طرز تهیه لوز پسته

لوز پسته قالبی یکی از انواع شیرینی هست که نیاز به فر نداره و به سادگی تهیه میشود .
این شیرینی مقوی و خوشمزه که همه دوست دارند ،برای پذیرایی  گزینه ی مناسبی می باشد .
با ما در نیک صالحی همراه باشید .

مواد لازم لوز پسته

آرد: ۲۵۰ گرم

کره: ۱۲۵ گرم

پسته خرد شده: ۵۰ گرم

پسته اضافه: برای تزیین

آب: ۲۵۰ میلی‌لیتر

شکر: ۲۵۰ گرم

روش تهیه لوز پسته

برای این حلوا باید اول شربت آن را آماده کنید.آب و شکر را درظرفی ریخته روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر
حل شود، سپس حرارت را زیاد کردهاجازه دهید تا شربت بجوشد و آنگاه آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود.آرد را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا آرد سرخ شود.
(می توان ابتدا آرد را کمی تفت داد، الک کرد و بعد به کره اضافه کرد). ۳٫آرد را از روی حرارت بردارید، شیره آماده
شده را به آرامی به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنیدتا جذب آرد سرخ‌شده شود.

لوز پسته

پسته را داخل حلوا بریزید و آن را خوب مخلوط کنید.حلوای یکدست و آماده را داخل قالب چهارگوش (قالب باقلوا)پهن
کرده، پسته اضافه را روی آن بریزید و با دستفشار دهید تا به حلوا بچسبد.بعد از حدود ۳۰دقیقه حلوا را برش داده،
اجازه دهید کاملا خنک شود.برای بهتر جدا شدن حلوا، دوباره برش‌ها را تکرار کرده و حلوا را از قالب جدا کنید و در ظرف
بچینید.

خواص پسته برای سلامتی

پسته یکی از خوراکی‌های سرشار از ویتامین ب۶ (B6) است. ویتامین ب۶ برای چندین عملکرد بدن از جمله تنظیم قند
خون و تشکیل هموگلوبین، مولکولی که اکسیژن را در گلبول‌های قرمز حمل می‌کند، بسیار مهم است. پسته همچنین
سرشار از پتاسیم است و ۲۸ گرم از آن بیشتر از نصف یک موز پتاسیم دارد. نصف فنجان پسته حاوی مقادیر کافی از
برخی از مهمترین مواد معدنی مورد نیاز بدن مانند کلسیم، آهن، منیزیم و مس است.

پسته سرشار از آنتی اکسیدان است
آنتی اکسیدان‌ها برای سلامتی شما حیاتی هستند. آن‌ها از سلول‌ها محافظت کرده و نقش مهمی در کاهش خطر
ابتلا به بیماری‌هایی مانند سرطان دارند. پسته در مقایسه با سایر آجیل‌ها به غیر از گردو حاوی آنتی اکسیدان زیادی
است. در یک مطالعه، نشان داده شد شرکت‌کنندگانی که در روز یک یا دو وعده پسته می‌خورند، در مقایسه با شرکت‌
کنندگانی که پسته نمی‌خورند، سطح بیشتری از لوتئین و γ-توکوفرول داشتند.

آجیل‌ها بسیار مفید هستند، اما در عین حال کالری بالایی دارند. خوشبختانه پسته جزو آجیل‌های کم کالری است.
کالری پسته در یک اونس (۲۸ گرم) ۱۵۹ کالری است، در حالی که گردو ۱۸۵ کالری دارد. حدود ۲۰ ٪ از وزن پسته
پروتئین است که بعد از بادام در رتبه دوم قرار می‌گیرد.

خواص پسته

پسته همچنین نسبت به سایر آجیل‌ها از اسید‌های آمینه ضروری بیشتری برخوردار است. به دلیل اینکه بدن شما قادر
به ساختن این اسید آمینه‌ها نیست، ضروری تلقی می‌شوند و باید آن‌ها را از طریق رژیم غذایی دریافت کنید. سایر
اسید آمینه‌ها نیمه ضروری هستند (به این معنی که بسته به سلامتی فرد، در شرایط خاص ممکن است ضروری باشند).
یکی از این اسید‌های آمینه نیمه ضروری ال- آرژنین (L-arginine) است که ۲ ٪ از اسید‌های آمینه موجود در پسته را تشکیل
می‌دهد. این ماده در بدن به اکسید نیتریک تبدیل می‌شود؛ ترکیبی که به جریان خون در بدن کمک می‌کند.

شیعه نیوز  – تبیان