طرز تهیه ماکارون‌های فسقلی با مغزی کوکی

طرز تهیه ماکارون‌های فسقلی با مغزی کوکیآشپزی و شیرینی پزی

ماکارون‌های فسقلی , پس از پخت، ۱۰ دقیقه به آن ها استراحت دهید. سپس روی هر ماکارون یک لایه خامه بریزید و دوباره یک لایه ماکارون دیگر قرار دهید.

طرز تهیه ماکارون‌های فسقلی

ماکارون‌های فسقلی , برای تهیه ماکارون به آرد بادام نیاز دارید که در فروشگاه ها ارائه نمی شود.
برای این منظور کافی است بادام سفید شده و بدون پوست را از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کرده و آن ها را خودتان در خانه آسیاب کنید.

مواد لازم برای تهیه ماکارون‌های فسقلی :

۳ عدد سفیده تخم مرغ
¼ پیمانه شکر
۱¼ پیمانه پودر قند
¾ پیمانه آرد بادام سفید
¼ پیمانه کوکی شکلاتی خرد شده
۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائوی تلخ
نصف قاشق چایخوری رنگ غذای سیاه
۲ پیمانه پودر قند
۱ پیمانه کره نرم شده
۱ قاشق چایخوری وانیل
۲ قاشق غذاخوری شیر
نصف پیمانه خامه ی درون کوکی ها

ماکارون‌های فسقلی

طرز تهیه ماکارون‌های فسقلی

طرز تهیه:

۱- فر را با دمای ۱۴۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.

۲-در یک کاسه متوسط، سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا کاملا پف کنند.

۳-به تدریح شکر را بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید.

۴-پودر قند، خرده های کوکی شکلاتی، آرد بادام و پودر کاکائو را با یکدیگر مخلوط کنید.

۵-مخلوط بالا را به سفیده تخم مرغ بیفزایید و به آرامی هم بزنید و مراقب باشید پف تخم مرغ نخوابد.

همچنین بخوانید :  ساده ترین روش ها برای غلیظ شدن خورش و سوپ

۶- پس از یکدست شدن همه مواد، رنگ غذا را بیفزایید و هم بزنید.

۷-مخلوط را درون کیسه قنادی یا زیپ بگ بریزید.

۸-کف سینی فر یک لایه ورقه روغنی بگذارید.

۹-دایره های ۱ سانتی متری از مواد را درون سینی با فاصله ۲٫۵ سانتی متری از هم بریزید.

۱۰- سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای اتاق کنار بگذارید تا سطح رویی ماکارون ها سفت شود.

۱۱-در این فاصله، مواد میانی را درست کنید.

۱۲-برای این منظور، کره، پودر قند، خامه میانی کوکی، وانیل و شیر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.

۱۳-آن را درون زیپ بگ بریزید و کنار بگذارید.

۱۴- ماکارون ها را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا پخته شوند.

۱۵- پس از پخت، ۱۰ دقیقه به آن ها استراحت دهید. سپس روی هر ماکارون یک لایه خامه بریزید و دوباره یک لایه ماکارون دیگر قرار دهید.

۱۶-ماکارون را باید در یخچال نگهداری کنید.

روزیاتو

تاریخ بروزرسانی : 2017-12-14 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو
ویدئو