مربای لذیذ زنجبیل را حتما امتحان کنید! +عکس

مربای لذیذ زنجبیل را حتما امتحان کنید! +عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: زنجبیل تازه / ۳۰۰ گرمشکر / ۵۰۰ گرمآب / ۱ لیوانجوهرلیمو / یک چهارم قاشق چایخوری – میتوان با آب نصف یک لیموی تازه جایگزین کرد طرز تهیه: زنجبیل ها را شسته و پوست بگیرید و به صورت خلال بسیار نازک خرد کنید ( مانند خلال پرتقال ).وقتی زنجبیل ها را خلال میکنید […]

مواد لازم:

زنجبیل تازه / ۳۰۰ گرمشکر / ۵۰۰ گرمآب / ۱ لیوانجوهرلیمو / یک چهارم قاشق چایخوری – میتوان با آب
نصف یک لیموی تازه جایگزین کرد

مربای لذیذ زنجبیل را حتما امتحان کنید

طرز تهیه:

زنجبیل ها را شسته و پوست بگیرید و به صورت خلال بسیار نازک خرد
کنید ( مانند خلال پرتقال ).
وقتی زنجبیل ها را خلال میکنید یک ظرف آب سرد کنار دستتان داشته باشید و خلالها را به محض خرد
کردن داخل آن بریزید تا رنگ آن تغییر نکند.
آب زنجبیل ها را صاف کرده و باز کمی آب سرد روی آن بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه بجوشانید
و بعد از صاف کردن، دوباره روی آن آب سرد ریخته و بار دیگر ۳۰ دقیقه بجوشانید؛ با این کار
تلخی و تندی آن گرفته می شود.

همچنین بخوانید :  هنر و سلیقه بانوی ایرانی با تهیه مربای آلو زرد +عکس

بعد از صاف کردن، زنجبیل ها را درون شربت آماده ای که از شکر و آب تهیه شده، ریخته و
۱۰ دقیقه بجوشانید تا شربت قوام آید و در انتها جوهرلیمو را اضافه کنید.
بعد از اینکه مربا کاملاً خنک شد، درون شیشه بریزید.

همچنین بخوانید :  شیرینی های مربایی آسان و خوشمزه! +عکس

( ، اگر شما هم مثل من دوست دارید مربای تند و تیزی داشته و در عوض خواص زنجبیل رو
کاملاً حفظ کرده باشید، میتونید عمل جوشاندن و صاف کردن رو یکبار انجام بدید یا اصلا انجام ندین، ولی اگر
عمل جوشوندن اولیه رو انجام ندادید، موقع پخت اصلی حدود نیم ساعت زمان بدین تا زنجبیل داخل شربت کاملاً شفاف
شه )

همچنین بخوانید :  صبحانه رویایی با پنکیک مربایی!+عکس
نکته ها:

– بهتر است آبی که از جوشاندن مرحله اول زنجبیل بدست می آید را نگه داشته و دور
نریزیم.
این آب برای طعم دادن به گوشت و مرغ و سبزیجات و همچنین میتوانید با شکر بجوشانید و به شکل
شربت غلیظ نگهدارید تا به وقت نیاز با آن یک نوشیدنی مطبوع داشته باشید که برای سرماخوردگی و دردهای عضلانی
و مفصلی بسیار مناسب و مفید است .

همچنین بخوانید :  طرز تهیه مربای توت فرنگی به روش ساده و خانگی

– برای مطالعه خواص بیشمار و جادویی زنجبیل به مطلب خواص زنجبیل در اینجا بروید.

– پوستی که از زنجبیل تازه میگیرید را دور نریزید، روی یک حوله کاغذی پهن کنید تا خشک شود، سپس
آسیاب کنید و به صورت ادویه در غذا، انواع نان و شیرینی استفاده کنید.

همچنین بخوانید :  پای مربایی لذیذ به شکل قلب!

– بهتر است کسانیکه آلرژی دارند، مربای زنجبیل تازه را در منزل تهیه نکنند.
زیرا بخاری که در اثر پختن این مربای خوشمزه در محیط آشپزخانه جمع می شود، آلرژی زا است.

– برای نگهداری طولانی مدت زنجبیل تازه می توانید آن را شسته، پوست گرفته و به صورت ورقه ای خرد
کرده و در کیسه های پلاستیکی و در فریزر نگهداری کنید.

همچنین بخوانید :  مربای بادنجان

– گرفتن تندی و تیزی مربا کاملاً سلیقه ای است، گاهی ممکن است یک بار جوشاندن هم برای ذائقه شما
کافی باشد و گاهی بیشتر

تک آشپز

در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
یک رقص خیابونی شاد و پرانرژی
تاریخ بروزرسانی : 2014-05-04 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :