طرز تهیه کباب چنجه با سس سیر
کباب یکی از خوشمزه ترین و البته آسان ترین غذاهای ما ایرانی هاست که در مدل های گوناگون تهیه و
پخته می شود.
طرز تهیه کباب چنجه با سس سیر را در ادامه با هم ببینیم:
مواد لازم:
۹۰۰ گرم راسته گوساله، مکعبی درشت ۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده نصف قاشق چایخوری تخم گشنیز
۱ قاشق چایخوری زیره سبز نصف قاشق چایخوری پاپریکا ۱ قاشق چایخوری سرکه سفید نصف پیمانه روغن زیتون ۳
عدد فلفل دلمه ای (قرمز، زرد، سبز)، مکعبی خرد شده ۱ عدد پیاز قرمز
سس سیر:
۱ پیمانه سیر پوست کنده ۱ قاشق چایخوری نمک ۴ پیمانه روغن گیاهی ۱ عدد لیمو ترش
طرز تهیه کباب چنجه با سس سیر :
۱- درون
یک کیسه زیپ دار، گوشت، سیر، تخم گشنیز ، پاپریکا، سرکه سفید و روغن زیتون را با هم مخلوط
کنید.
در کیسه را بسته و آنها را به خوبی هم بزنید تا همه مواد به خُرد همدیگر بروند .
کیسه را به مدت ۲۴ ساعت درون یخچال بگذارید تا گوشت ها حسابی مزه دار شوند.
۲- درون غذاساز، حبه های سیر را ریخته و مخلوط کنید تا کاملا پوره شوند.
۳- نمک را افزوده و یک پالس بزنید.
۴- سپس غذاساز را روشن کرده و در حالی که مخلوط می شود، روغن زیتون و آب لیموترش را اضافه
کنید و بگذارید تا کاملا نرم و خامه ای شکل شوند.
۵-این سس سیر را می توانید درون ظرف در بسته تا حداکثر یک هفته نگهداری کنید.
۶-کباب پز یا منقل را روشن کنید.
۷- برای درست کردن کباب، سیخ های چوبی را با روغن چرب کنید، سپس به ترتیب یک عدد گوشت، پیاز
و فلفل دلمه ای در هر سیخ قرار داده و این کار را تکرار کنید.
از سیخ غیرچوبی هم می توانید استفاده کنید.
۸- کباب ها را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه روی آتش ملایم باد بزنید تا کاملا مغز پخت و
نرم شوند.
۹-سپس آنها را به همراه برنج، سالاد، نان و سس سیر سرو کنید.
روزیاتو
بازیگران مرد که در نقش زن بازی کردند از اکبر عبدی تا امین حیایی
