طرز تهیه ژله میوه با ژلاتین و لیموناد
ژله میوه از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.
ژله میوه، این دسر خوشمزه و رنگارنگ را می توانید با انواع میوه های فصل و دلخواهتان درست کنید و
از آن در کنار خامه ی پرتقالی لذت ببرید.
مواد لازم:
ورق ژلاتین ۸ عدد لیموناد ۵۰۰ میلی لیتر توت فرنگی ۲۰۰ گرم پرتقال ۲ عدد کوچک سیب ۱ عدد لیمو
ترش ۱ عدد آب میوه ۲۰۰ میلی لیتر شکر ۲
قاشق غذاخوری پنیر ماسکارپونه ۱۲۵ گرم
خامه ۱۵۰ گرم برگ نعناع به میزان لازم
طرز تهیه:
۱- برای تهیه
ژله، ورقه های ژلاتین را برای ۵ دقیقه در مقداری آب سرد خیس کنید تا نرم شوند.
۲- در این میان، نیمی از لیموناد را قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
سپس، آن را از روی حرارت بردارید.
۳- آب ورقه های ژلاتین را بگیرید و آن ها را در لیموناد داغ قرار دهید تا کاملا حل شوند.
۴- وقتی ترکیب ژلاتین و لیموناد خنک شد، لیموناد باقیمانده، آب لیمو و آب میوه را به آن اضافه کنید.
۵- میوه های خرد شده را میان ۶ تا ۸ عدد قالب کوچک به صورت مساوی تقسیم کنید و روی
آن ها را با ژله پر کنید.
ژله ها را برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
۶- برای تهیه خامه پرتقالی، رنده ی پوست و آب پرتقال دوم را به همراه شکر در قابلمه ای ریخته
و روی حرارت قرار دهید.
آن را برای حدود ۵ دقیقه بجوشانید تا حجم آن به ۲ قاشق غذاخوری کاهش یابد.
آن را با پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید.
۷- خامه را بزنید تا فرم بگیرد و به ترکیب پنیر پرتقالی اضافه کنید.
آن ها را تا زمان استفاده در یخچال قرار دهید.
۸- ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قبل از سرو، ژله را از یخچال خارج کنید و در ظرف مورد نظر برگردانید.
۹- ۱ قاشق از ترکیب خامه پرتقالی روی آن قرار دهید و با برگ نعناع تزیین کنید.
نکات:
۱- سر توت فرنگی ها را جدا کنید و آن ها را خرد کنید.
۲- یکی از پرتقال ها را برای ژله پوست بگیرید و قسمت های گوشتی آن را از پوست جدا کنید.
برای تهیه ترکیب خامه، پوست پرتقال دوم را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
۳- سیب را هم پوست بگیرید و وسط آن را جدا کنید و آن را به قسمت های مساوی برش
دهید.
۴- از آب میوه ی مورد نظر مانند پرتقال، پرتقال خونی، آناناس استفاده کنید.
به جای آب میوه می توانید همان مقدار لیموناد را جایگزین کنید.
۵- به جای پنیر ماسکارپونه، می توانید از پنیر خامه ای استفاده کنید.
۶- ژله ها باید برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار بگیرند.
آشپزباشی
در ایام قرنطینه در منزل بی نهایت کارتون ببینین 
