نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
    • استخاره با قرآن
    • فال قرآن
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
پنج شنبه ۰۵ / ۰۳ / ۰۱
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > غذای معروف ایتالیایی، بوکاتینی آل آماتریچانا +عکس

غذای معروف ایتالیایی، بوکاتینی آل آماتریچانا +عکس

تاریخ بروزرسانی : 2016-06-29
گردآوری : نیک صالحی

غذای معروف ایتالیایی بوکاتینی یه نوع اسپاگتی کلفته که تیوپیه یعنی سوراخداره.بوکاتینی رو میتونید توی سوپرمارکتها پیدا کنید.اگه پیدا نشد هم از اسپاگتی استفاده کنید. مواد لازم: گوشت چرخ کرده (برای تهیه کوفته) ۲۰۰ گرم پیاز کوچک (برای تهیه کوفته) ۱ عدد جعفری (برای تهیه کوفته) ۲ قاشق غذاخوری سیر (برای تهیه کوفته) ۲ حبه […]

غذای معروف ایتالیایی

بوکاتینی یه نوع اسپاگتی کلفته که تیوپیه یعنی سوراخداره.
بوکاتینی رو میتونید توی سوپرمارکتها پیدا کنید.
اگه پیدا نشد هم از اسپاگتی استفاده کنید.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده (برای تهیه کوفته) ۲۰۰ گرم پیاز کوچک (برای تهیه کوفته) ۱ عدد جعفری (برای تهیه کوفته) ۲
قاشق غذاخوری سیر (برای تهیه کوفته) ۲ حبه تخم مرغ (برای تهیه کوفته) ۱ عدد کوچک سس کچاپ (برای تهیه
کوفته) ۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان (برای تهیه کوفته) ۱/۳ لیوان آرد سوخاری (برای تهیه کوفته) ۲ قاشق غذاخوری نمک
و فلفل سیاه بمیزان دلخواه پیاز کوچک خرد شده (برای تهیه سس آماتریچانا) ۱ عدد سیر (برای تهیه سس آماتریچانا)
۲ حبه روغن زیتون (برای تهیه سس آماتریچانا) ۱ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی (برای تهیه سس آماتریچانا)
۲ عدد پنیر پارمزان (برای تهیه سس پارمزان) ۳ قاشق غذاخوری بوکاتینی ۲۰۰ گرم

غذای معروف ایتالیایی، بوکاتینی آل آماتریچانا

طرزتهیه:

۱-ابتدا برای تهیه کوفته به روش زیر عمل می کنیم :

۲-پیاز و سیر و جعفری رو توی بلندر میریزیم.
چند تا پالس میزنیم و گوشت رو اضافه میکنیم.

۳-خمیری که شد تخم مرغ رو اضافه میکنیم و سپس کچاپ و پنیر پارمزان و آرد سوخاری رو اضافه می
کنیم.

۴-خوب ورزش میدیم.
اگه احیانا تخم مرغتون درشت بود و خمیرتون شل شد یک قاشق دیگه هم آرد سوخاری اضافه کنید تا خمیر
سفتی بدست بیاد.

۵-توی کوفته ها بنا به ذائقه نمک و فلفل بریزید ولی من شخصا توصیه میکنم نمک نریزید چون پارمزان شوره.

۶-حالا کوفته هایی با سایز متوسط درست کنید.

۷-فر رو روی درجه ۲۱۰ سانتیگراد قرار میدیم.
رک رو به یک سوم پایین فر منتقل میکنیم (تقریبا طبقه وسطی فر) .

۸-کف سینی رو کاغذ روغنی میندازیم.
کوفته هایی رو که درست کردیم رو با فاصله توی سینی میچینیم .
سایزشون تقریبا اندازه یک گردو باشه.

۹-و سینی رو بمدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار می دهیم.

حالا برای تهیه سس به روش زیر عمل کنید :

۱-سس آماتریچانا یکی از سسهای معروف ایتالیاییه.
آماتریچانا رو به تنهایی با پاستا سرو میکنن.
ولی من این رسپی که با کوفته درست میشه رو ترجیح میدم .

۲-پیاز رو خورد کرده و توی روغن زیتون تفت میدیم.
سیر و فلفل قرمز و نمک رو اضافه میکنیم.

۳-گوجه فرنگی ها رو رنده میکنیم.
(پوستش رو دور بریزید) و به پیاز ها اضافه می کنیم و میگذاریم سس بمدت ۱۵ دقیقه بجوشه و جا
بیفته و در اواخر پنیر پارمزان رو به سس اضافه کنید.

۴-بوکاتینی رو ( بدون اینکه خوردش کنیم ) داخل یه دیگ بزرگ حاوی آب جوش و نمک (و اگه لازم
بود روغن) میریزیم.

۵-یکی از اصول اولیه پاستا هم اینه که مرتب تستش کنید.
بعد از هشت دقیقه دیگه مرتب یه تیکه بردارید و گاز بزنید.
اگه بیرونش پخته و نرم بود و وسطش هنوز سفت بود و زیر دندون میومد یعنی دیگه آماده است.
اگه این شیوه رو رعایت کنید همیشه پاستاهاتون عالی میشه.

۶-پاستا رو به سس اضافه میکنیم.
بعد از اضافه کردن پنیر به سس دیگه باید سریع پاستا رو هم اضافه کنید که سس زیادی خشک نشه.
اگه احیانا تجربه نداشتید و از دستتون در رفت مقداری از آب پاستا رو توی سس بریزید تا رقیق شه.

۷-یک دقیقه هم اجازه میدیم که پاستا توی سس بپزه و دیگه در این مرحله پاستا کاملا مغز پخت خواهد
شد و دیگه وسط پاستا زیر دندون نمیاد.

۸-پس حسابی دقت کنید که یه وقت خدای نکرده پاستاتون خمیر نشه.

۹-برای سروش هم چندتا کوفته کنار بشقاب میذاریم و مقداری جعفری خورد شده روش میریزیم.

سوران

این بازی خیلی خوبه حتما ببینید و انجام بدید
حضور زهرا امیر ابراهیمی در فرش قرمز جشنواره کن
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
ترشی گوجه سفره هایتان را با ترشی لذیذ گوجه فرنگی پاییزی کنید!
شیرینی رول دارچینی شیرینی های کوچولو و خوشمزه دارچینی!
سالاد سیب زمینی کاسه ای سالاد سیب زمینی کاسه ای , بسیار زیبا و لذیذ!
شربت زعفران خانگی طرز تهیه شربت نشاط آور زعفران!
پیشنهادات ویژه
تبلیغات شما
تبلیغات شما
مبل و میز کلاسیک
مبل و میز کلاسیک
رپورتاژ آگهی
رپورتاژ آگهی
کلینیک لیزر شفا
کلینیک لیزر شفا
  • هم اکنون دیگران می خوانند
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
شیرینی رول دارچینی شیرینی های کوچولو و خوشمزه دارچینی!
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
نان افغانی این نان افغانی لذیذ را حتما امتحان کنید!
غذا با قارچ صدفی ۱۶ نوع غذا با قارچ صدفی
پلو شیرازی طرز تهیه پلو شیرازی لذیذ و پرطرفدار!+عکس
سالاد پارتی!! +عکس
رژیم غذایی بازیگران هندی رژیم غذایی بازیگران هندی و زنان خوش اندام بالیوود
خورشت قورمه سبزی با لوبیا عروس طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با لوبیا عروس
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
ساندویچ با نان تست ساندویچ با نان تست, شیک و لذیذ! +عکس
کیک مرغ و پیازچه کیک مرغ و پیازچه,بسیارخوشمزه و مجلسی!
پنیر خانگی پنیر خانگی و خوشمزه را با ماست درست کنید!
پیراشکی با خمیر یوفکا پیراشکی مخصوص با خمیر یوفکا!
مرغ مجلسی مرغ رو چگونه مجلسی و لذیذ درست کنیم؟
ماست توت فرنگی چطور ماست توت فرنگی درست کنیم؟
قطاب خانگی بدون فر قطاب خانگی شیرینی مخصوص عید!
کوکی های زیبا و خوشمزه مخصوص شب کریسمس+عکس
نان مغزدار تبریزی طرزتهیه نان مغزدار تبریزی, آسان خوشمزه و مقوی!
کیک لیمویی با سس ژله ای مخصوص!+عکس
لازانیا قیفی طرز تهیه لازانیا قیفی شیک و لذیذ! +عکس
طرز تهیه شیرینی شکلاتی قهوه ای +عکس
کوکو تره فرنگی کوکو تره فرنگی رابا این دستور پخت حتما امتحان کنید+عکس
توپک مرغ با سس گوجه ناهار امروز یک غذای ایتالیایی خوشمزه با سس گوجه فرنگی +عکس
کاپ کیک کالباس کیک کالباس خوشمزه را حتما امتحان کنید!
پنکیک شکلاتی یک صبحانه لذیذ و انرژی زا با پن کیک شکلاتی!
طرز تهیه ترایفل انگلیسی کلاسیک
اگردک همدان طرزتهیه اگردَک، نان سنتی همدانی ها!
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
مروری بر گذشته
ترشی گوجه سفره هایتان را با ترشی لذیذ گوجه فرنگی پاییزی کنید!
شیرینی رول دارچینی شیرینی های کوچولو و خوشمزه دارچینی!
سالاد سیب زمینی کاسه ای سالاد سیب زمینی کاسه ای , بسیار زیبا و لذیذ!
شربت زعفران خانگی طرز تهیه شربت نشاط آور زعفران!
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • امروز چندمه
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2021 Niksalehi.com All Rights Reserved
دکتر تاجبخشدامنهدکتر طاهریویدئو