فوت و فن هایی برای تهیه یک نیمروی لذیذ و متفاوت!

تخم مرغ یکی از محبوب‌ترین غذا‌ها در وعده‌های اصلی، میان‌وعده‌ها و همراه با غذا‌های دیگر
است که به روش‌های بسیار متفاوتی آماده و سرو می‌شود .ما در این مطلب فوت و فن تهیه نیمرو
را به شما آموزش داده ایم .با ما در نیک صالحی همراه باشید .

فوت و فن تهیه نیمرو

مواد لازم

روغن به مقدار لازم

تخم مرغ۱ عدد

نمک به میزان لازم

طرز تهیه نیمرو:

اول از همه توجه کنید که اندازه ماهیتابه طوری باشه که اگر هر تعداد تخم مرغ که مد نظرتون هست را در اون
شکستیدباز هم حدود ۲ سانتی فاصلی خالی تا کناره ماهیتابه برای جمع شدن روغن باقی بمونه .ابتدا روغن
به میزان لازم در ماهیتابه می ریزیم و صبر می کنیم که حسابی روغن داغ بشه .اما نباید روغن بیش از حد داغ
بشه تا به حد دود کردن و یا بد بود شدن برسه .مرحله بعدی اینه که تخم مرغ را خیلی خیلی، منظم بشکنیم،
تا یه وقت بر اثر تند شکستن تخم مرغ زره در سفیده مخلوط نشه.

در موقع پرت کردن تخم مرغ حواستون باشه از ارتفاع نه کم و نه زیاد باید تخم مرغ ها رابه درون ماهیتابه انتقال داد .
اگر فاصله پرتاب خیلی زیاد باشد، مطمئنن زرده تخم مرغ هم میشکنه و دیگه نیمرو ی خوشگل و خوشمزه ای که
انتظارش را داریم، نخواهیم خورد .اگر هم فاصله خیلی کم باشه و چون روغن داغ هست یقیناً سفیده به صورت کامل
پهن نمیشود و مثل یک لاستیک حالت میگیره و اصلا به دل نمی شینه .

فوت و فن تهیه نیمرو

فوت و فن تهیه نیمرو خوشمزه

این از نکته پرت کردن تخم مرغ؛ اما نکات دیگه ای هم هستند : برای اینکه نیمرو ی شماخوشمزه بشه اینا باید بدونید
که اگر زرده تخم مرغ در روغن بسیار زیاد برخورد کنه زرده سفت میشه ویک بوی بدی از خودش متساعد میکنه پس
تا میشه زرده میان سفیده باشد و روغن را سعی کنید بعداز پهن کردن سفیده تخم مرغ، از کناره های ماهیتابه با
قاشق به روی زرده بپاشید تا زرده به میزان کافی پخته بشه و حال عسلی هم داشته باشه .

یک نکته مهم دیگه : سفیده تخم مرغ هر چقدر که بیشتر روغن بش بخوره خوشمزه تر میشه ..پس یادتون باشه زرده
تخم مرغ نشکنه و میون سفیده باشه و سفیده در روغن پهن بشه و حتیمیتونید روغن داغ را با قاشق راهشو به درون
سفیده تخم مرغ بکشونید، به شرط اینکه به زرده زیادی روغن نزدیک نشه .از نظر “روانشانسی رنگ ها” هم باید بدونید
که رنگ نارنجی، انرژی بخش هست و هرچی زرده تخم مرغ، نارنجیتر باشه اشتها را بیشتر باز می کنه .امید وارم خوشمزه
ترین نیمرو ها را بپزید .

خواص تخم مرغ

همه خواص تخم مرغ

ارزش غذایی یک عدد تخم مرغ معادل است با ۳۰ گرم انواع گوشت (قرمز، مرغ و ماهی) معادل دو تکه متوسط خورشتی،
نصف لیوان حبوبات پخته، یک چهارم لیوان حبوبات خام و یک چهارم لیوان انواع مغزها مانند، بادام، پسته، فندق، گردو است.
تخم مرغ یک ماده غذایی بی نظیر و سرشار از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن است که کمبود برخی از
آنها موجب بروز بیماریهای مختلف از جمله بیماریهای ذهنی، پوستی و چشم می شود.

وزارت بهداشت اعلام کرد: تخم مرغ جایگاه ویژه ای در سفره غذایی ایرانیان از سالیان دور داشته است. به علاوه توجه
ویژه ای به این ماده در موارد غیرتغذیه ای همچون سفره هفت سین، سفره عقد، شکستن تخم مرغ به عنوان جلوگیری
از چشم زخم، طالع بینی، درمان شکستگی های استخوان و… شده است که همه و همه در پیشینه و تاریخچه ایران
باستان وجود داشته و در بسیاری از مناطق سنتی ایران به غلط یا صحیح، هنوز جایگاه ویژه خود را حفظ کرده است و
داد و ستد این ماده غذایی در برخی از خانوارهای روستایی تنها محل درآمدزایی محسوب می شود.

بهارسایت – عصر ایران