غذای محلی مازندرانی ویژه سفره افطار!+عکس

غذای محلی مازندرانی ویژه سفره افطار!+عکسآشپزی و شیرینی پزی

غذاهای محلی می تواند گزینه بسیار مناسبی برای یک افطاری خوب و خوشمزه باشد و اصولا غذاهایی که ما ایرانی ها طبخ می کنیم غذاهایی مقوی و سالمی هستند و می توانند برای شب های ماه مبارک رمضان استفاده شوند.

در این شب های عزیز و مهم سعی کنید با خوردن غذاهایی سالم و محلی انرژی لازم را برای یک روز کاری به دست آورید . ماه مبارک رمضان فرصت بسیار خوبی است که با خوردن غذاهای محلی از طعم لذیذ آنها بهره مند شوید. با نیک صالحی همراه باشید تا طرز تهیه افطار غذای محلی مازندرانی ویژه افطار را ببینید.

مواد اولیه برای تهیه غذای محلی مازندرانی

بادمجان ۵عدد

گوجه فرنگی ۳عدد

پیاز (رنده شده) ۳عدد

گردو ۲۰۰گرم

سیر ۳حبه

سبزی (چوچاق و اناریجه یا سبزی معطر) ۱پیمانه ساطوری شده

رب انار نصف پیمانه

نمک به میزان لازم

فلفل به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم

روغن به میزان لازم

خلال بادام

غذای محلی مازندرانی

طرز تهیه غذای محلی مازندرانی

 

طرز تهیه غذای محلی مازندرانی

۱٫
ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته و نمک می‌زنیم و اجازه میدهیم مدتی استراحت کنند تا تلخاب آنها برود.
سپس شسته و خشک می‌‌کنیم.
وسط بادمجان‌ها را یک چاک می‌‌دهیم به طوری که از ابتدا و انتها جدا نشوند و مناسب پر کردن مواد
داخلشان باشند.
بادمجان‌ها را در تابه با روغن سرخ کرده و کنار می‌‌گذاریم.
داخل گوجه‌ها را نیز خالی کرده و پوره آنها را کنار می‌‌گذاریم.

۲٫
گردو را پودر کرده، سیر و پیاز را رنده زده و سبزی‌ها را خرد می‌‌کنیم همه مواد را با هم
مخلوط نموده و رب انار، زردچوبه نمک و فلفل را به آن می‌‌افزاییم و این مواد را کمی تفت می‌دهیم
تا آب آن کشیده شده و کمی سرخ شود.

غذای محلی مازندرانی

خواص رب انار

۳٫مواد آماده شده را در شکم بادمجان سرخ شده ریخته، داخل گوجه‌فرنگی‌ها را نیز با مواد پر می‌‌کنیم و
در تابه‌ای می‌چینیم، پوره‌های گوجه‌فرنگی را در تابه کنار بادمجان‌ها قرار داده و یکی دو قاشق از مواد تفت داده
شده و نصف پیمانه آب می‌ریزیم و در تابه را می‌گذاریم تا باحرارت ملایم بخارپز شود.

همچنین بخوانید :  طرزتهیه یک غذای کازرونی خوشمزه: خورش سیب!+عکس

۴٫ در آخر کمی خلال بادام روی آن می پاشیم.

نکات

۱) به جای چوچاق و اناریجه می‌‌توانید از جعفری گشنیز و نعنا استفاده کنید.

۲) می‌توانید اول داخل بادمجان‌ها را با مواد تفت داده شده پر کرده و بعد آنها را سرخ کنید.یا آنها
را درون فر بپزید.

خواص رب انار برای لاغری

متخصصان تغذیه معتقدند افراد چاق و دارای اضافه وزن با مصرف انار به همراه یک رژیم غذایی مناسب و تحرک کافی، می توانند از شر چربی‌های زائد بدن خود به ویژه چربی های اطراف شکم برای همیشه نجات یابند. مکانیسم تاثیر رب انار برای لاغری به شرح زیر است:

مصرف منظم رب انار میزان اسیدهای چرب در خون (NEFA) را کاهش می‌دهد. مطالعات قبلی نشان داده بود میزان NEFA به ذخیره چربی زیادی در اطراف شکم بستگی دارد، بنابراین با کاهش آن به تبع از میزان چربی اطراف شکم کاسته میشود.
مصرف رب انار میزان کلسترول خون را کاهش داده و موجبچربی سوزی و لاغری شکممی شود.
فراورده‌های تهیه شده از انار که که مهمترین آن رب انار است، به عمق بافت‌ها نفوذ کرده و از تجمع چربی‌ها جلوگیری می کند.
اسید لینولنیک و پولیفنول موجود در رب انار باعث سوخت و ساز بدن می شود و چربی‌های اضافه بدن را می سوزاند.

سفره خونه ـ ستاره

تاریخ بروزرسانی : 2019-05-07 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامویدئودکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری