مارمالاد خوشمزه اینبار با کدو حلوایی!

مارمالاد نوعی فرآورده ی  کنسروی است که از میوه و شکر تهیه شده است ، و فرق آن با مربا فقط در
روش پخت ان است .مارمالاد با کدو حلوایی بسیار خوشمزه است  با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد اولیه مارمالاد با کدو حلوایی

کدو حلوایی ۲لیوان (رنده شده)

پودر قند ۱لیوان

کره ۶قاشق غذاخوری

پودر هل سبز ۱چهارم قاشق چایوری

آب ۱سوم لیوان

آبلیمو ۱قاشق چایخوری زعفران به میزان لازم

گلاب ۱سوم لیوان

طرز تهیه  مارمالاد با کدو حلوایی:

ابتدا کدو حلوایی را شسته وپوست بگیرید و به صورت درشت رنده کنید .کره را داخل تابه ریخته و روی حرارت
ملایم قرار دهید تا آب شود.سپس کدو حلوایی را اضافه کرده و ان را تفت دهید تا کمی نرم شود.آب و گلاب
را مخلوط کرده و به آنها پودر هل را اضافه کنید و خوب مخلوط کرده وبه پودر قند بیفزایید و ان را هم بزنید تا به
صورت شفاف درآید و بعد آن را به کدو اضافه کنید و مخلوط کنید.در این مرحله کدوها کمی شفاف میشوند.پس
از شفاف شدن کدوها ۱ قاشق غذاخوری کره وآبلیمو را اضافه کرده و سریع هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید
و به آن زعفران اضافه کنید.در صورت تمایل از مقدار بیشتری گلاب و هل یا زعفران استفاده کنید.میتوانید مقداری
مغز آجیل بو داده شده مثل فندق و بادام زمینی هم به مارمالاد اضافه کنید.

مارمالاد با کدو حلوایی

کدو تنبل

کدو حلوایی، میوه یک گیاه علفی است که دارای ساقه های بلند و خزنده و برگ های پهن است.گل های این گیاه
زرد و میوه آن شبیه خربزه و یا خیلی بزرگتر از آن است. قسمت های مورد استفاده کدو حلوایی عبارتند از: میوه،
پوست، تخم میوه، گل کدو حلوایی را به صورت پخته برای ترشی کدو حلوایی، مربای کدو حلوایی و تهیه روغن،
مورد استفاده قرار می دهند.

خواص کدو حلوایی و فواید آن فقط به مصرف خوراکی این گیاه محدود نمی شود. با نزدیک شدن به فصل سرما
و شروع سرماخوردگی برای پیش گیری و درمان بهتر است که به سراغ مصرف گیاهان و سبزیجات بروید یکی از
گیاهان زمستانی که دارای خواص بسیار زیاد نیز می باشد کدو حلوایی است که این میوه زمستانی تقریبا وزنی
بین ۳ تا ۸ کیلو را دارد. با توجه به خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار قوی این گیاه مناسب ترین تغذیه برای افرادی
است که دچار سرما خوردگی و آنفلوآنزا هستند. این گیاه شگفت انگیز علاه بر خاصیت آنتی اکسیدانی سرشار
از ویتامین های A،C و E و منبع خوبی از ترکیبات فلاوونوئید پلی ‌فنولیک مثل بتاکاروتن و آلفا کاروتن، ویتامین ‌های
B کمپلکس، مثل فولیت ‌ها، نیاسین، ویتامین‌ های B6، تیامین و اسیدپانتوتنیک می باشد.

خواص کدو حلوایی

خواص کدو تنبل برای سلامتی

کدو حلوایی از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است و این با ارزش بودن کدو حلوایی برای سلامتی انسان
برگرفته از مواد مغذی و انواع ویتامین A, ویتامین C, و سرشار از آنتی اکسیدان آن است که با توجه به این که
منبع خوبی از ویتامین های B کمپلکس, مانند فولات, نیاسین, پریدوکسین, و پانتوتنیک اسید و تیامین است از
این رو خواص کدو حلوایی برای سلامتی بسیار لازم است.

برای افرادی که دارای رژیم غذایی خاصی هستند مصرف کدو حلوایی یک انتخاب بسیار عالی برای دریافت انواع
ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن است در مورد خواص کدو حلوایی و کالری این گیاه ارزشمند باید بگوییم که ۱۰۰
گرم کدو حلوایی فقط ۲۶ کالری دارد که این گیاه مناسب ترین تغذیه در برنامه های کاهش وزن است.

هانی شف  – عصر ایران