قطاب یکی از شیرینی های سنتی و بسیار محبوب ایرانی است برای تهیه ی قطاب کدو حلوایی با ما همراه باشید .
با کدو حلوایی می توان یک دسر خوشمزه درست کرد. قطاب کدو حلوایی یک نمونه از
دسر های خوشمزه ای است که میتوان ان را تهیه کرد با مادر نیک صالحی همراه باشید .
مواد لازم برای خمیر قطاب کدو حلوایی:
آرد: ۳۰۰ گرم
کره: ۱۷۵ گرم
پودر شکر: ۹۰ گرم
آب: دو قاشق غذاخوری
وانیل: یک‌سوم قاشق چای‌خوری
هل مایع: دو قطره
زرده تخم‌مرغ: یک عدد
مواد لازم برای داخل قطاب:
پودر بیسکویت وانیلی: ۱۵۰ گرم
پوره کدو حلوایی: ۵۰۰ گرم
خلال بادام: ۷۵ گرم
پودر گردو: ۵۰ گرم
پودر هل و پودر دارچین: از هر کدام یک قاشق چای‌خوری
خرما: در صورت دلخواه
روش تهیه قطاب کدو حلوایی:
۱٫تمامی مواد خمیر را داخل کاسه‌ای گود ریخته و همه را با هم چنگ می‌زنیم تا خمیر یکدست
شود.این کار را می‌توانیم با چرخ خمیر زن همزن برقی نیز انجام دهیم.خمیر حاصل را ۱۵ دقیقه
در نایلون کنار می‌گذاریم تا استراحت کند.
۲٫در این فاصله تمامی مواد داخل قطاب را با هم مخلوط می‌کنیم.حالا خمیر را به قطر چهار
میلی‌متر پهن کرده، با کاتر گرد به قطر پنج سانتی‌متر برش می‌زنیم و یکقاشق چای‌خوری از
مواد آماده شده را بین آن می‌گذاریم و دایره را از وسط تا می‌زنیم.
قطاب کدو حلوایی۳٫دو لبه خمیر که به هم رسیده را با دست به هم چسبانده و می‌پیچیم تا خوش‌فرم شود.
روی قطاب ها را با «کرم پرس» فرم داده و داخل سینی فر که نیازی به چرب کردن ندارد،
می‌چینیم.سینی را به مدت ۲۰دقیقه روی پنجره وسط فر که از قبل با دمای ۱۸۰درجه
سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم قرار دادهو می‌پزیم، درنهایت روی قطاب ها را با پودر شکر تزیین
می‌کنیم.
خواص و فواید هل سبز برای سلامت ، زیبایی و درمان بیماری ها
هل سبز گیاهی متعلق به جنوب شرق آسیا و دارای خواص ویژه ای در طب سنتی
است و میتوان بسیاری از بیماری ها را با آن درمان کرد. تاریخ استفاده از هل به حداقل
4000 سال پیش برمی گردد و هل سبز یکی از قدیمی ترین ادویه جات در جهان است
و در مصر باستان برای خواص دارویی اش استفاده می شد و رومی ها و یونانی ها از
این ادویه برای عطر و بوی آن استفاده می کردند ؛ وایکینگ ها آن را در طی سفرهایشان
کشف کردند و به اسکاندیناویا آورند.
مزایای سلامتی هل چیست؟
هل به بهبود سلامت گوارشی کمک می کند و مانع برخی بیماری های جدی مانند سرطان
می شود ، همچنین به درمان دیابت و درمان افسردگی نیز کمک می کند اما این تنها خواص
هل سبز نیست و فواید قابل توجهی در این ریز خوش عطر وجود دارد
خواص هل۱. بهبود سلامت گوارشی با هل :
می توان از هل در آشپزی ها علاوه بر عطر و طعمش، برای افزایش هضم نیز استفاده کرد. هل
نیز متابولیسم را تحریک می کند، و خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی دارد.هل باعث تحریک
ترشح اسید صفراوی در معده می شود که به هضم کمک می کند و همچنین از بیماری های
دستگاه گوارش مانند رفلکس اسید، سوزش سر دل، اسهال، و غیره جلوگیری می کند.
۲.هل برای کمک به پیشگیری از سرطان:
هل به عنوان یک درمان سرطانی طبیعی شناخته شده است ؛ این ادویه را می توان برای
جلوگیری، تاخیر و حتی معکوس سرطان استفاده کرد.هل همچنین باعث کاهش التهاب کلیه
می شود که رشد سلول های سرطانی را مهار می کند و باعث از بین رفتنشان می شود.
سرآشپز – تبیان
