لبوی شب یلدا را چگونه تزیین کنیم

یکی از محبوب ترین کارهای شب یلدا تزیین مواد غذایی برای این شب زیباست . تزیین میوه ها و آجیل ها و غذاهای یلدا می تواند بسیار جذاب و دوستداشتنی باشد و شب شما را متفاوت تر رقم میزند. تزیینات لبو یلدایی را در نیک صالحی ببییند.

تزیینات لبو یلدایی

۱- قبل از پختن چغندرها می توانید پس از آنکه پوست نازکی از روی آنها برداشتید با
یک چاقوی تیز آنها را به شکل گل رز در آورده و سپس بپزید.
چند شلغم را نیز به همین ترتیب و قبل از پختن به شکل گل درست کرده و سپس در ظرفی
یک در میان کنار هم بچینید .

۲- چغندر ها را پخته و حلقه حلقه کنید و از قالبهای گل یا قلبی شکل یا ترمه ای شکل
شیرینی استفاده کرده و ازحلقه های لبو این شکلها را در آورید .

تزیین لبو یلدایی

برای درست کردن شلغم ها آنها را قبل از پختن که البته حلقه های ابتدایی آنها نیز پهن و کلفت
باشد به این صورت در آورید و هنگام پختن نیز حتما به آنها نمک زده تا له نشوند سپس لبوها
و شلغم هایی را که به شکل دلخواه در آورده اید، در ظرفی تخت و صاف و به دلیل رنگ
پذیری شلغم ها جدا گانه بچینید و برروی آنها چند عدد چنگال کوچک سفید پلاستیکی قرار دهید،سپس خورده ها و
اطراف این قالبها را ریز کرده و در ظرفی دیگر که آن هم بهتر است تخت وصاف باشد تنها دورتا
دور ظرف بریزید و باقلا ها ی پخته شده را دروسط ظرف ریخته ،بر روی باقلاها کمی گل پر بریزید
وهر دو را در سفره ی یلدایی خود قرار دهید.

لبو یلدایی

۳- لبوها را به روشی که در قسمت ۲ گفته شد به شکل دلخواه خود در آورید وسپس آنها
را بر روی ماستهای چکیده ای که قبلا در ظرفی ریخته اید قرارداده و چند عدد گردو و پسته نیزلابه
لای آنها بگذارید.
4- لبو ها را حلقه حلقه کرده ودر ظرفی با کمی پودر پسته و نارگیل و
خورده های گردو تزیین نمایید.
اطراف ظرف را نیز می توانید از شلغم های حلقه حلقه برای تزیین و هما هنگی رنگ سفید و قرمز
استفاده کنید.

تخم مرغ وسیب زمینی وتزیین آنها:

برای بچه های کوچکمان که ممکن است در این فصل سرما
خورده باشند بهتر است از تخم مرغ و سیب زمینی آب پز تزیین شده بر سر سفره یلداییمان قرار دهیم
تا آنها را به خوردن این دو چیز مقوی تشویق کرده باشیم به این صورت که از آب لبوها استفاده
کرده و تخم مرغهای آب پز پوست گرفته شده را به مدت یک ساعت درون آب لبو قرار دهیم تا
سفیده ی آن به رنگ بنفش در آید و پس از حلقه حلقه کردن در کنار سیب زمینی ها ی
حلقه شده درون ظرفی قرار داده و با ریختن کمی گل پر بر رویشان به آنها طعم خاصی بدهیم.

تزیین یلدایی

بهترین روش مصرف لبو برای درمان کبد چرب

۱. مصرف خام لبو

بهترین شیوه برای بهره مندی از خواص چغندر در جهت درمان کبد و تصفیه خون، مصرف خام آن است؛ بنابراین بهتر است که چغندر را به صورت رنده شده، داخل سالاد و یا به همراه هویج رنده شده مصرف کنید. می‌توانید مقداری روغن زیتون و لیموترش نیز به این سبزی اضافه کنید.

۲. استفاده از پودر خشک شده آن

روش دیگر برای مصرف لبو برای درمان کبد چرب این است که لبو را حلقه حلقه کرده و روی بخاری یا شوفاژ خشک کنید. بعد از اینکه لبو به صورت کامل خشک شد، باید آن را پودرش کنید. بعد از پودر شدن می‌توانید آن را مثل زعفران دم کرده و نوش جان کنید.

۳. مصرف آن در آشپزی

در روش دیگر می‌توانید از لبو به عنوان رنگ غذا یا دسر استفاده کنید. برای این کار آب لبو را در قالب یخ بریزید و آن را در فریزر قرار دهید. هر وقت لازم داشتید یک حبه را از فریزر بیرون بیاورید و برای تزیین پلو، دسر، فرنی و حتی مربا به از آن استفاده کنید. با انجام این روش هم به زیبایی غذاهای خود کمک خواهید کرد و هم کبدی سالم‌تر خواهید داشت.

هایپر کلیپ ـ برنا