یک شام سبک و خوشمزه با فیله مرغ!

مرغ غذایی است که به اشکال مخلف می توان آن را طبخ کرد غذا با فیله مرغ
بسیار متنوع است و هر سلیقه و ذائقه را راضی می‌کند. با ما در نیک صالحی
همراه باشید .

مواد لازم غذا با فیله مرغ

فیله مرغ ۶ عدد بزرگ

نمک و فلفل سیاه تازه کوبیده به مقدار لازم

کره ۹۰ گرم

ژامبون مرغ ۳ برش ریز ریز شده

سیر ۲ حبه پوره شده

پودر خردل یک دوم ق چ

ادویه مخلوط ،پودر تخم گشنیز یک ق چ

سس ورستر شایر یک و یک دوم ق غ

نان تست تازه یک پیمانه ریز ریز خرد شده

پنیر پارمزان یک سوم پیمانه رنده شده

جعفری خرد شده یک و یک دوم قاشق غ

طرز تهیه فیله

فیله های مرغ را تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک کردن کمی بکوبید تا پهن تر شود.
سپس نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید.نونهای تست را هم ریز ریز خرد کنید ( حواستون
باشه تست نکنید)دو سوم کره را داخل تابه آب کنید و ژامبونها را با اون تفت بدید اگه
ژامبون نداشتید با سوسیس اینکارو بکنید.

سپس به ترتیب پودر خردل،ادویه ها؛سس ورستر شایر،نان تازه خرد شده، پنیر پارمزان
رنده شده و جعفری خرد شده رااضافه کنید و تمام مواد را مخلوط کنید و کناری بگذارید.
اگه سس ورستر شایر گیرتون نیومد که احتمالا همینه میتونید از سرکه سیرترشی هفت
ساله استفاده کنید کلا این سس طعم سرکه میده.

یادمه وقتی میخواستم میتلف درست کنم همه جا رو زیرو کردم و این سس گیرم نیومد
منم جاش سس سالساریختم فکر میکردم طعمش تند ولی تویه مجله آشپزی خوندم
که میشه جایگزین از سرکه ترشی استفاده کرد.حالا فیله های مرغ را با باقیمانده کره
چرب کنید و در سینی چرب شده مخصوص فر قرار بدید.بعد سطح روی فیله ها رو با
مخلوط فوق بپوشانید و روی آنها یه کمی فشار بیارید تا فیلهئ ها پرس شود.

سینی را داخل فر گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد و در طبقه وسط فر به مدت ۲۰ تا
۲۵ دقیقه قرار بدید.برای تزئین ظرفتون میتونید روی ظرف را با برگهای اسفناج بچینید و مرغ ها
را روی اون بگذارید و باحلقه های گوجه گیلاسی و بروکسل فیله هارو تزئین کنید.

مضرات سیر

همان‌طور که گفته شد سیر دارای خواص و فواید زیادی است که برای درمان برخی از بیماری‌ها
مورداستفاده قرار می‌گیرد ولی بااین‌وجود مضراتی را نیز به همراه دارد. این مضرات شامل:

آسیب به کبد:
کبد یکی از حیاتی‌ترین عضو در بدن انسان است که می‌تواند با مصرف سیر بیش‌ازاندازه صدمه
ببیند. اگرچه سیر غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها است اما با مصرف بیش‌ازحد، می‌تواند موجب مسمومیت
کبد شود، هرچند که تقریباً سمی نیست اما در صورت زیاده‌روی می‌تواند باعث آسیب کبد شود.

بوی بددهان

بوی بددهان می‌تواند سبب آسیب زدن به اعتمادبه‌نفس شود. بوی سیر و بوی بدن دو مورد
از رایج‌ترین اثرات جانبی مرتبط با سیر هستند، عدم بهداشت فردی تنها علت بوی بدن نیست
چون مصرف سیر نیز می‌تواند منجر به چنین چیزی شود. البته بوی سیر بعد از مسواک زدن
هم همچنان دردهان باقی می‌ماند و این برای اطرافیان آزاردهنده است.

حالت تهوع ، استفراغ و سوزش معده:
مصرف سیر تازه، عصاره و یا روغن آن با معده خالی ممکن است موجب تهوع، استفراغ و سوزش
معده شود. همچنین مصرف سیر می‌تواند موجب سوزش معده و حالت تهوع و یا حتی رفلکس
معده شود.

همشهری انلاین – عصر ایران