طرز تهیه ژله میوه با ژلاتین و لیموناد +عکس

طرز تهیه ژله میوه با ژلاتین و لیموناد

ژله میوه از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم.
ژله میوه، این دسر خوشمزه و رنگارنگ را می توانید با انواع میوه های فصل و دلخواهتان درست کنید و
از آن در کنار خامه ی پرتقالی لذت ببرید.

مواد لازم:

ورق ژلاتین ۸ عدد لیموناد ۵۰۰ میلی لیتر توت فرنگی ۲۰۰ گرم پرتقال ۲ عدد کوچک سیب ۱ عدد لیمو
ترش ۱ عدد آب میوه ۲۰۰ میلی لیتر شکر ۲
قاشق غذاخوری پنیر ماسکارپونه ۱۲۵ گرم
خامه ۱۵۰ گرم برگ نعناع به میزان لازم

طرز تهیه:

۱- برای تهیه
ژله، ورقه های ژلاتین را برای ۵ دقیقه در مقداری آب سرد خیس کنید تا نرم شوند.

۲- در این میان، نیمی از لیموناد را قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
سپس، آن را از روی حرارت بردارید.

۳- آب ورقه های ژلاتین را بگیرید و آن ها را در لیموناد داغ قرار دهید تا کاملا حل شوند.

۴- وقتی ترکیب ژلاتین و لیموناد خنک شد، لیموناد باقیمانده، آب لیمو و آب میوه را به آن اضافه کنید.

۵- میوه های خرد شده را میان ۶ تا ۸ عدد قالب کوچک به صورت مساوی تقسیم کنید و روی
آن ها را با ژله پر کنید.
ژله ها را برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.

۶- برای تهیه خامه پرتقالی، رنده ی پوست و آب پرتقال دوم را به همراه شکر در قابلمه ای ریخته
و روی حرارت قرار دهید.
آن را برای حدود ۵ دقیقه بجوشانید تا حجم آن به ۲ قاشق غذاخوری کاهش یابد.
آن را با پنیر ماسکارپونه مخلوط کنید.

۷- خامه را بزنید تا فرم بگیرد و به ترکیب پنیر پرتقالی اضافه کنید.
آن ها را تا زمان استفاده در یخچال قرار دهید.

۸- ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قبل از سرو، ژله را از یخچال خارج کنید و در ظرف مورد نظر برگردانید.

۹- ۱ قاشق از ترکیب خامه پرتقالی روی آن قرار دهید و با برگ نعناع تزیین کنید.

نکات:

۱- سر توت فرنگی ها را جدا کنید و آن ها را خرد کنید.

۲- یکی از پرتقال ها را برای ژله پوست بگیرید و قسمت های گوشتی آن را از پوست جدا کنید.
برای تهیه ترکیب خامه، پوست پرتقال دوم را رنده کنید و آب آن را بگیرید.

۳- سیب را هم پوست بگیرید و وسط آن را جدا کنید و آن را به قسمت های مساوی برش
دهید.

۴- از آب میوه ی مورد نظر مانند پرتقال، پرتقال خونی، آناناس استفاده کنید.
به جای آب میوه می توانید همان مقدار لیموناد را جایگزین کنید.

۵- به جای پنیر ماسکارپونه، می توانید از پنیر خامه ای استفاده کنید.

۶- ژله ها باید برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار بگیرند.

آشپزباشی