لازانیا گوشت و سبزیجات با خمیر یوفکا , یک شام دلچسب و متفاوت! +عکس

لازانیا گوشت و سبزیجات با خمیر یوفکا , یک شام دلچسب و متفاوت! +عکسآشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم : خمیر یوفکا مستطیلی ۹۵۹۵ : ۲۰ ورقگوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرمقارچ خرد شده : ۲۰۰ گرمپنیر موزارلا رنده شده : دو پیمانهگوجه خرد شده : یک عددپنیر ریکوتا : یک پیمانهپیاز خرد شده : یک عدد فلفل دلمه ای خرد شده : یک عددتخم مرغ : ۶ عدداسفناج خرد شده : […]

مواد لازم :

خمیر یوفکا مستطیلی ۹۵۹۵ : ۲۰ ورقگوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرمقارچ خرد شده : ۲۰۰ گرمپنیر موزارلا رنده شده
: دو پیمانهگوجه خرد شده : یک عددپنیر ریکوتا : یک پیمانهپیاز خرد شده : یک عدد

فلفل دلمه ای
خرد شده : یک عددتخم مرغ : ۶ عدداسفناج خرد شده : ۳۰۰ گرمکره ذوب شده : ۱۰۰ گرمریحان :
یک شاخهفلفل : به میزان کافینمک به میزان کافی

لازانیا گوشت و سبزیجات با خمیر یوفکا , یک شام دلچسب و متفاوت

روش تهیه :

۱برای تهیه این لازانیا بر روی شعله متوسط گوشت ، فلفل
سبز خرد شده ، پیاز خرد شده و قارچ را حرارت داده و هم می زنیم تا گوشت ها قهوه
ای رنگ شوند .

۲ در کاسه ای ۵ عدد تخم مرغ را با نمک و فلفل مخلوط کرده تا یکدست شوند.
سپس با گوجه به مخلوط گوشت اضافه کرده و هم می زنیم.

۳ پس از مخلوط شدن مواد را از روی حرارت برداشته و ۱/۵ پیمانه پنیر موزارلا را اضافه می کنیم
.

۴ در ظرفی جدا ، اسفناج ، ریحان خرد شده ، پنیر ریکوتا ، تخم مرغ و نصف پیمانه موزارلا
را با هم مخلوط می کنیم .

۵ خمیر یوفکای ۹۵۹۵ را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج شود .
(برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل ۱۲ ساعت قبل از استفاده ، خمیر
را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد خارج شود ،
این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر بصورت لایه لایه
شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده و در دمای
محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف ۳ تا ۴ سانتی ایجاد کنید تا هوا به
مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود .
در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .

همچنین بخوانید :  لازانیای فوق العاده شیک به شکل گل سرخ!/تصویری

۶ یک لایه از خمیریوفکا را برداشته و سطح آن را به کره ذوب شده آغشته می کنیم تا
خمیر مرطوب شود .
سپس لایه دوم را روی لایه اول گذاشته و مجدد خمیر را مرطوب می کنیم .
این کار را برای ۳ لایه بعد نیز انجام میدهیم ( در نهایت باید ۵ لایه یوفکا داشته باشیم) .

۷ نیمی از مخلوط گوشت را را روی سطح یوفکا پهن می کنیم ، سپس ۵ لایه دیگر را مانند
قبل چرب کرده و روی مخلوط گوشت قرار می دهیم .

۸ سطح یوفکا را با مخلوط اسفناج می پوشانیم .

۹ مجدد ۵ لایه دیگر را با کره ذوب شده چرب کرده و روی مخلوط اسفناج قرار می دهیم ،
سپس مابقی مواد گوشتی را روی خمیر پهن می کنیم .

۱۰ در نهایت ۵ لایه باقیمانده را نیز چرب کرده و روی مواد قرار می دهیم.

۱۱ لازانیا را در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰
تا ۵۰ دقیقه قرار داده تا سطح آن طلایی شود .

۱۲ می توانید لازانیا را یک روز قبل آماده کرده و داخل یخچال گذاشته ( روی آن را با سلفون
بپوشانید تا خمیر خشک نشود ) و روز بعد آن را به مدت یک ساعت در فر قرار دهید تا
آماده شود .

لازانیا گوشت و سبزیجات با خمیر یوفکا , یک شام دلچسب و متفاوت

تاریخ بروزرسانی : 2014-06-17 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
هم سامپرسیلدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
ویدئو