرم ۹۰۰ کیلوکالری بادمجان متوسط ۶ عدد ۷۵ کیلوکالری گوجه‌فرنگی متوسط ۳ عدد
۵۰ کیلوکالری پیاز متوسط ۱ عدد
۱۵ کیلوکالری روغن کانولا
۶ قاشق غذاخوری ۵۴۰ کیلوکالری
غوره
۱ لیوان
۰ کیلوکالری
نمک، زردچوبه و زعفران به میزان دلخواه
۰ کیلوکالری ۹ راز مسما بادمجان مسما بادمجان از غذاهای شمالی است که در تهیه آن از گوشت
مرغ استفاده می‌شود.
این غذا معمولاً با قیمه بادمجان و حتی خورش بادمجان یکی در نظر گرفته می‌شود در حالی که در قیمه
بادمجان، به جای سیب‌زمینی سرخ‌شده، بادمجان سرخ‌شده گذاشته می‌شود و خورش بادمجان نیز فقط از گوشت خورشی و بادمجان تشکیل
شده است و بادمجان‌ها مدتی در خورش حرارت می‌بیند و می‌پزند اما مسما بادمجان، خورشی است که در آن گوشت
مرغ سرخ‌شده و بادمجان سرخ‌شده و گوجه‌فرنگی به عنوان سبزی وجود دارد.
چاشنی مسما بادمجان فقط غوره است و هر چه غوره‌ها درشت‌تر باشند، بهتر است.
از افزودن سرکه و آب‌لیمو به این غذا خودداری کنید زیرا طعم مناسبی به آن نمی‌دهد نکته‌هایی برای هر چه
خوش‌طعم‌تر تهیه کردن این غذا وجود دارد که عبارتند از: ۱٫
گوشت مرغ باید خوب سرخ و طلایی شده باشد.
اول باید تکه‌های خام مرغ سرخ شوند و بعد با کمی آب برای مغز پخت شدن روی حرارت قرار بگیرند.
۲٫
هرگز در مسما بادمجان، گوشت قرمز نریزید.
۳٫
می‌توانید بادمجان‌های سرخ شده را بعد از پخت غذا و هنگام سرو در ظرف بچینید یا اینکه ۱۰ دقیقه مانده
به برداشتن غذا از روی حرارت، به خورش اضافه کنید.
۴٫
برای اینکه بادمجان‌ها له نشوند، کلاهک بالای آن‌ها را نکنید.
۵٫
چاشنی مسما بادمجان فقط غوره است و هر چه غوره‌ها درشت‌تر باشند، بهتر است.
از افزودن سرکه و آب‌لیمو به این غذا خودداری کنید زیرا طعم مناسبی به آن نمی‌دهد.
۶٫
ادویه‌های مناسب مسما بادمجان زردچوبه و زعفران است.
برای اینکه زعفران بیشتر رنگ دهد، آن را در هاون چوبی بکوبید، نه هاون فلزی یا سنگی و بعد از
اینکه آن را به صورت پودر درآوردید، در کمی آب داغ دم کنید.
دم کشیدن زعفران ۱۵ دقیقه طول می‌کشد.
۷٫
برای اینکه گوجه‌فرنگی‌ها بافت خود را از دست ندهند،‌ آن‌ها را به دو نیم تقسیم کنید و در ۱۰ دقیقه
پایانی به غذا بیفزایید.
بهتر است این گوجه‌فرنگی‌ها متوسط باشند، نه بزرگ و نه کوچک.
۸٫
از آنجا که این غذا با برنج سرو می‌شود، به شما پیشنهاد می‌کنم که ته دیگ آن را نان بگذارید،
آن هم نان تافتون.
۹٫
همراه این خورش بهتر است ترشی لیته یا سالاد شیرازی بگذارید و از آنجا که این غذا نفاخ است، همراه
آن شربت نعناع میل کنید البته هر نوشیدنی دیگری را نیز می‌توان همراه این غذا میل کرد و این کاملاً
سلیقه‌ای است.
