قروتو (غذای بجنوردی)

قروتو (غذای بجنوردی) آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: پیاز متوسط یک عدد کشک ۲۵۰ گرم ماست ۲۵۰ گرم مغز گردوی خرد شده ۵۰ گرم سبزی خردشده ( تره، جعفری و ترخون) ۱۰۰ گرم روغن حیوانی یا کره ۵۰ گرم نعنا خشک یک قاشق غذاخوری شیرین بیان یک قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه به مقدار لازم قروتو (غذای بجنوردی) طرز تهیه: ابتدا […]

مواد لازم: پیاز متوسط یک عدد کشک ۲۵۰ گرم ماست ۲۵۰ گرم مغز گردوی خرد شده
۵۰ گرم سبزی خردشده ( تره، جعفری و ترخون)
۱۰۰ گرم روغن حیوانی یا کره
۵۰ گرم نعنا خشک

یک قاشق غذاخوری شیرین
بیان
یک
قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه
به مقدار
لازم قروتو (غذای بجنوردی) طرز تهیه: ابتدا ماست را خوب هم می زنیم تا کمی شل شود (اگر ماست ترش
باشد، بهتر است).
کشک را به ماست اضافه کرده و هم می ‌زنیم تا مخلوط و یک ‌دست شود.
سپس دو و نیم لیوان آب به آن اضافه می‌کنیم تا ماست و کشک به صورت مایع غلیظی در آید.
روغن یا کره را در قابلمه ای می‌ریزیم و پیاز را خرد کرده و سرخ می‌کنیم.
وقتی پیاز طلایی شد، نعنا خشک و زردچوبه را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
سپس سبزی خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و خیلی کم تفت می‌دهیم.
بعد مغز گردو، شیرین بیان و نمک را می‌ریزیم.
قروتو (غذای بجنوردی) در انتها مخلوط ماست و کشک را به آن اضافه کرده و مرتب هم می‌زنیم.
چون این غذا، ماست دارد باید دائما هم بزنیم تا به‌ جوش آید و اگر هم نزنیم ماست اصطلاحا می
بُرد.
بعد از اولین جوش، می گذاریم مدت ۱۰ دقیقه به خاطر کشک، غذا بجوشد.
حال قروتو آماده ی خوردن است.
قروتو را مثل آبگوشت با نان ترید شده می‌خورند که بسیار خوشمزه است.
به صورت سوپ هم می‌توان آن ‌را خورد.
شبکه اجتماعی تبیان

تاریخ بروزرسانی : 2012-12-31 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi