۳ غذای پروتئینی گیاهی جایگزین گوشت

پروتئین به ترمیم بافت های بدن از جمله پوست، عضلات
اندام های داخلی، مو، ناخن و استخوان ها کمک می کند.
به تولید آنتی بادی در سیستم ایمنی کمک کرده و از عفونت
و بیماری جلوگیی می کند و مدت زمان بیشتری به شما
احساس سیری می دهد. با چند غذای غذای پروتئینی گیاهی آشنا شوید

غذای پروتئینی گیاهی و مزایای آن برای بدن

نخود ۳ لیوان یا ۴۵۰ گرم

کشمش ۲ قاشق غذاخوری یا ۲۰ گرم

برنج قهوه ای یک چهارم لیوان یا ۵۰ گرم

گردو ۲ قاشق غذاخوری یا ۵۰ گرم

اسفناج ۳ لیوان یا ۱۰۰ گرم

پرتقال ۱ عدد

روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری یا ۹۰ گرم

سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

طرز تهیه سالاد نخود

۱ . نخود و برنج را به طور جداگانه بپزید و آبکش کنید.

۲ . پرتقال را پوست گرفته و کوچک برش بزنید.

۳ . تمام مواد را باهم مخلوط کرده در آخر پرتقال و
سرکه بالزامیک به همراه روغن زیتون را اضافه کنید.

مزایای غذای پروتئینی گیاهی

سوپ سویا و  سبزیجات یک غذای پروتئینی گیاهی

لوبیا سویا ۱ لیوان یا ۲۰۰ گرم

کدو سبز ۱ عدد

لوبیا سبز ۱ لیوان یا ۲۰۰ گرم

سیب زمینی ۲ عدد

سیر ۲ حبه

پیاز ۱ عدد

آب ۶ فنجان معادل ۱۵۰۰ میلی لیتر

زوغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری یا ۶۰ گرم

نمک به میزان لازم

طرز تهیه سوپ سویا و سبزیجات

۱ . سویا را شسته و لوبیا سبزها را پوست بگیرید.

۲ . پیاز را مکعبی خرد کرده با روغن زیتون در تابه
تفت دهید تا قهوه ای شود و لوبیا و سویا را به آن اضافه کنید.

۳ .آب را اضافه کرده و اجازه دهید ۳۵ دقیقه با حرارت
کم بجوشد.

۴ . سیب زمینی و کدو را مکعبی اضافه کرده به مواد
افزوده ۱۵ دقیقه دیگر بجوشانید.

۵ . قبل از برداشتن از روی حرارت پوره سیر و روغن
زیتون را اضافه کرده و نمک را اندازه کنید.

طرز تهیه غذای پروتئینی گیاهی و پودینگ برنج

شیر ۴ فنجان معادل ۱ لیتر

پوست لیمو ترش ۱ عدد

چوب دارچین ۲ عدد

برنج ۱ فنجان معادل ۲۰۰ گرم

شکر نصف فنجان معادل ۱۰۰ گرم

طرز تهیه پودینگ برنج

۱ . شیر را با پوست لیموترش و چوب دارچین روی
حرارت متوسط بگذارید تا به جوش آید.

۲ . شکر و برنج را به شیر اضافه کنید و درش را
بگذاریدو اجازه دهید ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزد هر
از گاهی برنج را هم بزنید که ته نگیرد.

۳ . چوب دارچین و پوست لیمو را از برنج دراورید و اجازه دهید
۵ دقیقه سرد شود قبل از سرو رویش پودر دارچین بپاشید.

تهیه و ترجمه گروه آشپزی نیک صالحی

اختصاصی نیک صالحی