قنبر پلو، غذای سنتی برای عاشقان آشپزی ایرانی +عکس

قنبر پلو، غذای سنتی برای عاشقان آشپزی ایرانی +عکسآشپزی و شیرینی پزی

قنبر پلو، غذای سنتی برای عاشقان آشپزی ایرانی +عکسReviewed by Saba on Jun 28Rating: قنبر پلو شاید اتفاق خوبی نباشد ولی این روزها دیگر کمتر ‌مهمانی افطاری را می‌بینید که سفره‌ای با غذاهای ساده داشته باشد؛ دیگر ‌مهمانی‌های افطاری هم دست‌کمی از ‌مهمانی‌های رسمی مجلسی و عروسی‌ها ندارد.صاحبخانه تا می‌تواند غذاهای جور و واجور مقوی […]

قنبر پلو، غذای سنتی برای عاشقان آشپزی ایرانی +عکسReviewed by Saba on Jun 28Rating:
قنبر پلو

شاید اتفاق خوبی نباشد ولی این روزها دیگر کمتر ‌مهمانی افطاری را می‌بینید که سفره‌ای با غذاهای ساده داشته باشد؛
دیگر ‌مهمانی‌های افطاری هم دست‌کمی از ‌مهمانی‌های رسمی مجلسی و عروسی‌ها ندارد.
صاحبخانه تا می‌تواند غذاهای جور و واجور مقوی و متنوع به همراه انواع و اقسام دسرهای شیرین مخصوص افطار می‌گذارد
که مبادا ‌مهمانان روزه‌دار غذایی را دوست نداشته باشند و گرسنه بمانند.
فقط نکته مهم این است که سعی کرده‌ایم با ارائه روش تهیه غذاهای متنوع و سنتی فصل، سفره افطاری‌تان را
علاوه بر متنوع بودن خوشمزه و خاطره‌انگیز کنیم.
در ضمن علاوه بر غذاها دسرهای دکوراتیو و لذیذ مخصوص افطاری هم به این سفره رنگ و جلای دیگری می‌بخشند.
لذتشان را ببرید.

مواد لازم:

۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده ۳ پیمانه برنج ۱ عدد پیاز درشت ۳ ق‌س آرد نخودچی ۱۰۰ گرم کشمش ۱ق‌س رب‌انار
۱ ق‌س شیره انگور ۱۰۰ گرم مغزگردو نمک، فلفل و زردچوبه
و روغن به میزان لازم

 قنبر پلو؟ مگه میشه، مگه داریم؟

طرز تهیه:

۱٫
برنج را شسته و مقداری آب روی آن بریزید و با کمی نمک خیس کنید.

۲٫
گوشت چرخ‌کرده را در کاسه‌ای با ادویه‌ها (نمک، فلفل و زردچوبه) و آرد نخودچی مخلوط کنید.
مایه گوشت آماده شده را خوب با دست ورز دهید تا کشدار و چسبنده شود.
حالا شروع کنید آنها را به شکل کوفته قلقلی‌های کوچک درآورید.
همه مایه گوشت را به همین صورت قلقلی کنید.

همچنین بخوانید :  مواد اولیه پیتزاهای سنتی در قاچ های سیب زمینی ایتالیایی +عکس

۳٫
در ماهیتابه‌ای روغن ریخته و حرارت دهید تا داغ شود، بعد کوفته قلقلی‌های ریز را که آماده کرده‌اید، در روغن
تفت دهید.
وقتی همه طرف کوفته‌ها سرخ شدند آنها را از روغن خارج کنید و کناری بگذارید.

۴٫
پیاز را ریز خرد کنید، در تابه‌ای با روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
گردو را هم بعد از خرد کردن به پیاز داغ اضافه کنید و همراه با پیاز داغ کمی تفت دهید
حالا کشمش را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه آن را از روی حرارت بردارید.

۵٫
برنج را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش ریخته و بجوشانید.
وقتی که برنج سبک شد و روی سطح آب آمد، آن را آبکش کنید.
قابلمه‌ای که می‌خواهید غذا را در آن درست کنید آماده کرده و لایه‌لایه مواد آماده – یعنی مخلوط کشمش و
گردو و کوفته‌ها – را لابه‌لای برنج بریزید.

۶٫
رب انار را با کمی آب رقیق کرده و با شیره انگور مخلوط کنید، بعد آن را روی برنج ریخته
و آن را دم کنید.
مدت زمان دم کشیدن برنج حدود نیم ساعت است.
البته یادتان نرود حرارت اجاق در حین دم کشیدن برنج باید ملایم باشد.

آشپزی مثبت

تاریخ بروزرسانی : 2016-06-28 / گردآوری :
/
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاهم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
طرز تهیه خوراک خوشمزه با ترکیبی از عدس قرمز و پنیر توفو +عکس
طرز تهیه خوراک خوشمزه با ترکیبی از عدس قرمز و پنیر توفو +عکس
طعم سالاد سیب زمینی با سس ایتالیایی فوق العاده میشه +عکس
طعم سالاد سیب زمینی با سس ایتالیایی فوق العاده میشه +عکس
طرز تهیه «آش آبغوره» ، احساس طعم ترش در این آش خوشمزه +عکس
طرز تهیه «آش آبغوره» ، احساس طعم ترش در این آش خوشمزه +عکس
کوفته ریزه بادنجان خوشمزه و مقوی بدون گوشت
کوفته ریزه بادنجان خوشمزه و مقوی بدون گوشت
ناگت سبزیجات بروکلی یک غذای گیاهی بسیار خوشمزه
ناگت سبزیجات بروکلی یک غذای گیاهی بسیار خوشمزه
کیک قهوه فنجانی
کیک قهوه فنجانی
کیک پنیر شکلاتی با شاتوت
کیک پنیر شکلاتی با شاتوت
تارت عسل و گردو، بوی زمستان را به خانه شما می آورد +عکس
تارت عسل و گردو، بوی زمستان را به خانه شما می آورد +عکس