برنج لقمه‌ای , غذایی مقوی برای سحری!

برنج لقمه‌ای , غذایی مقوی برای سحری! آشپزی و شیرینی پزی

ماه رمضان است و این روزها خانم های ایرانی به دنبال آن هستند که لحظه های سحری و افطار را برای اعضای خانواده با غذاهای لذیذ و خوشمزه متفاوت و دوستداشتنی تر کنند. طرز پخت برنج لقمه ای را با هم بببینیم.

در ماه رمضان برخی غذاها می تواند بسیار پرطرفدارتر از سایر غذاها باشد. غذاهای سالم و خوش طعم برای وعده های سحری و افطاری بسیار مهم اند تا روزه داران عزیز بتوانند انرزی لازم را در طول روز داشته باشند. امروز می خواهیم یک سحری متفاوت را به شما آموزش دهیم. طرز پخت برنج لقمه ای را در نیک صالحی بخوانید.

مواد لازم طرز پخت برنج لقمه ای

برنج ۱ پیمانه

ماست دو قاشق

سیب زمینی آب پز شده ۳ عدد

آب ۲ پیمانه

تخم مرغ ۱عدد

فلفل دلمه‌ای رنگی نصفی یا یک عدد خیلی کوچک

هویج ۱عدد

پیاز داغ ۱عدد

فیله مرغ سه عدد

ابلیمو و نمک مقداری

طرز پخت برنج لقمه ای

طرز تهیه طرز پخت برنج لقمه ای :

برای پختن این غذا ابتدا یک
پیمانه برنج خود را با نمک و اب و روغن کته می پزید با این تفاوت که قبل از کشیده
شدن کامل آب برنج دو قاشق ماست را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط کنید.

برنج باید دم بکشد اما نباید ته بگیرد.
وقتی برنج پخت و خنک شد سیب زمینی اب پز
شده را رنده کرده ( رنده ریز ) و روی برنج بریزید.
یک عدد تخم‌مرغ را به مخلوط برنج سیب‌زمینی اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد چسبندگی پیدا کند.

از این مواد به اندازه یک نارنگی بردارید و به صورت گلوله درآورید سپس انگشت سبابه را روی گلوله
برنج فشار دهید.آن را به شکل قایق کوچک درآورید و دور آن را با دست شکل دهید.

ته قابلمه‌ای را روغن بریزید و دو عدد سیب‌زمینی باقی مانده را حلقه حلقه کرده و ته ظرف بچینید.
لقمه‌های قایقی شکل برنج را کنار هم روی سیب زمینی‌ها بچینید و ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید
تا لقمه‌ها بپزد اما شکل خود را حفظ کند.

طرز پخت برنج لقمه ای

دلیل چیدن سیب‌زمینی در کف ظرف در مرحله پخت قایق‌ها است که این قایق‌ها بخارپز شوند ضمن اینکه کف
آن‌ها تغییر رنگ ندهد.
لقمه‌های قایقی شکل را درظرف سرو بچینید داخل هریک را با یک تکه گوشت مرغ مقداری فلفل رنگی و خلال
هویج پرکنید و با سبزیجات دلخواه تزیین کنید.

همچنین بخوانید :  رول سوخاری غذایی بسیار باکلاس و در عین حال ارزان!

بعد از پخت درتابه‌ای روغن بریزید و پیاز خلال شده را درآن تفت دهید تا کمی سرخ شود سپس فلفل
دلمه‌ای رنگی خلال شده را به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید.فیله‌های مرغ را به صورت نوارهای
پنج سانتی‌متری برش دهید و به مواد اضافه کنید و تفت دهید و نمک و فلفل و آبلیمو را به
آن اضافه کنید.

همان طور که مشاهده کردید این غذا تمامی مواد مورد نیاز بدن را دارد و تا افطار شما را پر
انرژی نگه می دارد.
ضمن اینکه به سادگی هم خورده می شود.

ویژگی‌های مشترک در رنگ‌های مختلف فلفل دلمه‌ای

فلفل دلمه‌ای به علت دارا بودن آب میان‌بافتی فراوان یکی از کم‌کالری‌ترین سبزی‌ها می‌باشد.
با وجود اینکه فلفل دلمه‌ای سبز رنگ در میان اکثر افراد شناخته‌شده‌تر می‌باشد، اما پیگمان‌های ایجادکننده رنگ قرمز، نارنجی و زرد خواص بسیاری دارند.

از نظر طعم، فلفل دلمه‌ای سبز کمی تلخ‌تر است و فلفل‌های زرد، نارنجی و قرمز شیرین‌تر هستند و
به حالت میوه‌ای بیشتر شبیه می‌باشند. فلفل دلمه‌ای گیاه تندی نیست؛ زیرا کاپسایسین که باعث طعم تندی در فلفل می‌شود، در این فلفل به مقدار بسیار ناچیزی وجود دارد.

ایران کوک ـ عصر ایران

تاریخ بروزرسانی : 2020-05-07 / گردآوری :
/
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
اخبار مرتبط :
logo-samandehi