قارچ شکم پُر
این غذای خوشمزه و گیاهی بسیار مقوی است و در عین حال بسیار سریع حاضر می شود.
این دستور غذای بسیار مطلوبی برای افرادی است که رژیم دارند.
همچنین پیش غذای عالی برای وعده های مفصل می باشد.
مواد لازم :
قارچ : ۲۴
عدد متوسط (۴۵۰ گرم) کره : ۶ قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده : ۱ عدد کوچک سیر ریز خرد
شده : ۲ حبه پنیر خامه ای کم چربی : ۹۰ گرم پنیر پارمزان رنده شده : ۳ قاشق غذاخوری
جعفری تازه ساتوری شده : ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱٫
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود.
۲٫
ساقه قارچ ها را می گیریم.
ساقه ها را ریز خرد می کنیم تا یک پیمانه شود.
۳٫
۲ قاشق غذاخوری کره را در یک قابلمه مناسب ذوب می کنیم و روی کلاه قارچ ها را با کره
ذوب شده چرب می کنیم.
سپس آنها را به طوری که کلاه آنها زیر قرار گیرد در یک سینی مناسب فر می چینیم و داخل
آنها را نیز با کره چرب می کنیم.
۴٫
بقیه کره را در تابه ذوب کرده و ساقه های خرد شده قارچ ها را به همراه سیر و پیاز
خرد شده در آن کمی تفت می دهیم.
۵٫
سپس آن را از روی حرارت برداشته و پنیر خامه ای را در آن می ریزیم و با چنگال مخلوط
می کنیم.
۶٫
پنیر پارمزان، جعفری و کمی ادویه مورد علاقه خود را در آنها ریخته و کاملاً مخلوط می کنیم.
۷٫
داخل هر قارچ، یک قاشق از مخلوط حاصل را ریخته و سینی فر را در فر داغ می گذاریم تا
بپزد.
نکات:
می توانید قارچ ها را آماده کرده ولی در همان لحظه نپزید، بلکه روی آن را کاملاً پوشانده و حداکثر
تا ۲۴ ساعت در یخچال نگهدارید و در زمان مناسب، آن را در فر گذاشته و بپزید تا آن را
داغ سرو نمایید.
می توانید به جای سیر خرد شده از ¼ قاشق چایخوری پودر سیر در این غذا استفاده کنید.
این قارچ های خوشمزه در ۳۰ دقیقه آماده می شوند و برای سرو به تعداد ۶ تا ۸ مناسب
می باشد.
بهنوش بختیاری در میان سیل زدگان + فیلم
