خانواده هایی که بچه دارند بیش از سایر افراد علاقه مندند خوراکی های رنگی در خانه داشته باشند. تهیه انواع خوراکی در خانه کمک می کند تنقلاتی که روزانه به بچه ها داده می شود سالم تر از مشابه آن باشد.
یکی از خوراکی های مورد علاقه بچه ها شیرینی ها هستند که انواع مختلفی دارند. اگر فرزند شما هم بد غذاست و دوست دارید برای او شیرینی خانگی تهیه کنید می توانید فرنچ ماکارون های رنگارنگ را امتحان کنید. طرز تهیه ماکارون رنگارنگ را در نیک صالحی ببینید.
مواد لازم ماکارون رنگارنگ :
• نیم فنجان سفیده تخم مرغ
• ربع فنجان شکر
• ۶٫۵ فنجان پودر قند
• ۱ فنجان آرد بادام
• رنگ غذا (صورتی، نارنجی، زرد، سبز و بنفش)
• سه چهارم فنجان کره
• نیم فنجان کورن فلکس میوه ای
• ۱ قاشق چایخوری وانیل
ماکارون رنگارنگ• ۳ قاشق غذاخوری شیر
دستور تهیه ماکارون رنگارنگ :
۱٫
فر را بگذارید در دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم شود.
۲٫
با میکسر ایستاده، سفیده تخم مرغ و شکر را بزنید تا کف کند.
این مخلوط باید کف دار و نرم باشد، ولی وقتی با قاشق آن را برمی دارید نریزد و سفت باشد.
۳٫
در مخلوط کن، یک و نیم فنجان پودر قند و آرد بادام را مخلوط کنید تا خوب با هم ترکیب
شوند.
۴٫
در کاسه بزرگی، با کاردک مخلوط سفیده تخم مرغ و آرد بادام را هم بزنید.
سعی کنید در ۸ حرکت کل مواد مخلوط شود.
۵٫
این خمیر را در میان ۵ کاسه تقسیم کنید.
در هر کاسه کمی رنگ غذا به رنگ های متفاوت بریزید و با قاشق هم بزنید تا رنگ بطور یکنواخت
پخش شود.
فرنچ ماکارون های رنگارنگ, جذاب و خوشمزه!۶٫
با قاشق حدود نیم قاشق غذاخوری از خمیر روی سینی فر که رویش کاغذ روغنی کشیده اید بریزید و به
همین ترتیب خمیر را تمام کنید.
۷٫
بگذارید ماکارون ها مدتی بمانند تا لایه نازکی روی آنها تشکیل شود و دیگر چسبناک نباشند.
۸٫
وقتی خمیر را با قاشق روی کاغذ روغنی ریختید و خمیر تمام شد، شیرینی ها را در حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید تا کمی سفت شوند. نباید بگذارید که همه ماکارون ها قهوه ای شوند.
۹٫
شیرینی ها را از فر درآورید و بگذارید سرد شوند. به آرامی کاغذ روغنی را جدا کنید.
۱۰٫
در میکسر ایستاده، بقیه پودر قند، کره، کورن فلکس های میوه ای، وانیل و شیر را مخلوط کنید تا نرم شوند.
۱۱٫
کمی خامه بین دو ماکارون بریزید از یک رنگ بریزید و همین کار را برای بقیه ماکارون ها تکرار کنید.
حالا آن را سرو نمایید.
وانیل و سلامت پوست
پوسته وانیل دارای دانه‌های ریز معطری است که در شیرینی پزی و ساخت لوازم آرایشی کاربرد دارد. این دانه‌ها دارای مولکول‌هایی هستند که در جوان ماندن و شادابی و طراوت پوست موثر است.
در گذشته از وانیل تازه برای مراقبت‌های پوستی در مقابل نور خورشید استفاده می‌کردند. تحقیقات نشان می‌دهد که دانه‌های وانیل دارای مولکول‌هایی هستند که برای پوست خاصیت التیام بخشی و ترمیمی دارند.
بر اساس آزمایشات، مولکول‌های وانیل عملکرد پوست را تحریک می‌کند و باعث تسریع در رشد پوست می‌شود. متخصصان اظهار کردند: مولکول‌های وانیل در انسجام پوست، فرآیند جذب آب، طراوت، تازگی و استحکام پوست موثر هستند.
به گفته متخصصان، وانیل در تمام دنیا در درمان‌های پیری پوست کاربرد دارد. از ترکیب وانیل با روغن کنجد یا آفتابگردان خمیری بدست می‌آید که از خشکی پوست جلوگیری کرده و باعث نرمی و لطافت آن می‌شود.
هنرآشپزی ـ عصر ایران