اگر فشارخون دارید میزان نمک را به حداقل برسانید و غوره بیشتری در غذا بریزید.
بهتر است روغن مصرفی را کم و از روغن زیتون استفاده کنید البته این روغن برای سرخ کردن مناسب نیست
و فقط برای تفت دادن کوتاه (۲ تا ۳ دقیقه) می‌توانید از آن استفاده کنید.
اگر یبوست دارید بهتر است همراه این غذا، سبزی خوردن میل کنید تا فیبر دریافتی باعث بهبود مشکلتان شود.
می‌توانید هنگام سرو غذا برنج را با سبوس گندم مخلوط کنید تا فیبر دریافتی افزایش پیدا کند.
اگر اضافه وزن دارید میزان روغن را کم کنید؛ تکه‌های مرغ را به جای سرخ کردن در فر، تنوری کنید.
برای اینکه روغن کمتری مصرف شود، می‌توانید بادمجان‌ها را هم در سینی فر بچینید و با مقدار بسیار کم روغن
به صورت تنوری درآورید.
به این ترتیب مقدار انرژی‌ای که از خوردن این غذا دریافت می‌کنید، به حداقل خواهد رسید.
منبع: هفته نامه سلامت
این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
چیزکیک ساده چیزکیک ساده و بی ریا!
چیز کیک مخصوص مهمان چیزکیک فوری و آسان مخصوص مهمانی ها!
غذای شب چهارشنبه سوری شام مخصوص شب چهارشنبه سوری
نسکافه رژیمی براحتی نسکافه رژیمی درست کنید
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
بال مرغ کبابی طرز تهیه بال مرغ کبابی تند!
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
سالاد بلغور سالاد بلغور (تبوله)
غذا برای کودکان بدغذا یک غذای خوشمزه آسان برای کودکان بدغذا!
کرم کیوی ترش و شیرین با «کِرم کیوی»
پیتزا سویا پیتزا سویای متفاوت و لذیذ با خمیر یوفکا!
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
سمبوسه فوری طرز تهیه یک سمبوسه فوری و آسان!
دلمه سیرابی طرز تهیه دلمه سیرابی که با نخ و سوزن دوخته میشه!
ماست غلیظ ترفندهایی ساده برای تهیه ماست غلیظ خانگی
تزیین تربچه به شکل گل ایده هایی زیبا برای تزیین تربچه سبزی خوردن
ته دیگ تخم مرغ آموزش پخت ته دیگ تخم مرغی لذیذ!
ترکیب میگو و قارچ لذت یک غذای خوشمزه با ترکیب میگو و قارچ +عکس
سیب زمینی شکم پر شام فوری و عالی با سیب زمینی شکم پر
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
چیزکیک ساده چیزکیک ساده و بی ریا!
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
غذای عربی مجبوس طرز تهیه غذای عربی « مجبوس »
نان مغزدار تبریزی طرزتهیه نان مغزدار تبریزی, آسان خوشمزه و مقوی!
رژیم غذایی بازیگران هندی رژیم غذایی بازیگران هندی و زنان خوش اندام بالیوود
یک کیک سبک و عالی با عطر لیمو!+عکس
خونه های بیسکوییتی خوشمزه و زیبا! +عکس
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
رولت نان و پنیر و سبزی پیش غذای سبک و آسان، رولت نان و پنیر و سبزی! +عکس
نان فانتزی خوشمزه نان فانتزی خوشمزه به سبک خانگی!+عکس
دسر پاییزی خوشمزه و مقوی با رولت خرما!+عکس
چیپس هویج چیپس هویج , سالم و خوشمزه!
ته دیگ کدو حلوایی با ته دیگ کدو حلوایی مهمانانتان را سورپرایز کنید! +عکس
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
چیزکیک ساده چیزکیک ساده و بی ریا!
چیز کیک مخصوص مهمان چیزکیک فوری و آسان مخصوص مهمانی ها!
غذای شب چهارشنبه سوری شام مخصوص شب چهارشنبه سوری
نسکافه رژیمی براحتی نسکافه رژیمی درست کنید
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو