فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید و پلاستیک روی ظرف را برداشته و رویش را با فویل بپوشانید و اجازه دهید به دمای اتاق برسد سپس به مدت ۴۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزدف فویل را از روی ظرف برداشته و ۱۰ دقیقه دیگر به لازانیا اجازه پخت دهید.
اگر به دنبال عصرانه و دسری شیک و مجلسی هستید، لازانیا سیب و زردآلو
انتخاب مناسبی است.
آموزش تهیه لازانیا سیب و زردآلو
زمان آماده سازی ۴۰ دقیقه
زمان استراحت ۱۰ ساعت
مواد لازم برای ۱۰ تا ۱۲ نفر
مواد لازم لازانیای سیب و زردآلو
لازانیا ۱۲ ورق حدود ۲۲۵ گرم
روغن مایع
پنیر خامه ای هم دما با اتاق ۳۴۰ گرم
پنیر ریکوتا ی و نیم لیوان
تخم مرغ بزرگ۱ ۲ عدد ۱ عدد زرده تخم مرغ
شکر ۲ قاشق غذاخوری
برگه زردآلو ۲/۳ لیوان
کره ۳ قاشق غذاخوری مقداری برای ظرف پخت
آب لیمو ترش ۳ قاشق غذاخوری ( یک عدد لیموترش بزرگ )
برگه سیب ۱ لیوان
پودر دارچین نصف قاشق چایخوری
پرک بادارم ۱/۴ لیوان
پودر شکر مقداری
لازانیای سیب و زردآلوطرز تهیه لازانیای سیب و زردآلو
۱ . قابلمه ای را پر از آب کرده مقداری نمک بزنید و بگذارید به جوش آید. لازانیا را
اضافه کرده و مطابق دستور پخت پشت بسته بپزید. آب کسی نموده و دو طرفش روغن
مایع بکشید و دور آبکش بچینیدشان تا خنک شوند.
۲ . پنیرخامه ای، ریکوتا، تخم مرغ و شکر را در غذا ساز هم بزنید تا یکدست
شود.
۳ . برگه سیب و زرد آلو را با کره و آب لیموترش مخلوط کرده و حدود ۱ دقیقه
در مایکروفر با دمای متوسط بگذارید تا کره ذوب شود سپس هم بزنید تا کاملا
با هم مخلوط شوند.
۴ . کف یک ظرف پیرکس ۲۲ * ۳۲ سانتی را با قلم مو کره بکشید و ۳
قاشق از مخلوط سیب را کف ظرف بریزید و با ۴ ورق لازانیا کف ظرف را بپوشانید
یک سوم از باقیمانده مخلوط سیبر را روی لازانیاها ریخته صاف کنید و با نصف
مخلوط ریکوتا رویشان را بپوشانید و یک سوم دیگر از مخلوط سیب را روی پنیر
ریخته صاف کنید و در نهایک یک چهارم قاشق چایخوری دارچین رویشان بپاشید.
با ۴ ورق لازانیا روی مواد را بپوشانید و نصف مخلوط سیب باقیمانده را روی
لازانیا بکشید و مابقی پنیر را رویش کشیده صاف کنید و بقیه مخلوط سیب را روی
پنیر بریزید و رویشان یک چهارم قاشق چایخوری دارچین بپاشید و در انتها ۴
ورق باقیمانده لازانیا را روی مواد بچینید و روی ظرف را با پلاستیک پوشانده
اجازه دهید یک ساعت در یخچال استراحت کند.
۵ . بادام ها را کمی روی حرارت بو دهید.
۶ . فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید و پلاستیک روی ظرف را
برداشته و رویش را با فویل بپوشانید و اجازه دهید به دمای اتاق برسد سپس به مدت
40 دقیقه در فر بگذارید تا بپزدف فویل را از روی ظرف برداشته و ۱۰ دقیقه
دیگر به لازانیا اجازه پخت دهید. سپس رویش پرک بادام و پودر شکر بپاشید.
10 دقیقه اجازه دهید استراحت کند سپس برش زده میل نمایید.
تهیه و ترجمه گروه آشپزی نیک صالحی
اختصاصی نیک صالحی
