اگر شما هم از ان دسته از دوستانی هستید که به غذاهای دریایی مانند میگو علاقه دارید انواع غذاها را می توانید با میگو تهیه کنید اما این غذای دریایی به دلیل بافت ظریفی که دارد نیاز دارد با مراقبت بیشتری طبخ شود.
ترکیب هر ماده غذایی با قارچ عالی میشه چون قارچ ترکیب فوق العاده ای تشکیل می دهد. میگو از جمله مواد غذایی است که با هر ماده غذایی نمی توان ترکیب کرد. اما میگو با قارچ ترکیب خوشمزه ای تشکیل می دهد. ترکیب میگو و قارچ را در نیک صالحی ببینید.
دستور تهیه ترکیب میگو و قارچ
میگو و قارچ در خمیر فیلو را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
این ترکیب نوعی غذای حاضری هم محسوب می شود.
مواد مورد نیاز:
خمیر فیلو به تعداد لازم کره‌ی آبکرده
۱۲۵ گرم پرک بادام یک چهارم پیمانه میگوی درشت ۳۶ عدد آب دوسوم پیمانه (۱۶۰ میلی‌لیتر) برگ بو چند عدد
دانه‌ی فلفل سیاه ۳ عدد کره ۱۵ گرم قارچ خردکرده ۱۰۰ گرم آرد ۲ قاشق سوپخوری
شیر یک‌چهارم پیمانه (۶۰ میلی‌لیتر) پیازچه خردکرده ۲ قاشق سوپخوری خامه‌ی ساده یک‌چهارم پیمانه
(۶۰ میلی‌لیتر)
ترکیب میگو و قارچطرز تهیه ترکیب میگو و قارچ
۱٫
خمیر فیلو را به قطعات ۲۰ سانتیمتری ببرید تا ۱۶ عدد خمیر مربع شکل داشته باشید.
۲٫
آنگاه هر دو ورق را پس از مالیدن کره، روی هم قرار دهید و در وسط آنها ۲ قاشق سوپخوری
از مواد میانی بگذارید.
۳٫
سپس دو طرف خمیر را روی مواد میانی تا کنید.
بعد آن را رول کنید.
به همین ترتیب ۸ بسته از خمیر و مواد میانی فراهم آورید.
خواص میگو۴٫
حالا آنها را روی سینی چربکرده بچینید، رویشان کره بمالید، بادام بپاشید و در فر گرم‌شده، با دمای ۱۹۰ درجه‌ی
سانتیگراد، به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که روی خمیر طلائی‌رنگ شود، بپزید.
روش تهیه‌ی مواد میانی
۱٫
میگو، آب، برگ بو و دانه‌ی فلفل را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد و
میگو بپزد.
کره را در تابه‌ای بریزید و روی اجاق آب کنید.
۲٫
آنگاه قارچ را بیفزائید و تفت دهید.
سپس آرد را اضافه کنید و تفت دهید.
حالا شیر را درون تابه بریزید و پیوسته هم بزنید تا مخلوط بجوشد و کاملاً غلیظ شود.
۳٫
اکنون آن را از روی اجاق بردارید.
پیازچه، خامه و میگو را بیفزائید و مخلوط کنید و پس از خنک شدن مصرف نمائید.
خواص میگو
مواد مغذی موجود در میگو می‌توان به آهن، سلنیم، ید، ویتامین B3، روی و منیزیم اشاره کرد.
این مواد مغذی فوائد مختلفی برای سلامتی دارند که افزایش سطح انرژی، کاهش التهاب، تقویت سیستم
ایمنی، بهبود سلامت غده تیروئید و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌های مزمن از جمله آن‌هاست.
هرچند این غذای دریایی علاوه بر خواص و فوائدی که دارد در عین حال ممکن است سلامت فرد را نیز به خطر اندازد.
به طور مثال افرادی که به این گونه ماده غذایی آلرژی دارند باید در مصرف آن دقت داشته باشند.
همچنین این احتمال نیز وجود دارد که میگوهای پرورشی به دلیل زیاده‌روی در مصرف آنتی‌بیوتیک و دیگر مواد شیمیایی مسمومیت‌زا باشند.
شور و شیرین ـ ایسنا
