مواد لازم:
به ۴ عدد ( یک کیلوگرم )
شکر ۱ الی ۱/۵ کیلو
آب به میزان لازم
عرق
هل و دارجین یا گلاب به میزان لازم
گردوی خرد شده به میزان لازم
طرزتهیه:
به را تکه تکه کرده و
برشهای نازکی به آن بدهید و در آب و شکر بریزید و روی حرارت بگذارید وقتی به جوش آمد حرارت
را کم کنید تا آرام آرام پخته شود .
درب ظرف را از همان اول بگذارید این امر موجب تغییر رنگ به میشود و تقریباً قرمز رنگ میشود وقتی
کاملاً خوشرنگ شد و غلظت شهد مناسب شد به آن گلاب و عرق هل یا عرق دارچین و یا مخلوطی
از هر سه را اضافه کنید و بعد هم شعله را خاموش کنید.
مربای به اگر خوب تهیه شود بسیار خوشرنگ و زیبا می شود که در ضمن خیلی خوشمزه هم هست در
غیر این صورت قهوه ای رنگ و حالت له شده به خود میگیرد.
تک آشپز
