آلاسکا زردآلو و زنجبیل در طرز تهیه آلاسکا زردآلو و زنجبیل , از هیچ نوع بستنی استفاده نشده, بلکه شامل مخلوطی از زردآلو و سیب پخته شده در آب پرتقال است که با لایه ای زیبا از مرنگ پوشیده شده است. مواد لازم: کیک زنجبیلی به ضخامت ۲ سانتیمتر : ۲ قطعه سیب : ۱ […]
آلاسکا زردآلو و زنجبیل
در طرز تهیه آلاسکا زردآلو و زنجبیل , از هیچ نوع بستنی استفاده نشده, بلکه شامل مخلوطی از زردآلو و
سیب پخته شده در آب پرتقال است که با لایه ای زیبا از مرنگ پوشیده شده است.
مواد لازم:
کیک زنجبیلی به ضخامت ۲ سانتیمتر : ۲ قطعه سیب : ۱ عدد شربت یا عصاره زنجبیل : ۲ قاشق
غذاخوری برگه زردآلو , خرد شده : ۶ تکه آب پرتقال : ۴ قاشق غذاخوری بادام پرک : ۱۵ گرم
سفیده تخم مرغ کوچک : ۲ عدد شکر دانه ریز : ۱۰۰
گرم
طرز تهیه:
۱٫
هر قطعه کیک زنجبیلی را جداگانه داخل ظروف نسوز مخصوص فر بگذارید .
۲٫
سیب را به چهار قسمت مساوی تقسیم نمایید , دانه آن را خارج نموده و به ابعاد کوچک تر خرد
نمایید .
سپس آن را داخل یک قابلمه بریزید .
زردآلوهای خرد شده , آب پرتقال یا آب را اضافه نمایید و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم
شوند .
۳٫
بادام ها را به مخلوط میوه اضافه نمایید .
سپس مخلوط آماده شده را به نسبت مساوی روی قطعه های کیک درون ظروف بریزید تا به شکل کپه ,
بالا بیاید .
۴٫
سفیده تخم مرغ ها را آنقدر بزنید تا کاملا سفت شوند و در صورت برگرداندن ظرف , از آن نریزد
.
سپس به تدریج شکر به آن بیافزایید و قبل از افزودن شکر بیشتر , مطمئن شوید که سفیده تخم مرغ
ها , سفت شده باشند .
۵٫
مرنگ را با اسفاده از قیف یا به وسیله قاشق روی کیک و میوه ها بریزید , طوری که روی
هر دوی آن ها را بپوشانید .
۶٫
مواد را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا
عدد ۶ فرهای گازی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه قرار دهید تا طلایی شوند .
آلاسکا را داغ سرو نمایید .
توصیه سرآشپز:
قبل از اضافه نمودن مرنگ می توانید بستنی وانیلی , قهوه و یا شکلات را بر روی میوه ها قرار
دهید , سپس مرنگ را روی کیک بریزید.
توجه داشته باشید که این کار باید در لحظه آخر انجام شود و بالافاصله بعد از خارج نمودن از فر
, خورده شود .
آوای سلامتی
