فیله سوخاری با سیب زمنی گلپری
تاریخ بروزرسانی : 2013-11-06
گردآوری : نیک صالحی
مواد لازمی که میخواد اینه: فیله مرغ ۶ عدد آرد سوخاری به میزان لازم تخود فرنگی بخار پز سیب زمینی مکعبی بخار پز شده کره ۴۰ گرم گلپر به میزان لازم مغز نان باگت خشک شده رو پودر و قسمتی اش رو نیم کوب کنید و بهش ادویه هایی رو که دوست دارید بزنید مثل […]
مواد لازمی که میخواد اینه: فیله مرغ ۶ عدد آرد سوخاری به میزان لازم تخود فرنگی بخار پز سیب زمینیمکعبی بخار پز شده کره ۴۰ گرم گلپر به میزان لازم مغز نان باگت خشک شده رو پودر و قسمتی
اش رو نیم کوب کنید و بهش ادویه هایی رو که دوست دارید بزنید مثل فلفل سیاه و قرمز- تخم
گشنیز- زردچوبه- زنجفیل- چودر سیر .
و …
ادویهایی که دوست دارید رو میکس کنید.
مثلا ممکنه کسی زیره دوست نداشته باشه یا برعکس.
از اجزای اصلیش فلفل و پودر سیر هست.
این می شه آرد سوخاری تون که بافت نرمتری نسبت به پودر سوخاری داره.
حالا به مقداری از این مواد کمی کورن فلکس نیم کوب شده اضافه کنید تا بافت درشت خوبی روی مرغهاتون
ایجاد کنه.
یکی دوتا طعم هم بهتون معرفی کنم که تنوع داشته باشید.
البته به قول امیر حسین نا مفیدند اما کمش ایرادی نداره.
میتونید به ترکیب بالا مقداری پفک له شده برای طعم و رنگ بهتر اضافه کنید.
روش دیگر استفاده از خرده های چیپس هست توی همون ترکیب.
و همینطور استفاده از پنیر پارمزان.
اینها و خیلی چیزهای دیگه طعم دهنده های مختلف برای کاور کردن مرغ و ماهی و ..
هستند.
ایشالله براتون یه کاور با پودر نارگیل که طعم جدید و متفاوتی داره آموزش خواهم داد.
دنیای بزرگ خدا پر از نعمته.
کافیه کمی ابتکار داشته باشیم.
حالا که گفتم کاور بادوم زمینی رو هم فراموش نکنید که معرکه می شه.
همینطور انواع مغزهای خوشمزه مثل گردو- بادام- فندق و …
عمری باقی باشه به تک تکشون خواهیم رسید.
اگرم حوصله اش رو ندارید و میخواهید آرد یا پودر سوخاری اماده بخرید توصیه ام اینه که حتما مارک آمون
بخرید.
چون طعم هاش خوبه.
مخصوصا سیر و پیازش یا کنتاکیش.
البته چون امتحانش رو پس داده بهتون پیشنهاد می کنم نه اینکه ذی نفع باشم.
مقداری از آرد سوخاری تون رو توی یه کاسه بریزید و با آب خمیرش کنید مثل سمنو بشه.
نه شل نه سفت.بازم نکته رو داشته باشید که تخم مرغی در کار نیست.
این برای دوستانی که منع مصرف دارند یا مثل من کاور تخم مرغی رو زیاد نمی پسندند.
حالا فیله هاتون رو یکی یکی توش بزنید و توی پودر سوخاری بزنید.حالا توی یه سینی بچینید و توی یخچال
بره تا کاورش بهتر بهش بچسبه.عجله داشتید میتونید همون زمان سرخشون کنید.
این غذا میتونه رژیمی ام باشه.
روشون رو با کمی کره آب شده یا روغن زیتون یا روغن مایع با قلمو چرب کرده و تو سینی
فر یه لایه فویل بندازید که اونم چرب شده باشه و روش بچینید و بره توی فر داغ شده از
قبل تا زمانی که برشته بشند.
می تونید ۳ دقیقه در آخر گریل رو روشن کنید تا برشته تر بشند.
سیب زمینی سرو شده با این غذا هم کمی متفاوت و البته خیلی خوش خوراکه و بازم رژیمی هست.
سیب زمینها تون رو مکعبی درشت خرد کنید و بخار پز یا آبپز کنید اما زیاد له نشه.
حالا توی فر مثل فیله ها بگذارید در حالی که روشون رو روغن کمی اسپری کردین و گلپر روشون پاشیدید.
یا توی تابه هم میتونید با کمی روغن یا کره و گلپر تفتشون بدید.
دو طرف فیله ها رو توی کمی روغن در تابه با حرارت ملایم سرخ کنید.
نخود فرنگیهاتون رو هم بخار پز کنید و با کمی کره و ادویه مزه دارکنید این غذا رو میتونید با
سس کچاپ یا تار تار سرو کنید.
نگین شف
پیشنهادات ویژه
