مواد لازم برای تهیه کرم ژلاتینی : خامه صبحانه : ۳۰۰ گرم زرده تخم مرغ : ۶ عدد شکر : ۲۰۰ گرم آب سرد : نصف پیمانه پودر ژلاتین : ۳ قاشق سوپ خوری وانیل : نصف قاشق چای خوری توت فرنگی رنده شده : ۲۰ عدد آب پرتقال : یک و نیم پیمانه رنگ هلویی […]
مواد لازم برای تهیه کرم ژلاتینی :
خامه صبحانه : ۳۰۰ گرم
زرده تخم مرغ : ۶ عدد
شکر : ۲۰۰ گرم
آب سرد : نصف پیمانه
پودر ژلاتین : ۳ قاشق سوپ خوری
وانیل : نصف قاشق چای خوری
توت فرنگی رنده شده : ۲۰ عدد
آب پرتقال : یک و نیم پیمانه
رنگ هلویی خوراکی : چند قطره
طرز تهیه :
شکر ، زرده تخم مرغ ها
و وانیل را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا خوب پف کند.
سپس خامه را اضافه کنید و هم بزنید و مخلوط را به همراه آب پرتقال و توت فرنگی های رنده
شده در ظرف چدنی روی حرارت متوسط بگذارید و مدام هم بزنید تا کرم به جوش بیاید .
بعد از به جوش آمدن فورا از روی اجاق گاز بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.
پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و ذوب کنید و درون کرم بریزید .
باید ژلاتین و کرم را زمانی با هم مخلوط کنید که هر دو حرارت خود را از دست داده باشند.
کرم را از صافی بگذرانید و درون قالب بریزید و برای ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا خوب ببندد .
کرم ژلاتینی توت فرنگی و پرتقال آماده سرو است.
بیستون
