طرز تهیه گراتن بادمجان +عکس

طرز تهیه گراتن بادمجان +عکسآشپزی و شیرینی پزی

طرز تهیه گراتن بادمجان را در ادامه ببینید :

طرز تهیه گراتن بادمجان

گراتن بادمجان، پیش غذا یا شامی فوق العاده لذیذ و خوشمزه است که با بادمجان تهیه می شود.
ترکیب طعم بادمجان با سس مارینارا و خامه و پنیر بحدی خوشمزه است که با یکبار امتحان عاشق
آن خواهید شد.
طرز تهیه گراتن بادمجان را در ادامه ببینید :

مواد لازم:

بادمجان بزرگ ۲ عدد سس مارینارا ۲ فنجان* خامه
۱/۲ فنجان پنیر پارمزان رنده شده ۱/۴ فنجان پنیر موزارلا رنده شده ۳/۴ فنجان روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری نمک
و فلفل سیاه به میزان دلخواه جعفری یا پیازچه خرد شده مقداری برای تزیین

طرز تهیه گراتن بادمجان
طرز تهیه گراتن بادمجان

۱-فر را روی ۱۹۰
درجه سانتیگراد قرار دهید.
بادمجان ها را حلقه حلقه کنید و با نمک، فلفل و روغن زیتون مزه دار کنید.
ماهیتابه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید و بادمجان ها را داخل آن سرخ کنید.
در این مرحله نیازی نیست که بادمجان ها کاملا بپزند، در حدی که کمی برشته شوند کافیست.
ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
۲-خامه، پنیر پارمزان و کمی پیازچه یا جعفری خرد شده را در کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید.
به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.
کف یک ظرف پیرکس یا ظرف مخصوص گراتن یک لایه بادمجان بچینید.
کمی از سس مارینارا را روی بادمجان ها بریزید، روی آن نیز سس خامه ای بریزید و روی آن کمی
پنیر موزارلا بپاشید.
دوباره همین مراحل را تکرار کنید.
یک لایه بادمجان، سس مارینارا، سس خامه ای و در انتها نیز باقیمانده پنیر موزارلا را می ریزیم.
۳-گراتن را حدود ۲۰ دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید تا پنیر آب شود و روی
گراتن برشته و طلایی شود.
گراتن بادمجان را از فر خارج کنید و ۱۵ دقیقه اجازه دهید خنک شود.
سپس روی آن را با پیازچه یا جعفری خرد شده تزیین کنید و بعد این گراتن خوشمزه و لذیذ را
همراه با عزیزانتان نوش جان کنید.

همچنین بخوانید :  طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی
*طرز تهیه سس مارینارا

مارینارا نوعی سس گوجه فرنگی ایتالیایی است و مناسب برای استفاده در انواع غذاها ، پاستا ، پیتزا و …
است.

مواد لازم:

گوجه فرنگی ۸ عدد آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری آویشن ۱ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد سیر ۴ حبه جعفری تازه
۱ قاشق غذاخوری ریحان تازه ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه گراتن بادمجان

طرز تهیه :

۱-روغن زیتون ، پیاز و سیر خرد
شده را داخل ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند سپس گوجه فرنگی های ریز خرد
شده ، آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، با حرارت ملایم اجازه دهید سس حدود ۴۰ دقیقه
به آرامی بجوشد ( در این مدت چند بار سس را هم بزنید تا ته نگیرد ).
۲-پس از این مدت زمان سس ، آویشن ، ریحان و جعفری خرد شده را داخل میکسر بریزید و بزنید
تا یکدست شود ، مجدد سس را داخل ماهیتابه بریزید و ۱۰ دقیقه بگذارید به آرامی بجوشد سپس از روی
حرارت بردارید و سرو کنید.

نکته ها :

پیشنهاد میشود برای خوشرنگ تر شدن سس ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سس اضافه کنید ، میتونید مارینارا
داخل قالب های یخ بریزید و پس از اینکه منجمد شد داخل کیسه فریزر بریزید ، به این ترتیب ماندگاری
خوبی خواهد داشت و در هنگام نیاز به سرعت در دسترس خواهد بود.
ایران کوک

بهترین و سریعترین روش مهاجرت به استرالیا
آگهی استخدام همکار در سایت های نیک صالحی و پرشین وی
تاریخ بروزرسانی : 2017-01-19 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
یونیک ویزاهم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهری
سوپ چغندر خوشمزه و مقوی برای شب یلدای شما
سوپ چغندر خوشمزه و مقوی برای شب یلدای شما
آموزش تصویری تزئین ظرف میوه شب یلدا
آموزش تصویری تزئین ظرف میوه شب یلدا
بیسکویت پرتقالی به شکل آدم برفی برای شب یلدا
بیسکویت پرتقالی به شکل آدم برفی برای شب یلدا
آموزش تهیه ژله انار شب یلدا
آموزش تهیه ژله انار شب یلدا
سوپ زرشک سوپی بای شب های بلند پاییزی
سوپ زرشک سوپی بای شب های بلند پاییزی
خورش انار و بادمجان شامی یلدایی!
خورش انار و بادمجان شامی یلدایی!
دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا
دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا
دسر سه لایه انار دسری ساده و خوشمزه برای شب یلدا
دسر سه لایه انار دسری ساده و خوشمزه برای شب یلدا