مواد لازم نان پیتا (مدیترانه‌ای) به تعداد لازم۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده۱۰۰ گرم جعفری ریز خردشده۱ عدد پیازنمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازمروغن مایع مخصوص سرخ‌کردنی مقداری مواد لازم برای تهیه سس ۴ عدد گوجه فرنگی۱ عدد پیاز۲ حبه سیرنمک و فلفل به میزان لازمزردچوبه و ادویه کاری مقداریمقداری روغن طرز تهیه: ۱٫پیاز را پوست […]
مواد لازم
نان پیتا (مدیترانه‌ای) به تعداد لازم۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده۱۰۰ گرم جعفری ریز خردشده۱ عدد پیازنمک، فلفل و زردچوبه به مقدار
لازمروغن مایع مخصوص سرخ‌کردنی مقداری
مواد لازم برای تهیه سس
۴ عدد گوجه فرنگی۱ عدد پیاز۲ حبه سیرنمک و فلفل به میزان لازمزردچوبه و ادویه
کاری مقداریمقداری روغن
طرز تهیه:
۱٫
پیاز را پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید.
کاسه‌ای آماده کنید، پیاز را در آن بریزید و با گوشت چرخ‌کرده مخلوط کنید.
۲.
نمک، فلفل، زردچوبه و جعفری خردشده را اضافه کرده و با گوشت و پیاز خوب ورز دهید.
۳.
مقداری روغن در تابه ریخته، روی حرارت ملایم بگذارید.
از مایه گوشت مقداری برداشته و در دست همانند شکل فرم دهید و بعد در روغن سرخ کنید.
۴٫
همه مایه را به همین صورت فرم داده و در روغن سرخ کنید.
وقتی هر دو طرف کباب‌های لقمه‌ای سرخ شدند آنها را از روغن درآورده ، کنار بگذارید.
۵٫
حالا سس را آماده کنید.
برای این منظور گوجه‌فرنگی را به همراه سیر و پیاز داخل مخلوط‌کن ریخته و به شکل پوره درآورید.
نمک ، فلفل، زردچوبه و ادویه کاری را هم اضافه کنید.
۶٫
حالا مواد سس را با مقدار کمی روغن در تابه‌ای ریخته و روی حرارت به مدت ۵ دقیقه تفت دهید
تا آب گوجه‌فرنگی‌ها بخار شود.
۷٫
سس آماده را روی یک نان پیتا بمالید و به تعداد دلخواه از کباب های آماده روی نان بگذارید،
سپس با کمی پیاز و جعفری تزئین کرده، سرو کنید.
نان و نمک
