مواد لازم برای
پخت خوراک زبان
زبان گوساله و پیاز درشت :از هرکدام یک عدد
سیر: چهار حبه
برگ بو: دو عدد
مواد
لازم برای سس
آرد سفید :دو قاشق غذاخوری
کره :۱۰۰ گرم
شیر :دو پیمانه
آب گوشت :یک پیمانه
قارچ پخته
و ورقه شده: نصف پیمانه
خامه :سه قاشق غذاخوری
دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه
زبان
را بخوبی پاک کرده و شستشو دهید و با فرچه آشپزخانه پرزهای روی زبان را تمیز بشویید.
سپس آن را با سیر، برگ بو و پیاز آب‌پز کنید، حدود پنج ساعت زمان پخت زبان با حرارت ملایم
است.
طرز تهیه سس
نیمی از کره را با آرد تفت دهید و بعد از طلایی شدن آرد، شیر و کمی از آب زبان
را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم زده تا قوام آید و خامی آرد گرفته شود.
قارچ را با بقیه کره تفت داده و به آرد بیفزایید و پنج دقیقه بپزید.
سپس خامه، نمک، فلفل و دارچین را اضافه کنید.
زبان را در ظرف قرار داده و سس را روی آن بریزید.
جام جم
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین 
