مواد لازم:

تخم مرغ تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پیمانه

روغن مایع ۱ پیمانه قهوه دم کرده‌ی سرد شده ۱ پیمانه دارچین ۱ ق م آرد ۲ پیمانه بکینگ پودر
۱ ق م گردوی خرد شده ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه کیک دارچین و قهوه

۱-اول از همه زرده و سفیده تخم مرغ ها رو
جدا میکنیم .
۲-شکر رو با زده تخم مرغ خوب میزنیم تا مثل کرم و روشن بشه .
بعد از این قهوه و روغن رو اضافه میکنیم .
(برای دم کردن قهوه ۳ ق م سر پر قهوه رو با یک پیمانه آب داغ میذاریم دم بکشه و
بعد خنک شه ).
۳-آرد و دارچین و بکینگ پودر رو الک کنید .
به مواد به آرومی و کم کم اضافه کنید و با همزن دور کم بزنید .
( میتونید بسته به ذایقه دارچین رو کمی بیشتر هم استفاده کنید ) ۴-گردو های خرد شده رو بریزید و
با قاشق در یک جهت هم بزنید .
۵-با همزن (سرش حتما تمیز باشه )سفیده تخم مرغ رو خوب هم بزنید تا سفت و سفید بشه .
بعد به کیک اضافه کنید .
با قاشق یا لیستک خیلی آروم هم بزنید طوری که کفش نخوابه وگرنه خوب پف نمیکنه .
۶-قالب و چرب کنید و داخلش ارد بپاشید ( یا کاغذ روغنی بذارید و چربش کنید ) .
بذارید داخل فر که گرم شده در دمای ۱۶۰ درجه ۴۵ دقیقه بپزه .
(به فرتون و قلقش که دستتون اومده حتما هم دقت کنید .
فر من خیلی داغ میشه ) سوران