لپه کشمش پلو با ماهیچه، غذای سنتی لذیذ و پرکالری!

لپه کشمش پلو با ماهیچه، غذای سنتی لذیذ و پرکالری! آشپزی و شیرینی پزی

لپه کشمش پلو با ماهیچه، غذای سنتی لذیذ و پرکالری است که بسیار مقوی و خوشمزه است . برای تهیه ی این غذای خوش طعم با ما همراه باشید.

لپه کشمش پلو با ماهیچه یک غذای چرب و پر کالری می باشد.
فقط کافیست یک بار آن را تهیه کنید و امتحان کنید. برای تهیه ی
این غذای بسیار لذیذ با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم لپه کشمش پلو با ماهیچه

ماهیچه : به میزان لازم

پیاز : یک عدد متوسط برای از بین بردن بوی ماهیچه (میتونید از برگ بو هم استفاده کنید)

برنج خوش عطر: ۲ پیمونه

لپه :یک فنجون پر

کشمش پاک کرده و شسته : یک فنجون سرخالی

زردچوبه: بیشتر از غذاهای دیگه

نمک : به میزان لازم

طرز تهیه لپه کشمش پلو با ماهیچه :

اگه واسه شام درست میکنید از حدودای ۹ صبح واگه واسه ناهار از شب بذارید
ماهیچه و پیاز خردکرده با مقداری آب هم دما با محیط و گوشت باشعله کم بپزه
و سربزنید که نسوزه و اگه آب خواست آب هم دما باهاش یعنی این بار آب جوش
اضافه کنید.نمک گوشت رو در ۲ ساعت پایانی اضافه کنید.لپه رو چندساعت با آب
خیلی گرم خیسبذارید و تندتند آبشو عوض کنید .بعد با مقدارمناسبی آّب بپزید اما
نذارید له شه و وابره باید خوب لپه ها بپزه و درسته بمونهبرای همین با شعله ی
کم بپزید.

برنج از قبل خیس کرده رو یک ساعت قبل از سرو غذا با مقدار خوبی روغن
زیتون (کم نریزید اینغذا خوشمزگیش به روغنی بودنشه) و نمک بذارید بپزه
آبشو زیاد نریزید این غذا برنجش نباید خیلی نرم باشه.باید دون و مناسب باشه.
تو این فاصله لپه پخته رو آبکش کرده تو ماهیتابه حدود نصف فنجون روغن زیتون
یا مایع (زیتون بهترمیشه) روبا مقدار زیادی زردچوبه (برای این مقدار حدود یک
قاشق چایخوری پر(منتها زردچوبش خوشبو و اصل باشه نه ازین بستهبندیهای
متفرقه) داغ میکنیم و لپه هارو میریزیم و زیاد هم نزنید تا له نشه و نمک بزنید تا
لپه ها کاملا نمکی و خوشمزه بشه.

بعد که حسابی زرد و طعمدار شد با کفگیربزنید کنار و سمت دیگهماهیتابتون
کشمشو تفت بدید تا باد کنه اما نسوزه بعد هم ماهیچه رو که حسابی آماده
وارفتنه آروم بذاریدگوشه ماهیتابه فقط برای اینکه اون روغن زرد بهش بخوره و
خوشگلتر شه اما سرخ نکنیدش.تا الان برنجتون حتما یه کته دون دون شده
(اگه خواستید برنجو به روش آبکش هم میتونید بپزید اما بعدازدم گذاشتنحتما
روغن بریزید این غذا رژیمی نیست) .بعد تو دیس یه لایه پلو و یه لایه لپه و یه
لایه پلو و یه لایه کشمش و بعد ماهیچه و پلو و بعد با لپه و کشمش تزیین کنید.
این غذارو وقتی نوش جان کردید حتماباید بشقابتون روغنیزرد زرد بشه!

لپه کشمش پلو با ماهیچه

لپه کشمش پلو با ماهیچه

علت محبوبیت گوشت ماهیچه گوساله چیست؟

اگر بخواهیم از میان گوشت های قرمز یکی را بهترین انتخاب کنیم، باید بگوییم
گوشت گوساله بارنج به دلیل چربی بیشتری که دارد، در میان ایرانی ها از
محبوبیت بالاتری برخوردار است. این مسئله به این معنا می باشد، که مردم
کشور ما بیشتر به غذاهای چرب علاقه مند هستند.

خواص ماهیچه

خواص ماهیچه

اما خب از طرف دیگر گوشتم اهیچه گوساله نسبت به گوشت گوسفندی،
از طبع سرد تری برخوردار است. که این سرد بودن طبع این گوشت منجر
می شود تا برخی در نظر خود تجدید نموده و استفاده از گوشت گوسفندی
را در برنامه خود بگنجانند. همین مسئله منجر شده است تا قیمت گوشت
گوسفندی نسبت به گوشت گوساله بیشتر باشد. البته باید خاطر نشان
نماییم که استفاده از گوشت های قرمز چه ماهیچه گوساله چه دیگر
قسمت ها، نیاز به حفظ تعادل دارد.

دست پخت – بیرنج

تست شنوایی : مقابل چه عددی صدا را میشنوید؟
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
تاریخ بروزرسانی : 2020-12-30 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :