طرز تهیه یک رولت خوشمزه و مهمان پسند با خمیر یوفکا! +عکس

طرز تهیه یک رولت خوشمزه و مهمان پسند با خمیر یوفکا! +عکسآشپزی و شیرینی پزی

مواد لازم: شیر نصف استکان روغن مایع نصف استکان سفیده تخم مرغ ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ عدد ( برای روی رولت ) گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم قارچ ۳۰۰ گرم فلفل دلمه ای رنگ سبز و قرمز از هر کدام ۱ عدد پنیر پیتزا یک بسته ( تقریبا ۲۰۰ گرم مورد نیاز هست […]

مواد لازم:

شیر نصف استکان

روغن مایع نصف استکان

سفیده تخم مرغ ۱ عدد

زرده تخم مرغ ۱ عدد
( برای روی رولت )

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

قارچ ۳۰۰ گرم

فلفل دلمه ای رنگ سبز و قرمز
از هر کدام ۱ عدد

پنیر پیتزا یک بسته ( تقریبا ۲۰۰ گرم مورد نیاز هست )

پیاز سرخ شده
۳ قاشق سوپخوری

زردچوبه به مقدار کافی

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری پر

نمک به مقدار کافی

فلفل سیاه
به مقدار کافی

کنجد یا تخم خرفه ( برای تزیین )

 طرز تهیه یک رولت خوشمزه و مهمان پسند با خمیر یوفکا

طرز تهیه :

*برای تهیه این رولت خوشمزه ابتدا پیاز سرخ
شده رو با گوشت چرخ کرده تفت می دیم .

* بعد رب گوجه فرنگی رو به موادمون اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

نکته : لزومی نداره آبجوش اضافه کنید چون تا آنجاییکه ممکنه بایستی مایع گوشت ما کمترین روغن و کمترین آب
رو داشته باشه.

* بعد فلفل دلمه ها رو خرد کرده و با کمی روغن تفت می دیم تا فلفل دلمه ای ها
نرم بشن.

* قارچها رو هم خرد کرده و با کمی روغن و آبلیمو تفت می دیم .

* شیر و روغن مایع و سفیده تخم مرغ رو داخل ظرفی ریخته و با چنگال کمی هم بزنید.

* قبل از اینکه بقیه کارها رو شروع کنید درجه فر ( گاز ) رو روی ۱۸۰ تنظیم کنید تا
گرم بشه و برای مکروفر از دستور کانوکشن و درجه ۲۲۰ رو انتخاب کنید.

* خمیر یوفکای غذایی دایره ای شکل رو باز کنید و دو تا از خمیرها روی میز کارتون قرار بدین
( می تونید از یک خمیر هم استفاده کنید ولی چون مقدار مواد زیاد هست من پیشنهاد می کنم از
دو خمیر استفاده کنید ).

به این صورت که: خمیر یوفکای ۹۵۹۵ را از فریزر خارج کرده و میگذاریم تا از حالت انجماد خارج
شود .
(برای استفاده از خمیر یوفکای منجمد شده بهترین راه این است که حداقل ۱۲ ساعت قبل از
استفاده ، خمیر را از فریزر خارج کرده و درون یخچال نگهداری کنیم تا خمیر به آرامی از حالت انجماد
خارج شود ، این کار باعث می شود تا سطح خمیرهای داخل بسته کمتر خیس شده و خمیر راحت تر
بصورت لایه لایه شود و یا اینکه یک تا دو ساعت قبل از مصرف بسته را از فریزر خارج کرده
و در دمای محیط قرار داده و در روی بسته با تیغ یک شکاف ۳ تا ۴ سانتی ایجاد کنید
تا هوا به مقدار بسیار جزیی وارد بسته شود .
در نظر داشته باشید که درب بسته را باز نکنید) .

همچنین بخوانید :  رولت لذیذ گوشت با خمیر یوفکا +عکس

* بعد از مایع شیر و روغن و سفیده تخم مرغ با قلمو روی خمیرها می مالیم .

* بعد از مایه گوشتی که آماده کرده بودیم روی خمیر پخش می کنیم.

* و به همین ترتیب قارچها رو روی خمیر می ریزیم.
و بعد فلفل دلمه ایها و در نهایت پنیر پیتزا بعد رولت رو رول می کنیم .

* اگه یادتون باشه سفیده تخم مرغ رو بهمراه شیر و روغن هم زده و روی خمیر استفاده کردید.
زرده تخم مرغی که مونده بود رو هم با فرچه روی رولت می مالیم .

* بعد با یه چاقوی تیز ( چاقو لیزری ها برای اینکار خیلی خوب جواب می دن ) رولت ها
رو با فاصله ۲ الی ۳ سانتیمتری برش می دیم .

* سینی فر رو کمی چرب کرده و بعد رولت ها رو داخل سینی می چینیم .
و در نهایت تخم خرفه یا کنجد روی رولت پاشیده و داخل فر قرار می دیم .

* اگه از فر گاز استفاده می کنید : ۱۸۰ درجه سانتیگراد ۳۰ – ۴۰ ( بهتره بگم تا زمانیکه
روی رولت ها طلایی بشه ، ممکنه این زمان برای فر شما کمی کوتاه تر یا طولانی تر بشه )

* اگه از فر مکروفر استفاده می کنید : سینی رو روی سه پایه کوتاه قرار بدید و بعد ۲۲۰
درجه سانتیگراد ۲۰ – ۳۰ ( تا زمانیکه روی رولت ها طلایی بشه ، ممکنه این زمان برای فر شما
کمی کوتاه تر یا طولانی تر بشه )

* در نهایت نان ها تقریبا حالت برشته و ترد خواهند داشت.

* فلفل دلمه ای قرمز مثل نگینی داخل رولت برق می زنه پس سعی کنید این یه مورد رو حذف
نکنید چون رولت رو خیلی قشنگ نشون می ده .

 طرز تهیه یک رولت خوشمزه و مهمان پسند با خمیر یوفکا

تاریخ بروزرسانی : 2014-06-23 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامپرسیلدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
ویدئو