طرز پخت خوراک زبان بسیار لذیذ +عکس

مواد لازم برای

پخت خوراک زبان

زبان گوساله و پیاز درشت :از هرکدام یک عدد

سیر: چهار حبه

برگ بو: دو عدد

مواد
لازم برای سس

آرد سفید :دو قاشق غذاخوری

کره :۱۰۰ گرم

شیر :دو پیمانه

آب گوشت :یک پیمانه

قارچ پخته
‌و ورقه‌ شده: نصف پیمانه

خامه :سه قاشق غذاخوری

دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه

زبان‌
را بخوبی پاک کرده و شستشو دهید و با فرچه آشپزخانه پرزهای روی زبان را تمیز بشویید.
سپس آن را با سیر، برگ بو و پیاز آب‌پز کنید، حدود پنج ساعت زمان پخت زبان با حرارت ملایم
است.

طرز تهیه سس

نیمی از کره را با آرد تفت دهید و بعد از طلایی شدن آرد، شیر و کمی از آب زبان
را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم زده تا قوام آید و خامی آرد گرفته شود.

قارچ را با بقیه کره تفت داده و به آرد بیفزایید و پنج دقیقه بپزید.
سپس خامه، نمک، فلفل و دارچین را اضافه کنید.
زبان را در ظرف قرار داده و سس را روی آن بریزید.

جام جم