نیک صالحی | پرتال اطلاع رسانی ، سرگرمی ، سینما و …
  • نیک صالحی
    • تماس با ما
  • فال
    • انواع فال و طالع بینی
    • فال روزانه
    • فال روز تولد
    • فال حافظ
    • فال کارت
  • خبر
    • اخبار ایران و جهان
    • اخبار اختصاصی
    • اخبار علمی
    • اخبار ورزشی
    • اخبار حوادث
    • موبایل و کامپیوتر
  • سینما
    • فرهنگ و هنر
    • استوری چهره ها
    • فرهنگ و سینما
  • سرگرمی
    • چه خبر از کجا ؟
    • اس ام اس مناسبتی
    • کاریکاتور
    • مطالب گوناگون
    • سوژه های خنده دار
    • معما ، ضرب المثل،چیستان
    • گزارش تصویری
    • داستان های کوتاه
    • خودرو
  • گردشگری
  • سلامت
    • شاخص توده بدنی
    • تغذیه و سلامت
    • پزشکی و درمان
    • زناشویی و همسرداری
    • آشپزی و دسر
    • روانشناسی
    • پیشگیری از ایدز
    • مبارزه با اعتیاد
  • سبک زندگی
    • مد روز
    • کاردستی
    • زیبایی و آرایش
    • خانه داری
    • دکوراسیون
  • فیلم
  • احکام
  • تبلیغات
    • درج آگهی در سایت
سه شنبه ۱۱ / ۱۱ / ۰۱
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
آشپزی و شیرینی پزی > آشپزی و شیرینی پزی ، دسر و سالاد > غذای معروف ایتالیایی، بوکاتینی آل آماتریچانا +عکس

غذای معروف ایتالیایی، بوکاتینی آل آماتریچانا +عکس

تاریخ بروزرسانی : 2016-06-29
گردآوری : نیک صالحی
اشتراک گذاری :

غذای معروف ایتالیایی بوکاتینی یه نوع اسپاگتی کلفته که تیوپیه یعنی سوراخداره.بوکاتینی رو میتونید توی سوپرمارکتها پیدا کنید.اگه پیدا نشد هم از اسپاگتی استفاده کنید. مواد لازم: گوشت چرخ کرده (برای تهیه کوفته) ۲۰۰ گرم پیاز کوچک (برای تهیه کوفته) ۱ عدد جعفری (برای تهیه کوفته) ۲ قاشق غذاخوری سیر (برای تهیه کوفته) ۲ حبه […]

غذای معروف ایتالیایی

بوکاتینی یه نوع اسپاگتی کلفته که تیوپیه یعنی سوراخداره.
بوکاتینی رو میتونید توی سوپرمارکتها پیدا کنید.
اگه پیدا نشد هم از اسپاگتی استفاده کنید.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده (برای تهیه کوفته) ۲۰۰ گرم پیاز کوچک (برای تهیه کوفته) ۱ عدد جعفری (برای تهیه کوفته) ۲
قاشق غذاخوری سیر (برای تهیه کوفته) ۲ حبه تخم مرغ (برای تهیه کوفته) ۱ عدد کوچک سس کچاپ (برای تهیه
کوفته) ۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان (برای تهیه کوفته) ۱/۳ لیوان آرد سوخاری (برای تهیه کوفته) ۲ قاشق غذاخوری نمک
و فلفل سیاه بمیزان دلخواه پیاز کوچک خرد شده (برای تهیه سس آماتریچانا) ۱ عدد سیر (برای تهیه سس آماتریچانا)
۲ حبه روغن زیتون (برای تهیه سس آماتریچانا) ۱ قاشق غذاخوری گوجه فرنگی (برای تهیه سس آماتریچانا)
۲ عدد پنیر پارمزان (برای تهیه سس پارمزان) ۳ قاشق غذاخوری بوکاتینی ۲۰۰ گرم

غذای معروف ایتالیایی، بوکاتینی آل آماتریچانا

طرزتهیه:

۱-ابتدا برای تهیه کوفته به روش زیر عمل می کنیم :

۲-پیاز و سیر و جعفری رو توی بلندر میریزیم.
چند تا پالس میزنیم و گوشت رو اضافه میکنیم.

۳-خمیری که شد تخم مرغ رو اضافه میکنیم و سپس کچاپ و پنیر پارمزان و آرد سوخاری رو اضافه می
کنیم.

۴-خوب ورزش میدیم.
اگه احیانا تخم مرغتون درشت بود و خمیرتون شل شد یک قاشق دیگه هم آرد سوخاری اضافه کنید تا خمیر
سفتی بدست بیاد.

۵-توی کوفته ها بنا به ذائقه نمک و فلفل بریزید ولی من شخصا توصیه میکنم نمک نریزید چون پارمزان شوره.

۶-حالا کوفته هایی با سایز متوسط درست کنید.

۷-فر رو روی درجه ۲۱۰ سانتیگراد قرار میدیم.
رک رو به یک سوم پایین فر منتقل میکنیم (تقریبا طبقه وسطی فر) .

۸-کف سینی رو کاغذ روغنی میندازیم.
کوفته هایی رو که درست کردیم رو با فاصله توی سینی میچینیم .
سایزشون تقریبا اندازه یک گردو باشه.

۹-و سینی رو بمدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار می دهیم.

حالا برای تهیه سس به روش زیر عمل کنید :

۱-سس آماتریچانا یکی از سسهای معروف ایتالیاییه.
آماتریچانا رو به تنهایی با پاستا سرو میکنن.
ولی من این رسپی که با کوفته درست میشه رو ترجیح میدم .

۲-پیاز رو خورد کرده و توی روغن زیتون تفت میدیم.
سیر و فلفل قرمز و نمک رو اضافه میکنیم.

۳-گوجه فرنگی ها رو رنده میکنیم.
(پوستش رو دور بریزید) و به پیاز ها اضافه می کنیم و میگذاریم سس بمدت ۱۵ دقیقه بجوشه و جا
بیفته و در اواخر پنیر پارمزان رو به سس اضافه کنید.

۴-بوکاتینی رو ( بدون اینکه خوردش کنیم ) داخل یه دیگ بزرگ حاوی آب جوش و نمک (و اگه لازم
بود روغن) میریزیم.

۵-یکی از اصول اولیه پاستا هم اینه که مرتب تستش کنید.
بعد از هشت دقیقه دیگه مرتب یه تیکه بردارید و گاز بزنید.
اگه بیرونش پخته و نرم بود و وسطش هنوز سفت بود و زیر دندون میومد یعنی دیگه آماده است.
اگه این شیوه رو رعایت کنید همیشه پاستاهاتون عالی میشه.

۶-پاستا رو به سس اضافه میکنیم.
بعد از اضافه کردن پنیر به سس دیگه باید سریع پاستا رو هم اضافه کنید که سس زیادی خشک نشه.
اگه احیانا تجربه نداشتید و از دستتون در رفت مقداری از آب پاستا رو توی سس بریزید تا رقیق شه.

۷-یک دقیقه هم اجازه میدیم که پاستا توی سس بپزه و دیگه در این مرحله پاستا کاملا مغز پخت خواهد
شد و دیگه وسط پاستا زیر دندون نمیاد.

۸-پس حسابی دقت کنید که یه وقت خدای نکرده پاستاتون خمیر نشه.

۹-برای سروش هم چندتا کوفته کنار بشقاب میذاریم و مقداری جعفری خورد شده روش میریزیم.

سوران

گزارش شاهین صمد پور با خانمی که متاسفانه مورد آزار جنسی قرار گرفته (14+)
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
لواشک آلبالو چگونه در خانه لواشک آلبالو تهیه کنیم؟!
چیزکیک ساده چیزکیک ساده و بی ریا!
چیز کیک مخصوص مهمان چیزکیک فوری و آسان مخصوص مهمانی ها!
غذای شب چهارشنبه سوری شام مخصوص شب چهارشنبه سوری
پیشنهادات ویژه
  • هم اکنون دیگران می خوانند
بال مرغ کبابی طرز تهیه بال مرغ کبابی تند!
بفرمایید سوغات کرمانشاه +عکس
زیره پلو کرمانی خوشمزه را اینگونه تهیه کنید +عکس
پیتزا سویا پیتزا سویای متفاوت و لذیذ با خمیر یوفکا!
ته دیگ به شکل گل رز طرز تهیه ته دیگ بسیار زیبا و خوشمزه گل رز با سیب زمینی
رولت تخم مرغ رولت تخم مرغ یک صبحانه شیک و متفاوت!+عکس
خوراک مرغ ساده طرز تهیه ی خوراک مرغ لذیذ و مجلسی
کوکوی کنجد طرز تهیه کوکو کنجدی لذیذ با ارزش غذایی بسیار بالا
ماست غلیظ ترفندهایی ساده برای تهیه ماست غلیظ خانگی
سمبوسه فوری طرز تهیه یک سمبوسه فوری و آسان!
واویشکای گیلان طرز تهیه غذای گیلانی معروف، واویشکا
پیتزای نیمرو پیتزای متفاوت گوشت و نیمرو، یک پیشنهاد خاص!+عکس
پرسش و پاسخ‌های کبابی!
دسر ژله ای بسیار زیبا و خوشمزه ابرو باد! +عکس
غذا برای کودکان بدغذا یک غذای خوشمزه آسان برای کودکان بدغذا!
طرز تهیه و پخت آش قلقل + عکس
تپش قلب با خوردن قهوه علت دلشوره و تپش قلب با خوردن قهوه
سالاد بلغور سالاد بلغور (تبوله)
کوکو اسکاتلندی کوکو اسکاتلندی با مغز تخم مرغی, خوشگل و خوشمزه! +عکس
پای خرما ، عصرانه ای مقوی و خوشمزه برای بچه ها! +عکس
کرم کیوی ترش و شیرین با «کِرم کیوی»
شیرینی گردویی چگونه شیرینی گردویی خوشمزه بپزیم؟
طرز تهیه سوپ بُرش طرز تهیه سوپ بُرش غذای سنتی روسیه +عکس
خاگینه گل سرخ مجلسی عصرانه پاییزی دلپذیر با خاگینه معطر!
دسر نشاسته یک دسر خوشمزه خانگی ،با دستوری بسیار آسان!+عکس
مربای پرتقال مربای بسیار خوشمزه با پرتقال! +عکس
پخت ماهیچه گوساله پخت ماهیچه گوساله
ژله ی شکلاتی راه راه ژله ی شکلاتی راه راه ، دسر زیبا مخصوص افطار!+عکس
کیک کرمی ایرلندی خوشمزه مخصوص روز مادر! +عکس
اموزش پلاسرتره پلا سرتره , غذای لذیذ شمالی!
فال و طالع بینی
فال روزانه
فال حافظ
استخاره با قرآن
فال شیخ بهایی
فال چوب
فال روز تولد
فال کارت
فال قهوه
یادگیری، همیشه، همه جا با فرادرس
مروری بر گذشته
لواشک آلبالو چگونه در خانه لواشک آلبالو تهیه کنیم؟!
چیزکیک ساده چیزکیک ساده و بی ریا!
چیز کیک مخصوص مهمان چیزکیک فوری و آسان مخصوص مهمانی ها!
غذای شب چهارشنبه سوری شام مخصوص شب چهارشنبه سوری
logo-samandehi
  • خانه
  • تبلیغات در سایت
  • ویدئو و موزیک
  • تماس با ما
  • تعبیر خواب
  • آر اس اس

©باز نشر مطالب اختصاصی سایت فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت niksalehi.com مجاز میباشد . طراحی سایت با آنلاینر

Copyright (c) 2003-2023 Niksalehi.com All Rights Reserved
دامنهاستخدامویدئو