در این مطلب طرز تهیه کوکو با لوبیا سبز را به شما اموزش داده ایم.
طرز تهیه کوکو با لوبیا سبز
کوکو یکی از غذاهای اصیل و قدیمی است که هم خوشمزه است و هم سریع اماده می شود.
کوکو هم مانند بعضی غذاهای دیگر، انواع مختلفی دارد، و با کمی ابتکار می توان نوع جدیدی از آن را
خلق کرد.
در این مطلب طرز تهیه کوکو با لوبیا سبز را به شما اموزش داده ایم.
مواد مورد نیاز:
لوبیا سبز (ریز خردشده): ۲۵۰ گرم تخم مرغ: ۵ عدد گوشت چرخ کرده (در صورت
تمایل): ۱۰۰گرم سیب زمینی (نگینی خرد و سرخ شده): ۲ عدد بادنجان (نگینی خرد و سرخ شده): ۱ عدد پیاز
(سرخ شده): یک دوم پیمانه گردو (خردشده): یک دوم پیمانه پودر گل سرخ: یک دوم ق چ پودر دارچین: یک
دوم ق چ جوز هندی (رنده شده): یک هشتم ق چ نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم خلال بادام
و زرشک: به میزان لازم لیموترش: به میزان لازم جعفری: به میزان لازم روغن مایع: به میزان لازم
روش پخت:
۱- داخل قابلمه ای لوبیا سبز را با مقداری آب و نمک بپزید.
سپس در آب کشی ریخته تا آب اضافه آن گرفته شود.
بعد آن را همراه با مقداری روغن مایع داخل تابه ای ریخته و تفت دهید.
۲- گوشت را درون تابه ای حاوی مقداری روغن کمی تفت داده و کنار بگذارید.
۳- داخل کاسه ای لوبیا سبز، بادنجان، هویج، پیاز، گوشت، گردو، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر گل سرخ، پودر دارچین
و جوز هندی را ریخته و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید.
سپس ۴ عدد تخم مرغ (از قبل داخل کاسه ای شکسته و با استفاده از چنگالی در حد مخلوط شدن
زرده و سفیده زده شده) را به آن افزوده و مخلوط کنید.
۴- مقداری روغن (در حدی که تابه فقط چرب شود؛ زیرا مخلوط مواد روغن کافی دارد) درون تابه ای روی
حرارت ملایم بریزید.
سپس مخلوط مواد را درون آن ریخته و روی آن را با استفاده از پشت قاشقی صاف کنید.
۵- بقیه تخم مرغ را داخل کاسه ای ریخته و با استفاده از چنگالی بزنید.
سپس سیب زمینی، خلال بادام و زرشک را به آن افزوده و با هم مخلوط کنید.
۶- روی کوکو را با مخلوط سیب زمینی بپوشانید، سسپس به مدت ۱۵ دقیقه با در بسته و ۳۰ دقیقه
دیگر با در باز روی حرارت قرار دهید (در صورت تمایل می توانید آن را در فر بپزید).
۷- کوکوی آماده شده را به دلخواه برش زده و در ظرفی بچینید بعد با جعفری و لیموترش تزیین کنید.
سرآشپز
