چگونه قارچ را سوخاری کنیم؟

چگونه قارچ را سوخاری کنیم؟ آشپزی و شیرینی پزی

قارچ سوخاری با پنیر یکی از پیش غذا های فست فود ها محسوب می شود که به خاطر سوخاری بودنش آن را لذیذ و خوشمزه کرده است. تهیه ی آن در منزل بسیار آسان است و طرفداران زیادی را به خود جلب می کند با ما همراه باشید.

قارچ سوخاری یکی از پیش غذا های محبوب در فست فود ها است که از پیش غذا های جدید محسوب میشود.
با اینکه فست فود ها و سوخاری ها از کالری بالایی برخوردارند اما تنها قارچ سوخاری ، بسیار سالم است.
برای آشنایی با طرز تهیه ی قارچ سوخاری با پنیر با ما در نیک صالحی همراه باشید.

مواد لازم قارچ سوخاری با پنیر

قارچ دکمه ای متوسط

پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم

پودر فلفل قرمز (فلفل هندی) ۱/۴ قاشق چایخوری

فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری

پودر سیر۱/۴ قاشق چایخوری

نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

آرد برای سوخاری کردن

سفیدتخم مرغ ۲ عدد

پودر نان (پودر نان باگت خشک شده یا پودرنان سوخاری)

طرز تهیه قارچ سوخاری با پنیر

قارچ رو با آب شستشو ندید.چرا که قارچ حالت اسفنجی داره و آب رو در خودش فرو میبره
و نتیجه اصلا خوبی نداره و همقارچتون تیره میشه و هم خوب سوخاری نمیشه.من برای
تمیز کردن قارچ لایه روییش رو با چاقو جدا میکنم.خیلی راحت مثل سیب زمینی پخته،
پوست رویی قارج ازش جدا میشه و دیگه هم نگران آلودگی هاش نخواهید بود.ساقه قارج
رو هم ازش جدا میکنیم.بهتره که قارچها متوسط یا بزرگ باشن.ساقه ها رو هم میتونید
جداگونه سوخاری کنید.ساقه قارچ را جدا کنید پنیر خامه ای رو با پودر سیر و فلفل ها و
نمک مخلوط کنید.داخل قارچ رو با این سس پر کنید.

قارچ رو در آرد سفید بغلتونید تا کاملا آردی بشه.این کار باعث میشه بعد از سرخ کردن
قسمت سوخاری از خود قارچ جدا نشه و چسبندگی مناسبی داشته باشه.تخم مرغ ها
رو هم در ظرفی بریزید و کاملا هم بزنید.قارچ آردی رو در تخم مرغ هم کاملا بغلتونید تا
دور تا دورش رو بگیره.و در آخر هم بعد از مراحل قبلی، قارچ رو در پودر نان بغلتونید.اینکه
میگم پودر نان به این دلیل هست که از نظر ظاهری و حتی طعم و مزه بهتر از آردسوخاری
های آماده است.

برای تهیه پودر نان هم میتونید نان سوخاری رو پودر کنید و یا مثل من نان باگت رو درهوای
آزاد یا فر بذارید تا خشک بشه و بعد پودرش کنید.بعد هم قارچ رو در روغن زیاد و حرارت
متوسط رو به زیاد سرخ کنید.بعد از اینکه به رنگ دلخواهتوندر اومد در توری یا آبکش بذارید
تا روغنش بریزه.بعد هم در ظرف مورد نظرتون با کمک مطلب تزیین غذا تزیینش کنید.

قارچ سوخاری با پنیر

خواص قارچ برای سلامتی

۱. تنظیم سطح کلسترول
قارچ کلسترول و چربی ندارد و میزان کربوهیدراتش هم کم است؛

همچنین بخوانید :  طرز تهیه نان سیر با سبزی و پنیر ، پیش غذای متفاوت +عکس

۲. درمان کم‌خونی
یکی دیگر از خواص قارچ، کمک به سلامتی و افزایش قدرت فرد باشد.

۳. پیشگیری از سرطان سینه و پروستات
این مواد خاصیت ضدسرطانی دارند و برای پیشگیری از سرطان سینه و پروستات خیلی مفید هستند.‌

خواص و مضرات قارچ

مضرات قارچ برای سلامتی

قارچ می‌تواند خطرناک هم باشد! قارچ‌ها انواع مختلفی دارند که خیلی‌هایشان سمی هستند
و نمی‌شود آنها را خورد اما، ظاهر آنها با انواع خوراکی‌شان مو نمی‌زند.‌ پس الان که خواص قارچ
برای سلامتی را می‌دانید، نباید هیجان‌زده شوید و هر نوع قارچی را که در جنگل دیدید بخورید؛

مگر اینکه از قبل برای شناخت قارچ‌ها آموزش دیده باشید.‌ قارچ‌ها می‌توانند به خوبی، مواد خوب
یا بدی را که در محل رشدشان وجود دارد، جذب کنند. این قابلیت باعث می‌شود که خواصِ قارچ
برای سلامتی هم این‌قدر زیاد باشند و هم، این‌قدر خطرناک. خیلی از قارچ‌هایی که در زمین‌های
غیرکشاورزی پیدا می‌شوند فلزهای سنگین دارند که از راه آلودگی هوا و آب به آنها منتقل شده‌اند.
پس فقط به فروشنده‌های معتبر اعتماد کنید و همیشه از شرکت‌های معتبر خرید کنید یا خودتان
از یک فروشگاه قابل اعتماد بذر قارچ را بخرید و تحت شرایط کنترل شده این گیاه را پرورش بدهید.

‌یک قارچ سمی در غذا می‌تواند خیلی‌ها را مسموم کند و باعث بیهوشی، مسمومیت گوارشی،
تهوع، استفراغ، تشنج، درد شدید و دیوانگی شود.‌ حتی بعضی از انواع قارچ می‌توانند کشنده
باشند. پس قارچ‌هایی را که رنگ‌شان عوض شده یا با رنگ قارچ‌های معمولی متفاوت است، اصلا نخورید.

باشگاه خبرنگاران جوان – عصر ایران

تاریخ بروزرسانی : 2020-09-24 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi