قارچ شور

قارچ شور آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم : قارچ ۱ کیلو نمک ۵ قاشق غذاخوری سرکه نصف پیمانه آب ۵/۱ لیتر سبزیجات معطر، سیر و فلفل سبز به میزان لازم طرز تهیه : سبزی معطر شامل نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون است.ابتدا قارچ ها، سبزیجات، سیر و فلفل سبز را به خوبی بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب آنها […]

مواد لازم : قارچ ۱ کیلو نمک ۵ قاشق غذاخوری سرکه نصف پیمانه آب ۵/۱ لیتر سبزیجات معطر، سیر و فلفل
سبز به میزان لازم طرز تهیه : سبزی معطر شامل نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون است.
ابتدا قارچ ها، سبزیجات، سیر و فلفل سبز را به خوبی بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب آنها
کاملا برود.
نمک و سرکه را در آب حل کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد( برای پاستوریزه شدن ).
درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا سرد شود.
سپس قارچ ها را در یک ظرف شیشه ای ریخته و بر روی آن سبزیجات معطر، سیر و فلفل سبز
را قرار دهید.
سپس آب و نمک و سرکه ی سرد شده را روی سبزیجات بریزید تا روی آنها را بپوشاند.
درب ظرف را محکم بسته و در یک جای خنک به مدت ۲۰ روز نگهداری قرار دهد.
بعد ازاین مدت می توانید از شور استفاده کنید.
نکته: رعایت پاستوریزه کردن همه اجزا بخصوص ظرف شیشه ای و درب آن، از ورود میکروب ها به داخل شور
باید جلوگیری کرده و موجب سالم ماندن شورها می شود.
همیشه خراب شدن شورها مثل کپک زدن یا له شدگی، به خاطر رعایت نکردن بهداشت است.
*خواص خوراکی ها: – قارچ – گشنیز – سیر tebyan.net
تاریخ بروزرسانی : 2013-01-03 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi