غذای فرانسوی تورندو با سس گشنیز و ترخون +عکس

غذای فرانسوی تورندو با سس گشنیز و ترخون +عکس آشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم برای تهیه غذای فرانسوی تورندو فیله گوساله ۲۵۰ گرمپیاز یک عددسیر له شده یک تا دو حبهزرده تخم‌مرغ دو عددترخون و گشنیز خرد شده سه تا چهار قاشق غذاخوریسس گوجه‌فرنگی نصف پیمانهفلفل‌سیاه یک قاشق چایخوریسرکه نصف پیمانهکره آب شده ۱۰۰ گرمروغن مایع یک قاشق غذاخوریقارچ ۱۰۰ گرمنمک و فلفل به میزان لازم طرز […]

مواد لازم برای تهیه غذای فرانسوی تورندو

فیله گوساله ۲۵۰ گرمپیاز یک عددسیر له شده یک تا دو
حبهزرده تخم‌مرغ دو عددترخون و گشنیز خرد شده سه تا چهار قاشق غذاخوریسس گوجه‌فرنگی نصف پیمانهفلفل‌سیاه یک قاشق چایخوریسرکه نصف
پیمانهکره آب شده ۱۰۰ گرمروغن مایع یک قاشق غذاخوریقارچ ۱۰۰ گرمنمک و فلفل به میزان لازم

 غذای فرانسوی تورندو با سس گشنیز و ترخون

طرز تهیه

گوشت را نیم ساعت
در فلفل بخوابانید.پیاز و سیر را در ظرف مناسبی بریزید.
سپس سرکه را با مقداری آب، سس گوجه‌فرنگی و کمی نمک روی حرارت کم بگذارید تا بجوشد و آب آن
تمام شود.
آن‌گاه آن را بردارید و بگذارید خنک شود.
بعد زرده تخم‌مرغ را با دو قاشق آب و کمی نمک هم بزنید و به روش بن‌ماری داغ کنید.
کره را کم‌کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا سسی مانند مایونز، غلیظ به دست آید.

آن‌گاه ترخون و گشنیز را با پیاز، سیر پخته شده و قارچ به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
روی گریل یا یک تابه سنگین، مقداری روغن بریزید و تورندو ‌را در تابه یا گریل گرم بیندازید.
پس از دو، سه دقیقه برگردانید و پس از سه دقیقه دیگر نمک بپاشید و بردارید.
تورندو آماده است، سس را در ظرف جداگانه‌ای کنار ظرف تورندو بگذارید و با نان سفید، سیب‌زمینی پخته یا سرخ
کرده‌ روی میز بگذارید و سرو کنید.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه سس کارامل شور ، مناسب انواع کیک و بستنی +عکس

آکا ایران

تاریخ بروزرسانی : 2016-03-10 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi