برای میهمانان نوروزی مارشمالوهای پف پفی درست کنید!

برای میهمانان نوروزی مارشمالوهای پف پفی درست کنید! آشپزی و شیرینی پزی

برای میهمانان نوروزی مارشمالوهای پف پفی تهیه کنید تا از خوردن آن لذت ببرند . آماده کردن آن راحت و بسیارخوشمزه است . با ما همراه باشید.

مارشمالو پف پفی یکی از خوراکی هایی است که نه تنها کودکان
بلکه بزرگتر ها هم دوست دارند طرز تهیه ی آن بسیار راحت است
برای تهیه این مارشمالوهای خوشمزه با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم مارشمالو پف پفی

۱۲۵ گرم شکر

۱۶۰ گرم پودر ژلاتین

۲ قاشق غذاخوری وانیل

۱/۲ قاشق چایخوری گلوکز

۱۲۵ گرم آب سرد

برای ژلاتین : ۶۰گرم

روش تهیه مارشمالو پف پفی

ابتدا ۱۲۵ گرم آب را با شکر روی حرارت می گذاریم و یک قاشق درجه‌دار دیجیتالی
داخل آنقرار می‌دهیم تا دمای مخلوط پس از جوشیدن به ۱۱۰ درجه سانتی‌گراد
برسد.در این فاصله ژلاتین را روی آبسرد پاشیده و روی بخار آب می‌گذاریم، گلوکز
را نیز به مواد اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا مواد ذوب و شفاف شوند.

سپس مایه را کاملا داغ داخل کاسه همزن ریخته وانیل را اضافه کرده و شروع به
هم‌زدن می کنیم تاکمی پف کند.در این مرحله شربت قوام آمده را آرام آرام اضافه
می کنیم و به همزن ادامه می‌دهیمتا مارشمالو، سفید، پفکی و فومی شکل شود،
داخل قالب یا سینی کاغذ روغنی پهن کرده و مواد را بهسرعت در آن پهن می‌کنیم.
حال آن را ۴ تا ۵ ساعت در یخچال می‌گذاریم سپس برش داده و در نارگیل
یا پودر شکر می‌غلتانیم.من برای تزیین از شکلات تلخ ذوب شده و شیرین گندمک
استفاده کرده‌ام.

مارشمالو پف پفی

مارشمالو پف پفی

وانیل و خواص فوق‌العاده‌ آن

وانیل یکی از ادویه‌جات گران قیمت است که به طور گسترده‌ای استفاده می‌شود.
محبوبیت این ادویه به دلیل عطر و طعم دل‌پذیر آن است که عطری خفیف و معطر
دارد.وانیل(VANILLA PLANIFOLIA) میوه گیاهی است به نام وانیل. عطر دل‌پذیر
و طعم وانیل آن را به عنصر ضروری در صنعت مواد غذایی و آشامیدنی‌ها تبدیل کرده
است و اغلب در تهیه دسرها، پودینگ‌ها و شیرهای طعم‌دار و … مورد استفاده قرار
می‌گیرد.

همچنین از آن برای شیرین کردن و طعم دادن به قهوه، ماست، بستنی، نوشابه‌ها،
کیک‌ها و مواد غذایی پخته‌شده، استفاده می‌کنند.این ادویه در علم آروماتراپی نیز
طرفداران خاص خود را دارد. در طب معاصر از آن برای درمان تب و تقویت میل جنسی
استفاده می‌شود و از آنجایی که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است، با رادیکال‌های
آزاد بدن مبارزه می‌کند.

خواص وانیل

خواص وانیل

در ایران وانیل را به شکل پودر سفید و تقریباً گران قیمتی می‌شناسند و از آن
استفاده می‌کنند. این پودر در اصل محصولی شیمیایی است به نام «وانیلین»
که بر اساس بو و مزه وانیل اصلی تهیه و تولید می‌شود و به مقدار زیاد و با
قیمت ارزان در اختیار مصرف کنندگان قرار می‌گیرد. وانیلین تنها یکی از ۳۶
بوی گوناگون وانیل را دارد و از دیگر خواص طبیعی وانیل در پودر وانیلین خبری نیست.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه نان تست اسفناجی +عکس

وانیل اصل به شکل یک چوبه یا غلاف باریک سیاه رنگ است که باید آن را به
وسیله یک چاقوی تیز شکافت و با پشت چاقو خمیر درون آن را درآورد و داخل
سس‌ها یا خمیرها ریخت.از دیدگاه طب سنتی وانیل نیز همچون دیگر ادویه ها
دارای ویژگی‌های خاص خود است. تأثیر وانیل بر روی سیستم عصبی و مغز
انسان موجب کاهش ترس و واهمه شده، افسردگی را نیز کاهش می‌دهد.

در شرایطی که از وانیل (یا وانیلین) به مقدار زیاد استفاده می‌شود امکان پیش
آمدن حالت هیپنوز و بی حسی کامل وجود دارد. وانیلین در مواردی نیز اثراتی
مشابه کافئین از خود نشان می‌دهد که تأثیر آن بر سیستم عصبی و فشارخون
بسیار شبیه به آثار کافئین است.

وانیل و سلامت پوست

پوسته وانیل دارای دانه‌های ریز معطری است که در شیرینی پزی و ساخت
لوازم آرایشی کاربرد دارد. این دانه‌ها دارای مولکول‌هایی هستند که در جوان
ماندن و شادابی و طراوت پوست موثر است.در گذشته از وانیل تازه برای
مراقبت‌های پوستی در مقابل نور خورشید استفاده می‌کردند. تحقیقات نشان
می‌دهد که دانه‌های وانیل دارای مولکول‌هایی هستند که برای پوست خاصیت
التیام بخشی و ترمیمی دارند.

بر اساس آزمایشات، مولکول‌های وانیل عملکرد پوست را تحریک می‌کند و
باعث تسریع در رشد پوست می‌شود. متخصصان اظهار کردند: مولکول‌های
وانیل در انسجام پوست، فرآیند جذب آب، طراوت، تازگی و استحکام پوست
موثر هستند.

خبرنو – عصر ایران

بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2021-02-13 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :