کوفته‌ای متفاوت برای مهمانی‌های افطار +عکس

کوفته‌ای متفاوت برای مهمانی‌های افطار +عکسآشپزی و شیرینی پزی

افطاری های ماه مبارک رمضان از جمله بهترین دورهمی ها بین اعضای یک خانواده و یا دوستان و آشنایان است . معمولا بهرتین و با کیفیت ترین غذاها را برای افطاری تهیه می کنیم تا اعضای خانواده از خوردن انها لذت ببرند.

غذاهای مقوی معمولا برای افطار توصیه می شوند. خوراکی های بسیار چرب و شیرین که تنها معده را پر می کنند و باعث افزایش فشار خون می شوند برای افطار مناسب نیستند. با ما همراه باشید تا یک کوفته متفاوت و خوشمزه برای افطار به شما معرفی کنیم. طرز تهیه کوفته برای افطار را در نیک صالحی ببینید.

کوفته برای افطار برای مهمانی‌ها

شاید اتفاق خوبی نباشد ولی این روزها دیگر کمتر ‌مهمانی افطاری را می‌بینید که سفره‌ای با غذاهای ساده داشته باشد؛
دیگر ‌مهمانی‌های افطاری هم دست‌کمی از ‌مهمانی‌های رسمی مجلسی و عروسی‌ها ندارد.
صاحبخانه تا می‌تواند غذاهای جور و واجور مقوی و متنوع به همراه انواع و اقسام دسرهای شیرین مخصوص افطار می‌گذارد
که مبادا ‌مهمانان روزه‌دار غذایی را دوست نداشته باشند و گرسنه بمانند.

نکته مهم این است که سعی کرده‌ایم با ارائه روش تهیه غذاهای متنوع و سنتی فصل، سفره افطاری‌تان را علاوه
بر متنوع بودن خوشمزه و خاطره‌انگیز کنیم.
در ضمن علاوه بر غذاها دسرهای دکوراتیو و لذیذ مخصوص افطاری هم به این سفره رنگ و جلای دیگری می‌بخشند.
لذتشان را ببرید.

مواد لازمبرای تهیه کوفته برای افطار

۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌شده

۱/۳ پیمانه آب

۳۰۰ گرم آرد نخودچی

۲ عدد پیاز متوسط

۱/۲ پیمانه سبزی خرد شده (پیازچه و تره)

۲ عدد تخم‌مرغ

۱۵۰ گرم آلو خورشی

نمک و زردچوبه به میزان لازم

روغن مایع به مقدار کافی

۱/۳ پیمانه شکر

۱/۳ پیمانه سرکه

طرز تهیه کوفته برای افطار

۱٫
گوشت چرخ شده را در یک کاسه بزرگ ریخته و آرد نخودچی را به آن اضافه کرده و با دست
مخلوط کنید.
کمی آب هم اضافه کنید تا عملیات مخلوط کردن راحت‌تر انجام شود.

۲٫
سبزی‌های خرد شده را به مواد داخل کاسه اضافه کرده و با نمک و زردچوبه مزه‌دار کنید.
کمی که مواد را با هم مخلوط کردید، تخم‌مرغ‌ها را شکسته، به آنها بیفزایید و مواد را با دست خوب
ورز دهید.

۳٫
بعد از اینکه چسبندگی مایه کوفته به میزان مورد نظر رسید، به اندازه یک نارنگی از مایه را برداشته و
در کف دست به شکل گلوله درآورید.
حالا یک عدد آلو برداشته و با فشار انگشت در مرکز کوفته قرار دهید و بعد دوباره کوفته را جمع
کرده و به صورت یک توپ شکل دهید.

۴٫
همه مواد کوفته را به همین صورت به شکل توپ‌های کوچک با مغز آلو آماده کرده و در یک سینی
بچینید و کناری بگذارید.
در یک تابه هم مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید.
وقتی روغن داغ شد، کوفته‌ها را در روغن داغ خوب سرخ کنید.

کوفته برای افطار

طرز تهیه کوفته برای افطار

۵٫
کوفته‌های سرخ شده را از روغن درآورده روی یک دستمال یا یک صافی بگذارید تا روغن‌های اضافی آنها گرفته شود.
حالا موقع درست کردن سس کوفته‌هاست.
در یک کاسه کوچک مقداری سرکه و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید.

همچنین بخوانید :  کوفته کرمانشاهی خیلی لذیذ , هلو کباب! +عکس

آموزش تهیه کوفته برای افطار

۶٫
در یک قابلمه یا تابه گود بزرگ کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید و پیازهای خرد شده را
در آن ریخته، سرخ کنید.
در آخر کمی زردچوبه هم اضافه کنید.
سپس محلول سرکه و شکر را با یک پیمانه آب مخلوط کرده و کم‌کم به پیاز داغ‌ اضافه کرده و
حرارت را زیاد کنید تا سس بجوشد و کمی غلیظ شود.

۷٫
وقتی سس جوشید، حرارت را کم کرده و کوفته‌ها را به آرامی و یکی یکی به سس اضافه کنید.
حالا در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا کوفته‌ها بپزند و سس غلیظ شود.
در صورت تمایل برای مزه‌دار شدن سس کوفته‌ها، چند آلو در سس در حال جوشیدن بیندازید.

بد نیست بدانید خواص انواع سرکه در طب سنتی

در طب سنتی سه نوع سرکه کاربرد زیادی دارد؛ سرکه انگور، خرما و سیب. سرکه ها
به طور کل مزاج سرد و خشکی دارند و به همین دلیل در درمان بسیاری از ضایعات پوستی
مثل جوش و لک و درمان برخی بیماری ها مثل کبد چرب و چاقی مؤثرند. از میان
سرکه ها، سرکه سیب بیش از سایر سرکه ها معده را اذیت میکند اما
خاصیت لاغر کنندگی و ضد جوش آن بیش از سایر سرکه هاست. اگر
فردی تحمل مصرف سرکه سیب را ندارد، میتواند از سرکه خرما یا انگور هم
استفاده کند. برای رفع کک و مک و لکهای پوستی و سیاهی زیر چشم سرکه مصرف کنید”

کوفته برای افطار

خواص سرکه

سکنجبین هم ترکیبی از سرکه، عرق نعنا و عسل است (مقدار سرکه نصف عرق نعنا
و عسل است)، ترکیب مفیدی برای درمان بیماری هاست و در کمک به درمان بسیاری
از ضایعات پوستی مؤثر است. برای مبتلایان به بیماری هایی مثل پسوریازیس و برص
هم میتوان از ترکیب سرکه انگور، عرق نعنا و عسل استفاده کرد.
از سرکه میتوان برای تمیز کردن پوست هم به مثانه تونیک پاک کننده استفاده کرد زیرا
خاصیت سفید کنندگی و ضد عفونی کنندگی دارد. برای مصارف موضعی نیازی به رقیق کردن سرکه نیست

آشپزی مثبت ـ راسخون

تاریخ بروزرسانی : 2019-04-28 / گردآوری :
/
برچسب ها:
اخبار مرتبط :
هم سامدکتر تاجبخشدکتر بتول طاهریویدئو
ویدئو